奮進(jìn)永不止步，較量練就實力！12月 HOTELEX 廣州展賽事前瞻

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 12月 HOTELEX 廣州展 賽事前瞻 時間：2020-12-10 11:48 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：在廣州等你的

駭浪起伏的2020年即將走過，HOTELEX和所有酒店餐飲人始終站了在一起，歷經(jīng)年初到現(xiàn)在的每一次挑戰(zhàn)。

作為輻射酒店餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游的專業(yè)博覽會，HOTELEX勇于開拓創(chuàng)新，踐行主辦方上海博華的線上線下雙平臺展網(wǎng)融合戰(zhàn)略，大力發(fā)展線上展會和B2B采購平臺的同時，堅持以餐飲類賽事活動、論壇為導(dǎo)向，賦能展會以生機(jī)活力。

HOTELEX上每一項賽事的舉辦，都是具有獨(dú)特性、專業(yè)性和創(chuàng)新性。高手和高手間的過招，實力打造世界精品咖啡盛宴；飲品界的花樣競技和無限藝術(shù)創(chuàng)想帶來直擊心靈和視覺的互動體驗；烘焙界層層選拔的精英選手和巔峰廚藝比拼，匠心出品就在現(xiàn)場征服你的五官！

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2021的各項賽事，在今年的情況下從6月底開啟，我們咖啡、潮飲、面包、披薩類賽事走遍了全國多個城市，舉辦了近40場選拔賽。貴陽、重慶、成都、長沙、合肥、寧波、臺州、西安，上海，武漢，青島...都有我們的身影?，F(xiàn)在終于走到年末的12月，我們即將來到廣州和大家繼續(xù)傳遞、呈現(xiàn)我們的精彩！

2020 HOTELEX 廣州 倒計時 7 天

多年專業(yè)的賽事活動舉辦經(jīng)驗和業(yè)界認(rèn)可的聲音都讓我們有理由堅信，此次HOTELEX第六次揮師南下，必將為華南地區(qū)的酒店餐飲產(chǎn)業(yè)帶來更大的際遇。

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12月15-17日，本屆廣州展將繼續(xù)呈現(xiàn)7大餐飲界經(jīng)典賽事，其中：4項咖啡類國際大賽；1項飲品類賽；2項餐廚烘焙類賽事。讓先我們一睹為快吧！

01
2021世界咖啡師大師賽中國區(qū)選拔賽

廣州分賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H6H50

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世界咖啡師大賽絕對稱得上是咖啡界“奧林匹克”，以WBC世界咖啡師大賽為首的系列咖啡世界賽事，含金量高得不得了！自今年的2021賽季開啟以來，走過了成都、貴陽、長沙、武漢、合肥、西安、臺州、青島，這次又來來到了12月的廣州舉辦中國區(qū)選拔賽華南分賽區(qū)！

往屆賽事掠影

作為發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺，此次18位廣州賽區(qū)決出的3位晉級選手將在明年3月出現(xiàn)在上海總決賽的現(xiàn)場，爭奪咖啡師的巔峰王座。

02
2021世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽??廣州分賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H6B80

伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場更多的將目光投向中國。相較于咖啡師大賽而言，咖啡沖煮大賽降低了咖啡師的表演成分，更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準(zhǔn)的咖啡。和咖啡師大賽相同，沖煮大賽也同樣走過了我國東南西北中的大城市，這次來到了12月的廣州。

往屆賽事掠影

一充一煮之間，體現(xiàn)咖啡師技藝的沖煮大賽得到許多華南地區(qū)咖啡愛好者的歡迎，歡迎大家前來現(xiàn)場觀賽！見證25位沖煮選手中最終晉級的5位沖煮大師的誕生！

03
2021世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽
華南分賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H5B40

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作為咖啡拉花藝術(shù)殿堂的高級別專業(yè)賽事。拉花不只在視覺顏值上講究，蒸汽奶泡的綿密口感與攪打的方式技巧也一直在不斷的改進(jìn)，進(jìn)而在整體味道呈現(xiàn)上達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。

往屆賽事掠影

HOTELEX廣州展作為全國賽區(qū)的一站，在25名選手中進(jìn)行激烈競爭，即將為3月的全國總決賽輸送出色的華南代表選手！

04
2021世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽
廣州分賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H5H80

這一年一度咖啡烘焙的比賽盛事，在全國各地馬不停蹄地開辦分賽區(qū)，走過了成都、上海、廣州、西安。每一站比賽都能吸引來自全國各地的優(yōu)秀的咖啡烘焙師同場競技！本次廣州分賽區(qū)的60名選手將在烘焙機(jī)前演繹烘焙技藝，最終決出5位晉明年3月的總決賽！

