鏖戰(zhàn)正酣：誰是下一位冠軍？不妨先看一場鄭州預(yù)選賽…

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 鏖戰(zhàn)正酣 冠軍 鄭州預(yù)選賽 時(shí)間：2020-07-16 09:39 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：呼喊你觀賽的

繼第八屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽重慶預(yù)選賽圓滿落幕，在暌違兩周后的7月21-24日，本輪賽事共計(jì)8場預(yù)選賽即將駛達(dá)第三站——鄭州預(yù)選賽。

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第八屆世界面包大賽中國選拔賽共有13站比賽：8場預(yù)選賽+4場分區(qū)賽+1場總決賽。

目前西南分區(qū)賽的4位選手已經(jīng)在貴州預(yù)選賽和重慶預(yù)選賽中選拔完成，在接下來即將開戰(zhàn)的鄭州預(yù)選賽和吉林預(yù)選賽中，將選拔出四位參加華北分區(qū)賽的選手。

按照賽事計(jì)劃，第八屆世界面包大賽中國區(qū)冠軍將于2021年3月的上?？倹Q賽上決出，之后這位新晉冠軍將和助手一起組成中國隊(duì)，代表中國參加2021年10月在法國舉辦的“第八屆世界面包大賽”全球總決賽。

目前剩余5城預(yù)選賽仍可接受選手報(bào)名
詳情見后文

- 貴陽預(yù)選賽精彩回顧 -

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- 重慶預(yù)選賽精彩回顧 -

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在已經(jīng)結(jié)束的貴陽和重慶預(yù)選賽上，有賽場萌新、也有參賽前輩，他們無一例外都通過比賽向自己和對手交上了一份滿分答卷。

鄭州預(yù)選賽的參賽選手們也都有各自的風(fēng)采、身懷絕技。下面先給大家介紹一下我們的部分選手吧~

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※ 列出選手介紹不分先后，按照姓氏首字母排列

曹曉昌 Charles

烘焙狂熱者，先后從業(yè)于星級酒店和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專注于傳統(tǒng)面包工藝的研究呈現(xiàn)，分享烘焙的藝術(shù)靈感。

2016年，初入烘焙江湖。因?yàn)閺男【拖矚g吃甜食、蛋糕面包、喜歡廚房，從數(shù)控加工行業(yè)轉(zhuǎn)行進(jìn)入面包房從學(xué)徒做起，為了追求技術(shù)，先后從業(yè)于五星級酒店和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2020年5月下定決心籌備自己的烘焙工作室。

與世界面包大賽結(jié)緣是在2017年3月上海新國際博覽中心，第六屆世界面包大賽的八強(qiáng)總決賽之爭正在激烈上演。作為路人的曹曉昌，偶然走到比賽現(xiàn)場，打開了面包新世界的大門。

"競賽就像考試，要做好萬全的準(zhǔn)備，產(chǎn)品的穩(wěn)定性，細(xì)節(jié)處理值得反復(fù)推敲。比賽也像是一場表演秀，要有足夠的自信心，把完美的一面展現(xiàn)給大家。"

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高陽

來自于天津，從事烘焙行業(yè)十年有余。

“說來也巧，職專時(shí)選修烹飪專業(yè)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)沒想到被分配到了星級酒店里的餅房部門，起初以為餅房是中餐里面分管主食面食里烙大餅的部門；當(dāng)時(shí)還有些不適應(yīng)，配料表上全是西式材料都沒有從學(xué)校接觸過，等于說得從頭學(xué)起?！?/p>

個(gè)人對面包的理解：面包是有生命的，出爐的一瞬間結(jié)果是不會騙人的，因?yàn)閺拿鎴F(tuán)的攪拌溫度，發(fā)酵溫度，成型手法，發(fā)酵狀態(tài)，烘烤溫度，烘烤時(shí)間哪一塊出現(xiàn)問題都會導(dǎo)致最終的成品。

通過朋友圈的分享，知道了這次的大賽。很想通過比賽磨練一下自己的意志力和技藝。每一個(gè)面包師都會一個(gè)屬于自己的夢想，自己也會為了夢想堅(jiān)持到底。

