矚目西餐界神仙級(jí)斗法「2021FHC烹飪藝術(shù)大賽之西式烹飪挑戰(zhàn)賽」贊助招募正式開(kāi)啟！

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 西餐 FHC烹飪藝術(shù)大賽 西式牛肉烹飪 西式意大利面烹飪 西式羊肉烹飪 時(shí)間：2020-12-24 15:53 來(lái)源：FHC上海環(huán)球食品展 作者：FHC上海環(huán)球食品展

西餐

西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱(chēng)呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。

其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。

不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。

如今，為人所熟知的西餐包括法餐和英餐。

法式菜肴追究精致，從選材、到加工烹調(diào)都要精心挑選，特別在搭配酒品上極為考究復(fù)雜，例如清湯就要用葡萄酒，海味品要用白蘭

地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地，等等。

英國(guó)菜則有家庭美肴之稱(chēng)，講究簡(jiǎn)潔，在做菜時(shí)廚師不會(huì)加入很重的調(diào)料，調(diào)味品一般會(huì)放在餐臺(tái)上，客人根據(jù)需要自由添加。

西餐還包括俄式菜肴、德式菜肴、美式菜肴等其他菜系，口味各有偏重、做法不同。

(注解來(lái)源于百度百科)

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西餐文化的到來(lái)也為中國(guó)的餐桌飲食增添了更多的可能性和制作品鑒，并且引領(lǐng)了諸多中西餐烹飪愛(ài)好者之間的相互交流。

第二十二屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽提供了廚師之間烹飪技藝的切磋平臺(tái)，旗下FHC國(guó)際西式烹飪挑戰(zhàn)賽專(zhuān)注于西餐烹飪選手之間的切磋競(jìng)技，特別設(shè)立了以下6個(gè)西式烹飪參賽項(xiàng)目專(zhuān)場(chǎng)：

西式牛肉烹飪專(zhuān)場(chǎng)

西式意大利面烹飪專(zhuān)場(chǎng)

西式羊肉烹飪專(zhuān)場(chǎng)

西式魚(yú)類(lèi)烹飪專(zhuān)場(chǎng)

西式禽類(lèi)烹飪專(zhuān)場(chǎng)

西式雙人組烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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現(xiàn)今，該挑戰(zhàn)賽開(kāi)啟2021年度贊助招募，將客戶產(chǎn)品品牌和實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景相結(jié)合，吸引更多烹飪從業(yè)者和愛(ài)好西式烹飪的廚師們使用體驗(yàn)。

賽事合作產(chǎn)品類(lèi)別

【乳制品類(lèi)】

黃油、稀奶油、奶油奶酪、芝士等；

【食材類(lèi)】

禽類(lèi)、牛肉、羊肉、豬肉、海鮮等；

【調(diào)味品類(lèi)】

橄欖油、食用油、鹽、黑胡椒、糖；

【設(shè)備工具類(lèi)】

電磁爐，電面火爐，萬(wàn)能蒸烤箱，冷藏冰箱，冷凍冰箱，刀具，洗碗機(jī)、廚師機(jī)、粉碎機(jī)、料理棒、制冰機(jī)；

【其他類(lèi)】

廚師服、刀具、鍋具、砧板、廚房輔助用品。

2020年度西式烹飪參賽項(xiàng)目

部分獲獎(jiǎng)作品

西式牛肉烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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西式雙人組烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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西式意大利面烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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西式魚(yú)類(lèi)烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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西式禽類(lèi)烹飪專(zhuān)場(chǎng)

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若您想要成為2021年度賽事贊助商，或是想要了解更多賽事資訊，請(qǐng)聯(lián)系我們。