行業(yè)速報(bào)丨這類人可全國(guó)通行；廣東奶茶消費(fèi)全國(guó)居首；海底撈進(jìn)軍植物基；希爾頓惠庭全速啟航...

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 行業(yè)速報(bào) 奶茶消費(fèi) 海底撈 希爾頓 時(shí)間：2021-03-15 16:46 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：Hotelex上海酒店及餐飲展

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37家餐飲單位將

首批入駐北京環(huán)球主題公園

北京環(huán)球主題公園預(yù)計(jì)5月開(kāi)園，為做好開(kāi)園準(zhǔn)備，各項(xiàng)工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行。據(jù)北京市商務(wù)局微博通報(bào)，近日，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局向環(huán)球主題公園發(fā)放了首批58份《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，首批發(fā)放的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》包括環(huán)球主題公園內(nèi)的37家餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位和21家食品流通經(jīng)營(yíng)單位。目前，環(huán)球主題公園城市大道內(nèi)引進(jìn)的8家品牌餐飲單位審批工作也正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。

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奶茶消費(fèi)TOP10城市出爐

廣東奶茶消費(fèi)全國(guó)第一

近日，支付寶數(shù)字生活平臺(tái)的春季奶茶消費(fèi)報(bào)告顯示，南方人比北方人更愛(ài)喝奶茶：廣東奶茶消費(fèi)全國(guó)第一，浙江、江蘇等緊隨其后，而北方僅山東、河南、山西上榜。廣東人每周人均比東北人多喝掉2.5杯奶茶。

值得注意的是，中老年人奶茶消費(fèi)在3月上旬整體上漲了10%，其中在支付寶小程序里領(lǐng)取優(yōu)惠券線上點(diǎn)飲品的中老年人增長(zhǎng)了25%。奶茶或許不再是年輕人的專屬，越來(lái)越多中老年群體開(kāi)始接觸奶茶。

據(jù)了解，在新茶飲消費(fèi)者當(dāng)中，41-50歲的女性已接近10%，51歲以上的女性也超過(guò)5%。這也意味著，未來(lái)中老年人或?qū)⒊蔀樾虏栾嬒M(fèi)的重要群體，針對(duì)中老年人的茶飲產(chǎn)品也將成為各大茶飲品牌產(chǎn)品創(chuàng)新的又一著眼點(diǎn)。

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3月16日起低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員

憑綠碼可在國(guó)內(nèi)自由通行

2021年3月16日零時(shí)起，國(guó)內(nèi)低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員進(jìn)返京不再需要持抵京前7日內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明，抵京后不再實(shí)行14天健康監(jiān)測(cè)，滿7天、滿14天不再進(jìn)行核酸檢測(cè)，持健康通行碼“綠碼”，在測(cè)溫正常且做好個(gè)人防護(hù)的前提下可自由有序進(jìn)返京。據(jù)健康時(shí)報(bào)，至此，低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)人員憑綠碼可在國(guó)內(nèi)自由通行。

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3.16日起僅憑綠碼暢通全國(guó)，這真是天大的好消息！想要快速參與到HOTELEX上海展的現(xiàn)場(chǎng)嘛？線上領(lǐng)票+健康碼+身份證口罩，即可快速入場(chǎng)！我們還不止于此！更多精彩，盡在HOTELEX上海及其同期展會(huì)和活動(dòng)

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3.29日-4.1日

國(guó)家會(huì)展中心

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海底撈進(jìn)軍植物蛋白領(lǐng)域

上海門(mén)店正式推廣味伴侶

近日，海底撈又憑“牛肉粒變素了”成為熱議話題。南都記者注意到，近日有消費(fèi)者反映部分海底撈門(mén)店下架了牛肉粒，換成了與牛肉粒外觀相似的“味伴侶”。值得注意的是，海底撈部分門(mén)店下架牛肉粒其實(shí)是有跡象可尋的。不久前，海底撈正式公開(kāi)宣布，上海有31家門(mén)店已開(kāi)始試點(diǎn)推行小料臺(tái)產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。

