——在產品和品控上，他們只接受門店附近3KM內的外賣單，理由是：保證30分鐘內出餐、送到客人這里的產品口味還原度大于80%。之后是否會擴大外送范圍，那就看他們能否用一些方法使口味還原度依然能達到80%以上。

?

——具體操作中，就是多層保溫。除去使用保溫材質的包裝外，會再放入一個保溫袋，再將此保溫袋裝入更大的保溫袋，確保送到消費者手中的溫度。上線前他們已經通過多次測試，確保溫度和口味還原度。

?

——這還不算完，每一單外賣，王品的店長都會親自進行電話回訪，調查顧客滿意度。通過小程序下單的客人，還會收到問卷調查，收集客人滿意度資訊。

?

——更打動人的是，他們用的包裝稱得上奢華。一單王品牛排外賣，只要點選了主餐，他們會免費提供一套完整的西餐餐具（包括餐墊紙、瓷器餐盤、不銹鋼刀叉）。而所有餐具、飲料器具全部是經過精心挑選且?guī)в性O計感的，要配得上王品牛排品牌的品質和氣質。

第一，消費者最想吃的，這個主要來自過往的消費洞察；

?

第二，口味還原度比較高的，比如味噌鯖魚，本身就是常溫的，而且風味明顯。通過外賣，不會損害它本身的風味；

?

第三，出餐快的，這有利于外賣追求的送餐速度。

1、原本的旅游取消了，聚會取消了，但我總能對自己好一點，吃好一點吧？這就是中高價餐廳的機會。

?

?2、 疫情讓我變成了“大廚”，剛開始很有成就感，但做飯真的好累，做來做去也就這些家常菜，做煩了，家人們也想換換口味。這就是非簡單操作的家常菜的機會。

?

3、我好想吃某道菜，但是現(xiàn)在沒法出去，自己也不會做。這就是想念的味道和自己做不出來的味道的機會。

?