油柑？甘？橄？到底怎么讀 ？！帶你認識一下3秒微澀5秒回甘的神奇水果

類別： 資訊 關鍵字： 油桿 檸檬 奈雪的茶 時間：2021-04-23 13:15 來源：食尚潮飲 作者：北國甜瓜瓜

小時候吃著油柑，常聽大人們感嘆：

“先苦后甜，人生也是一樣啊”

最近這段時間油柑火了，“3秒微澀，5秒回甘”“66顆潮汕油柑鮮榨一瓶油柑汁”刷屏了社交平臺。

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（奈雪新品 霸氣玉油柑）

一

霸氣檸檬玉油柑

奈雪最近推出了一款 霸氣檸檬玉油柑，檸檬酸、油柑澀，看名字就感到唾液腺在不斷分泌。

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圖源于微博@奈雪的茶

檸檬+油柑？奇怪的CP組合又增加了 。但喝過之后，就會發(fā)現(xiàn)在油柑青澀的中調(diào)里并非只有清新香，飲品帶著絲絲侵略性的澀感，但不至于重口味；后調(diào)比較特別，強勁的回甘抓住了味覺神經(jīng)，茉莉初雪的余韻也繞于唇齒之間，共同組合出春夏之際自然活力的氣息；依舊不變的是“3秒微澀，5秒回甘”。初試忍不住感嘆一聲“哇哦”，喝完一瓶，被霸氣檸檬油柑徹底征服，這大概就是驚艷吧！這款飲品也引的眾多網(wǎng)友打卡

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圖截于微博網(wǎng)友

| 油柑屬寒涼性水果，部分人群初次食用可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，孕婦、兒童以及腸胃不適等人群不建議飲用哦。初次聽聞，或許很多網(wǎng)友都很好奇這與檸檬組CP的“油柑”到底是什么

二

奇妙油柑果

油柑 是一種小眾水果，在廣東、廣西、福建、云南等地比較常見，尤其為潮汕人所喜愛。關于油柑，各個地方叫法不一樣，有人叫它“牛甘果”、“滇橄欖”、“余甘果”，有些地方也叫“牛柑子”或“余柑子”等。

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（油柑樹）

油柑屬大戟科，落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。果實肉質(zhì)，球形，成熟時呈赤黃色或淡黃色，可以生吃，油柑葉常用來填充枕頭，透氣散熱。

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（曬干的油柑葉）

油柑果究竟為何如此被人所稱道呢？

油柑為人所稱道的，是它的“奇妙口感”。咬下第一口，簡直酸到掉牙，很容易讓人望而卻步，但是多吃幾口，就開始有回甘之味，就像最近在朋友圈刷爆的“3秒微澀，5秒回甘”，越吃越清甜，越喝越上癮。都知道廣東人喜養(yǎng)生，會養(yǎng)生，被他們喜愛的美食一定非凡，那除了最近很火的鮮榨油柑汁，油柑果實還能怎么吃呢？聽朋友講，油柑除了鮮榨汁，還可以做成“油柑糖葫蘆”、“腌油柑”、“油柑煲湯”，各種美食無奇不有，的確非凡?

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（油柑果實）

潮汕盛產(chǎn)油柑，對當?shù)厝硕?，油柑也寄托著一種特殊情感。

“小時候?qū)W校門口，經(jīng)常能看到賣糖葫蘆的老大爺，攤兒上擺著草莓、山楂、油柑口味的糖葫蘆，后來選擇了最便宜的油柑糖葫蘆，第一次吃差點吐出來，吃著吃著突然感覺有點甜，這種奇妙口感讓自己以為掌握了其他小朋友不知道的神奇魔法。還有過年的時候阿姨都會腌油柑，經(jīng)常打開蓋子偷吃。” 朋友回憶到：小時候，吃著油柑，常常能聽到大人們感嘆，“先苦后甜，人生也是一樣啊”。冷知識：潮汕人管爸媽叫“叔、姨”，大家可自行百度哦這些久遠的童年回憶，大大小小都有油柑的身影。童年回憶或許各不相同，但嘴巴里的口水卻一樣不爭氣得流了下來。

【油柑糖葫蘆無圖 請自行腦補】

三

品牌應用

油柑就是這樣一種神奇的健康水果，初食苦澀，澀后回甘，還在藥典中記錄著眾多功效，具備極高的營養(yǎng)及醫(yī)藥價值，同時也有著較強的市場發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在油柑的價格也已經(jīng)從去年的7塊一斤漲到了20塊一斤最近也有幾家茶飲品牌推出了油柑產(chǎn)品：桂源鋪、米芝蓮…

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圖源于微博@桂源鋪

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圖源于大眾點評@花花歌

前兩年也有商家推出了瓶裝油柑檸檬茶，“酸甜如初戀，清新好自然”，其口感也受到了眾多人的喜愛。隨著近兩年茶飲市場的快速發(fā)展，小編也認識了許多之前從未聽過的水果，由于這些水果的地域性較強，以及其他地區(qū)的消費者缺乏對它們的認知，一部分小眾水果的發(fā)展也面臨著諸多困難，在這一點上現(xiàn)制茶飲行業(yè)或許起到了一點小小的推動作用。希望茶飲市場能夠繼續(xù)向前奔跑，帶我們認識更多的食材和原料，也希望潮飲大賽能一直以獨特的形式推動行業(yè)發(fā)展，與大家一起并肩前行！