往屆賽事掠影

賽場上，烘焙師們挑戰(zhàn)著自我，精準(zhǔn)掌握著烘焙機(jī)內(nèi)咖啡豆承受著的溫度，翻炒、滾動、用心感受美拉德反應(yīng)的奇妙時刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。

05
第八屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽
廣州分賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H4H28

走過了成都、鄭州、上海、福州，本屆賽事以《國潮當(dāng)?shù)馈窞橹黝}，尋找中國富有創(chuàng)造力的新銳飲品師，聚焦極具中國特色的潮流飲品。

往屆賽事掠影

現(xiàn)場更有多位來自頭部茶飲品牌內(nèi)部人士坐鎮(zhèn)評委席！其中就包括了喜茶，奈雪，古茗，快樂檸檬，蕪青茶作，仙蹤林等知名茶飲企業(yè)研發(fā)負(fù)責(zé)人助力賽事舉辦，從20位廣州賽區(qū)選手中評選出最in的潮流飲品及4位潮飲晉級選手。

06
2021上海國際披薩大師賽
華南賽區(qū)

比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H1H01

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HOTELEX為推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、傳播披薩知識文化、促進(jìn)披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才而自主發(fā)起了上海國際披薩大師賽，今年已經(jīng)來到了第7個年頭！作為中國職業(yè)披薩廚師搭建了競技、表演、交流的平臺，歷經(jīng)多年舉辦，大賽已經(jīng)成為國內(nèi)披薩行業(yè)、烘焙店、烘培愛好者、餐飲企業(yè)、西餐廳、披薩店等多方關(guān)注的焦點(diǎn)。

今年的披薩大賽分區(qū)賽在成都（8月）、廣州（12月）舉辦，每個賽區(qū)決出的3位晉級選手將在明年3月在上海 HOTELEX 2021展會上舉行2021年全國總決賽，決出年度總冠軍。每年的總冠軍將獲得前往意大利，進(jìn)行深層次的披薩學(xué)習(xí)和體驗之旅。

體驗令人目不轉(zhuǎn)睛的披薩花拋表演，芳香四溢別具特色的披薩作品爭奇斗艷……

07
第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽
華南分區(qū)賽

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比賽時間：2020年12月15-17日
現(xiàn)場展臺：H1H80

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第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽即將決出最后2位全國八強(qiáng)選手！作為所有賽事走過站點(diǎn)歷程廣泛的烘焙類賽事，開啟最早，一場一場的從預(yù)選賽到分區(qū)賽，只為決出明年3月能夠前往上海參加全國總決賽的選手。一路走來，歷經(jīng)冬夏，此次四位參加華南分區(qū)賽的選手將加足馬力為了榮譽(yù)和夢想展開精彩角逐。

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預(yù)選賽的選手們參賽項目只有四項：日常面包（法棍面團(tuán)）、國家特色面包（家鄉(xiāng)特色）、三明治、維也納起酥面包，此次分區(qū)賽又增加了四個項目：營養(yǎng)健康面包、有機(jī)原料制作的面包、維也納發(fā)酵面團(tuán)（甜面團(tuán)）、藝術(shù)面包。

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總決賽時的參賽項目和分區(qū)賽保持一致，所以此次華南分區(qū)賽完全可以被看做是總決賽的一場拉練賽?？胺Q面包界的“奧林匹克”賽事即將在下周拉開帷幕，讓我們拭目以待！

*注：以上賽事時間地點(diǎn)安排僅供參考，請以現(xiàn)場實際情況為準(zhǔn)！

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2020年，我們依舊走過華夏大地東南西北中各大城市。一步一個腳印，和直播間觀眾、現(xiàn)場觀眾一起遴選每項賽事里高手中的高手。我們不止是簡單給出一個比賽名次和獎品，我們更希望通過賽事拉近我們和觀眾們的距離，拉近每一位熱愛生活熱愛美食咖啡的人的心。

相信12月HOTELEX 廣州展會現(xiàn)場舉辦的各類賽事涵蓋咖啡、潮流飲品、披薩、及餐廚烘焙行業(yè)的具備國際水準(zhǔn)的賽事，必將給現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)一場又一場炫酷技術(shù)與多巴胺并存的賽事狂歡！讓各位留下2020年末的一場長久持續(xù)的喜悅和激動！圖片圖片圖片

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