瑞典新晉豌豆奶品牌Sproud將在4月份進(jìn)軍美國(guó)咖啡市場(chǎng)

類別：資訊關(guān)鍵字：咖啡時(shí)間：2020-03-20 14:29 來(lái)源：啡香之旅作者：啡香之旅

現(xiàn)而今燕麥奶出現(xiàn)在咖啡館已經(jīng)不是新鮮事了，不管是為了迎合素食主義者的飲食偏好，還是解決乳糖不耐受人士的奶咖困惑，燕麥奶可以說(shuō)在短短的幾年時(shí)間里火速占據(jù)了全球咖啡市場(chǎng)，幾乎現(xiàn)在你到訪的咖啡館，都支持燕麥奶的選項(xiàng)。

就在年初我在澳洲探店期間，也關(guān)注到在澳洲的咖啡館里幾乎每家吧臺(tái)上都會(huì)有燕麥奶的身影，從最早讓我們特別熟悉的OATLY燕麥奶，再到minor figures燕麥奶也快速的打開國(guó)外市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)也在部分咖啡館能看到這款奶。不管是在中國(guó)還是在咖啡業(yè)已經(jīng)發(fā)展很成熟的美國(guó)，我們都能看到“替代牛奶市場(chǎng)”被填補(bǔ)的的速度有多快，也越來(lái)越多的同類型的產(chǎn)品不斷推出涌現(xiàn)市場(chǎng)，瑞典豌豆蛋白牛奶Sproud品牌宣布將于4月進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)，將自己作為其他燕麥奶品牌的直接挑戰(zhàn)者，堅(jiān)果和其他替代牛奶品牌在整個(gè)美國(guó)的咖啡和酒吧領(lǐng)域里都穩(wěn)步獲得長(zhǎng)足的吸引力。

瑞典新晉豌豆奶品牌Sproud將在4月份進(jìn)軍美國(guó)咖啡市場(chǎng)

Sproud品牌前期在瑞典本土的宣傳也非常到位，瑞典烘焙巨頭L?fbergs Coffee的首席咖啡師Alexander Ntatsos，同時(shí)他也是世界拿鐵咖啡藝術(shù)錦標(biāo)賽的瑞典代表。他曾經(jīng)表達(dá)其實(shí)也是說(shuō)出挺多咖啡師的苦惱，那就是這種燕麥奶或其他替代牛奶的奶制品在做奶咖的時(shí)候，不管是打發(fā)奶泡還是融合拉花，通常都有些棘手，也不容易操作出比較完美的效果。

瑞典新晉豌豆奶品牌Sproud將在4月份進(jìn)軍美國(guó)咖啡市場(chǎng)

但是Sproud質(zhì)地會(huì)更奶油質(zhì)感，比較扎實(shí)飽滿而且風(fēng)味也不錯(cuò)，在瑞典當(dāng)?shù)匾舱加幸幌?、不過(guò)是否好喝，這固然是個(gè)仁者見仁的事情，豌豆牛奶生產(chǎn)商通常使用一些黃豌豆品種的組合來(lái)生產(chǎn)豌豆牛奶。根據(jù)Sproud的網(wǎng)站所公示的信息，主打的SPROUD BARISTA的配料包括：水、豌豆蛋白 (2.5%)、龍舌蘭糖漿、菜籽油、無(wú)麩質(zhì)燕麥油、鹽、維生素D3 (膽鈣化醇)、B2 (核黃素)以及 B12 (鈷胺素)。同時(shí)生產(chǎn)商還表示他們豌豆生產(chǎn)過(guò)程比傳統(tǒng)乳制品或杏仁使用更少的水，可以支持365天的保質(zhì)期，進(jìn)一步降低了能源消耗成本。

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