由于冠狀病毒對(duì)于零售業(yè)的影響，美國很多咖啡烘焙商通過在線銷售獲得了創(chuàng)新

類別：資訊關(guān)鍵字：咖啡時(shí)間：2020-04-26 11:24 來源：啡香之旅作者：啡香之旅

通過響應(yīng)直接面向消費(fèi)者的家庭細(xì)分市場相應(yīng)的需求增長，一些咖啡業(yè)務(wù)已迅速轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)咖啡零售細(xì)分市場的直接和刺激性打擊。許多咖啡烘焙商已經(jīng)開始提供免費(fèi)送貨服務(wù)，以降低對(duì)消費(fèi)者的壁壘。其他人則將部分利潤捐贈(zèng)給批發(fā)業(yè)務(wù)合作伙伴，以在困難時(shí)期保持生意和生計(jì)的穩(wěn)定。

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美國威斯康星州的Ruby Coffee Roasters，我想一些對(duì)美國精品咖啡品牌還比較了解的小伙伴，應(yīng)該對(duì)Ruby不陌生，這也是在美國還算比較有名的精品咖啡品牌了。該公司已開始為在線購買咖啡提供免費(fèi)送貨服務(wù)，以減少人流量。同時(shí)它也是因冠狀病毒爆發(fā)期間，為居家的普通消費(fèi)者提供免費(fèi)送貨的幾家咖啡公司之一。
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Ruby銷售經(jīng)理Jesse Raub表示，他們發(fā)現(xiàn)大量客戶直接從我們的網(wǎng)上商店訂購，而不是親自到店內(nèi)提貨，他們覺得應(yīng)該通過提供免費(fèi)送貨上門的服務(wù)。我也瀏覽了一下Ruby的官網(wǎng)，他們目前標(biāo)注的是超過50美元的訂單就可以在全美免運(yùn)費(fèi)了。盡管類似Ruby這樣的咖啡零售商因?yàn)橐咔榫壒识鴾p少了收入，但事實(shí)上那些批發(fā)合作伙伴，其中很多都是利潤更小的小企業(yè)，對(duì)他們的影響也將是巨大的。
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另外要和大家聊的是美國3-19 Coffee，這是一家在美國加利福尼亞州奧克蘭市的烘焙公司，并在俄亥俄州的Shaker Heights經(jīng)營一家咖啡廳，他們也已開始提供免費(fèi)送貨服務(wù)。3-19 Coffee的負(fù)責(zé)人Mike Vehar表示，隨著人們居家生活，開始和家人朝夕相處互相陪伴，他們想盡一切可能與客戶保持聯(lián)系，并確保他們能享用到他們的咖啡。

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在這些烘焙商看來，如果提供免費(fèi)送貨的服務(wù)可以幫助人們減少去雜貨店購買，那么對(duì)于這些精品咖啡館來說，為他們的客人可以用更負(fù)責(zé)任方式采購所喜歡額咖啡，也是對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)在這樣的非常時(shí)期提供了一種便利性的服務(wù)。同時(shí)這些咖啡烘焙商擴(kuò)大收入渠道方面的主要目標(biāo)也是確?？梢岳^續(xù)向員工支付薪水。
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大家應(yīng)該對(duì)Madcap品牌不陌生，很多人也喝過他們的豆子吧。據(jù)悉位于密歇根州大急流城的Madcap Coffee已關(guān)閉了所有零售地點(diǎn)，但對(duì)于線上已訂購兩袋或更多袋咖啡的客人提供免費(fèi)送貨。位于美國馬薩諸塞州阿克頓市的George Howell Coffee剛剛向客戶關(guān)閉了烘焙店，并提供50美元以上訂單的免費(fèi)送貨服務(wù)。
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對(duì)于這些精品咖啡品牌來說，他們更擔(dān)心的是將如何支付員工薪水，以及他們最大的擔(dān)憂還在于從中美洲獲取咖啡以及港口受到的影響問題，他們當(dāng)然不敢相信，如果咖啡進(jìn)入美國市場會(huì)長達(dá)數(shù)周甚至數(shù)月之久的想法。
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許許多多美國精品咖啡品牌紛紛都在自己的官網(wǎng)頭條就打出如若在線訂購可以免運(yùn)費(fèi)，或者超出一定金額訂單就可以免運(yùn)費(fèi)等宣傳。
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美國辛辛那提的Deeper Roots Coffee宣布將其20％的銷售量轉(zhuǎn)給批發(fā)合作伙伴，同時(shí)還將更深地吸引在線客戶。Deeper Roots Coffee的咖啡總監(jiān)Adam Shaw表示，他們?yōu)槌^26美元的訂單自動(dòng)免費(fèi)送貨服務(wù)，這是他們最便宜的兩款咖啡豆中的價(jià)格，在結(jié)帳過程中，人們可以進(jìn)入他們最喜歡的DRC關(guān)聯(lián)商店，選擇Deeper Roots所合作的批發(fā)商，會(huì)將20％的銷售額記入該特定商店，這可以幫助我們的商店保持一些現(xiàn)金流向薪水、賬單等，幫助保持烘焙工廠和工作人員的生計(jì)，并以安全的方式將咖啡送到客戶手中。
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另外位于美國布魯克林的Nguyen coffee supply，他們開始了一項(xiàng)捐款活動(dòng)，將其銷售的5％承諾給咖啡師和服務(wù)人員，Nguyen coffee supply的主理人Sahra Nguyen表示，這筆資金將撥給目前的餐館和咖啡館合作伙伴（紐約、西雅圖、華盛頓特區(qū)）的員工，并在可能的情況下擴(kuò)大到當(dāng)?shù)仄髽I(yè)。我們與提供咖啡的餐廳和咖啡館合作，顯然因?yàn)橐咔榈木壒?，每個(gè)人都在受到傷害，他們將繼續(xù)捐贈(zèng)部分銷售額。Nguyen還與總部位于紐約的草根組織RAISE合作，該組織創(chuàng)建了一項(xiàng)基金，以使服務(wù)業(yè)中無證件的工人受益，因此，如果他們下崗，他們將無法申請(qǐng)失業(yè)救濟(jì)。
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可以說，這些都是發(fā)生在這非常時(shí)期，我們在咖啡行業(yè)里看到的真實(shí)發(fā)生的事情，他們充滿著無奈當(dāng)然也有堅(jiān)信一切都會(huì)好起來的決心，這過程中有彼此的互助和幫扶，更有為了共同的目標(biāo)而為之努力的勇氣，病毒無情，但人間有愛，咖啡讓我們每個(gè)人都凝結(jié)成一股力量，相信明天會(huì)更好。

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