"經(jīng)歷多了，人生才夠精彩，技術(shù)學(xué)無止境，希望自己繼續(xù)堅(jiān)持下去，永不言棄！"

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夏龍江

1999年進(jìn)入烘焙行業(yè)，入行20年。

“世界杯面包大賽中國賽區(qū)預(yù)選賽我還是第一次參加這么大正規(guī)的比賽，心里還是比較忐忑的。想想與那么多面包職人同場競技，也是非常難忘的一次經(jīng)歷?！?br />
“之前學(xué)過理發(fā)和油漆工，瓦工等等，都不喜歡，父親天天說。一次偶爾逛街的機(jī)遇看到 (阿哆諾斯）工廠大門貼著招聘，就就去應(yīng)聘，被師傅們戴著一頂高高的帽子和一身雪白的工裝所羨慕?！?br />
“又帥又有好吃的點(diǎn)心和甜品，覺得是自己想找的工作，一干就堅(jiān)持到現(xiàn)在！”

"比賽是一件需要花費(fèi)大量時(shí)間、精力、金錢的事情。”你需要去了解賽事、練習(xí)產(chǎn)品、學(xué)習(xí)、買各種東西（材料、工器具）實(shí)驗(yàn)......每一場比賽都需要來一遍這些事情 , 累并收獲著！"

以上是此次鄭州預(yù)選賽的部分選手介紹，還有幾位選手我們將在比賽當(dāng)天揭曉懸念，為大家?guī)砭实谋荣惪袋c(diǎn)！

還是那句話，每一位站在賽場上拼搏的選手其實(shí)都是自己的冠軍，比賽帶給他們的不僅是快速提升技藝、人脈圈子擴(kuò)充、個(gè)人名譽(yù)升級，其實(shí)參加第八屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽更有機(jī)會獲得金額高達(dá)150,000的獎(jiǎng)金。

獎(jiǎng)項(xiàng)&獎(jiǎng)金

冠軍1名 獎(jiǎng)金30,000元
亞軍1名 獎(jiǎng)金10,000元
季軍1名 獎(jiǎng)金5,000元

最佳法棍——10,000元
最佳有機(jī)面包——10,000元
最佳營養(yǎng)健康面包——20,000元
最佳牛角面包——20,000元
最佳維也納面包——10,000元
最佳巧克力面包——10,000元
最佳藝術(shù)面包——10,000元
最佳助手——10,000元

最佳人氣/最佳三明治/最佳國家特色面包
獎(jiǎng)金敬請期待…
看完了參賽選手、也刷完了高達(dá)150,000的現(xiàn)金獎(jiǎng)，這一站的大賽評委席又有哪些大咖助陣呢？答案即刻揭曉——

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和貴州預(yù)選賽、重慶預(yù)選賽一樣，鄭州預(yù)選賽同樣會針對賽事進(jìn)行全程賽事視頻直播，想要了解世界面包大賽參賽流程、領(lǐng)略中國面包師風(fēng)采的小可愛們，

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7月21-24日鄭州預(yù)選賽
不見不散！
記得來直播間觀看精彩比賽哦！

長按二維碼，觀看大賽直播

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【鳴謝贊助商的大力支持】

【大賽各組織方】

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【鄭州預(yù)選賽承辦方】

河南東方食品原料有限公司

河南東方食品原料有限公司自1994年成立以來，一直從事焙烤食品原料、食品添加劑銷售，是多家國內(nèi)外知名品牌的河南總代理商。公司在確保給用戶提供品質(zhì)優(yōu)良，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原輔料的同時(shí)，也在為推動(dòng)河南省焙烤食品行業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)管理和技術(shù)水平上做為工作重點(diǎn)。公司自2001年至今陸續(xù)投資近百萬元，建立了烘焙教研室，不斷邀請國內(nèi)外知名烘焙大師及餅房運(yùn)營管理專家，給省內(nèi)焙烤企業(yè)做經(jīng)營管理及技術(shù)培訓(xùn)。后來還榮獲了由中國輕工聯(lián)合會、中國勞動(dòng)部、全國總工會頒發(fā)的全國焙烤行業(yè)中唯一的最高獎(jiǎng)項(xiàng)“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。

【選手報(bào)名方式】

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上海博華聯(lián)系人：俞小姐
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