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在宣布該消息的同時(shí)，海底撈已透露3月5日起，海底撈在上海的31家試點(diǎn)門(mén)店也開(kāi)始將牛肉粒列入菜品菜單，低價(jià)單獨(dú)供應(yīng)，即約50g/份，售價(jià)為0.8元。另海底撈還表示，植物蛋白新品“味伴侶”揭開(kāi)了海底撈進(jìn)軍植物蛋白領(lǐng)域的企圖心。據(jù)了解，除此次推出的味伴侶之外，海底撈還將推出10余款植物蛋白產(chǎn)品，包含小吃、涮品等，預(yù)計(jì)6月底，將有系列植物蛋白火鍋食材面市。

*消息來(lái)源：餐飲O2O、財(cái)經(jīng)網(wǎng)官方微博

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中式快餐品牌“遇見(jiàn)小面”完成新一輪融資

估值近10億元

3月11日上午，廣州重慶小面品牌遇見(jiàn)小面對(duì)外宣布獲得新一輪融資，由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投，原有股東弘毅百福、喜家德跟投，投后估值近10億元。

此次融資將用于遇見(jiàn)小面的品牌建設(shè)、數(shù)字化建設(shè)、門(mén)店拓展、供應(yīng)鏈建設(shè)。其中，門(mén)店拓展是未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，遇見(jiàn)小面計(jì)劃三年內(nèi)門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)至1000間。

遇見(jiàn)小面還有望與碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)展開(kāi)合作。遇見(jiàn)小面表示，千璽機(jī)器人集團(tuán)在餐飲機(jī)器人領(lǐng)域處于領(lǐng)先水平，已申請(qǐng)各類專利900余項(xiàng)。此次合作，將探索簡(jiǎn)快餐面食領(lǐng)域智能化發(fā)展，為傳統(tǒng)餐飲插上高科技賦能的翅膀。

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打造酒店界投資行業(yè)標(biāo)桿

希爾頓惠庭2021全速啟航

打造酒店界投資行業(yè)標(biāo)桿 -- 希爾頓惠庭2021全速啟航。希爾頓惠庭是希爾頓旗下中高端旅居酒店品牌，其推出的旅居屬性酒店產(chǎn)品迅速在全球酒店消費(fèi)市場(chǎng)得到認(rèn)可，品牌成立于2009年是希爾頓旗下全球市場(chǎng)發(fā)展最快的酒店品牌之一，截至2020年末其全球規(guī)模超過(guò)1000家。

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木蓮莊集團(tuán)旗下潮流混融酒店品牌

MUSTEL全國(guó)首店開(kāi)業(yè)

3月10日，以多元空間組合滿足"Z世代"旅居社交的新型酒店 “混融空間酒店”MUSTEL在成都武侯區(qū)交子大道500號(hào)揭幕。MUSTEL是木蓮莊酒店管理集團(tuán)旗下的一次全面創(chuàng)新。MUSTEL打造的是“一個(gè)未知的思維碰撞場(chǎng)域”，由multi-space-hotel縮寫(xiě)而來(lái)的“混融空間酒店”。繼首家“混融空間酒店”MUSTEL開(kāi)業(yè)后，木蓮莊酒店管理集團(tuán)將在2021年陸續(xù)在華南、華東、西南地區(qū)開(kāi)業(yè)四家全新MUSTEL酒店。

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逛展必知

01 在線登記，線上領(lǐng)票

展會(huì)入場(chǎng)須線上領(lǐng)票預(yù)登記，實(shí)名驗(yàn)證通過(guò)后可獲取參觀二維碼。

02 現(xiàn)場(chǎng)出示綠色健康碼入場(chǎng)

根據(jù)國(guó)家防疫規(guī)定和上海市政府要求，展會(huì)入場(chǎng)還須出示健康碼（隨申碼綠碼）?？赏ㄟ^(guò)微信/支付寶搜索“隨申碼”提前領(lǐng)取。

03 身份證原件+佩戴口罩

展會(huì)采取實(shí)名制注冊(cè)驗(yàn)證入場(chǎng)，除以上兩點(diǎn)準(zhǔn)備，還需攜帶身份證原件+佩戴口罩。