烹飪新“食”尚：夏日降暑創(chuàng)意料理解密！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 烹飪 夏日降暑 創(chuàng)意料理 時間：2020-07-31 11:05 來源：?環(huán)球美食熱播 作者：Kayla

上周四晚19:30，我們邀請到中餐界大咖錢以斌老師以及KitchenAid品牌大使Kinki老師蒞臨直播間，以“烹飪新“食”尚丨夏日降暑の菜單”為主題（可點擊復(fù)習(xí)），共同合作完成了4道夏日降暑創(chuàng)意料理。

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精致小巧的創(chuàng)意菜有時可能會讓人忽略菜品本身的含義，這必須要從創(chuàng)作靈感的角度出發(fā)。從錢老師的朋友圈中我們發(fā)現(xiàn)，他的身影時常出現(xiàn)在世界各地，并不僅僅是去那里旅游，更是為了吸取靈感，為了更好的創(chuàng)作！

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有時候去一個地方，只因那里有他想要的東西，可能只是一個鍋子，也可能是某一種調(diào)味料。錢以斌老師一直在創(chuàng)意菜的征途上兢兢業(yè)業(yè)地探索著！

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Kinki老師也在直播間為我們分享了她對創(chuàng)意料理的理解，期間還給觀眾們帶來了4款KitchenAid便捷好用的家用小助手，更有網(wǎng)紅爆款3.5杯切碎機(jī)！直播間沒有下單的小伙伴們趕緊抓住最后的機(jī)會?。?/p>

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盡管距離直播已經(jīng)過去了一周，但直播間四溢的香氣依舊在腦海中揮散不去。四盤截然不同的創(chuàng)意料理讓現(xiàn)場的氣氛炸了鍋，相信當(dāng)天在屏幕面前觀看的你也是蠢蠢欲動！

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食譜可能會遲到，但一定不會不來！所以，我們今天帶著錢以斌老師的創(chuàng)意菜譜來啦，請查收！

01
年輪蘋果甜蝦仁

【主料】
蘋果、洛神花糖水、甜蝦仁
【制作過程】
①、將蘋果卷放入洛神花糖水中浸泡入味，卷起撈出，點綴檸檬醋魚子；
②、甜蝦仁冷藏解凍，拌上沙律醬、辣椒仔，放在蘋果卷旁，點綴香菜苗即可。

02

BBQ醬烤牛肋條

【主料】
牛肋條
【制作過程】
①、牛肋條加芹菜、洋蔥、胡蘿卜、水、生抽、上籠蒸45分鐘，取出切成方塊；
②、BBQ醬：黃芥末、海鮮醬、蜂蜜、糖、生抽、老抽，麻油，調(diào)勻，淋在蒸好的牛肋條上；
③、放入蒸烤箱中，220度烤6~8分鐘，取出裝盤，撒上開心果粉即可。

03

江南爊（āo）香牛腱

【主料】
牛腱、爊料包
【制作過程】
鍋中放水，加入爊料、生抽、老抽、冰糖、味精、菜籽油，煮鹵一個半小時，取出切成方塊裝盤即可。

04

黃金菇煎銀鱈魚

【主料】
銀鱈魚
【制作過程】
①、銀鱈魚上撒上鹽、胡椒，放入鍋中煎3分鐘左右撈出；
②、將低溫干發(fā)好的蘑菇、沙律醬攪打成醬，放在盤子上打底，放上煎好的銀鱈魚；
③、鍋中下黃油，黑胡椒、玫瑰鹽，放入黃金菇、甜豆、蟹味菇、胡蘿卜炒好，放在銀鱈魚旁點綴即可。

收到秘笈的那一刻，相信很多小伙伴已經(jīng)非常迫不及待了，現(xiàn)在立刻馬上就可以開始操作一波啦！別急，是不是還差幾款神仙調(diào)味料，立馬為你奉上！如果你想完成一道屬于自己的創(chuàng)意料理，別擔(dān)心，都可以在“食飲在線采購?fù)ā辟I到噢！更多酒店餐飲行業(yè)相關(guān)品類，任你挑選！

餐飲人買東西就上“食飲在線采購?fù)ā?/p>

「烹飪新“食”尚丨夏日降暑の菜單」主題活動由“食飲在線采購?fù)ā敝鬓k，同時非常感謝味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人錢以斌老師和KitchenAid品牌大使Kinki老師的友情加入！

工作人員與嘉賓留影

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?/ 今日直播預(yù)告 /

濕答答的黃梅天終于結(jié)束，三伏天立刻以一波高溫給大家“顏色”，只嘗過夏日的降暑創(chuàng)意料理怎能罷休？烈日當(dāng)頭，誰不想喝一杯透心涼的冰飲消消暑氣呢？

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今晚19點【食飲在線采購?fù)ā坷^續(xù)為你帶來精彩的直播活動，本周我們邀請到「蕪菁茶作」品牌創(chuàng)始人吳建伸先生，以“三伏天里的冰飲”為主題，現(xiàn)場教授大家?guī)卓罱凳铒嬈?，記得來圍觀喲~