云南咖啡豆品質(zhì)如何 具體情況一覽

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 云南咖啡豆 時(shí)間：2019-03-21 10:26 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　提起咖啡牌子，大家知道世界咖啡文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，數(shù)千年的歷史沉淀，而且咖啡的種類也不少，來(lái)自全球很多個(gè)國(guó)家。其實(shí)，咖啡原材料是咖啡豆，云南咖啡豆是其品種之一。那云南咖啡豆品質(zhì)如何，下面就好好看一下吧。

　　云南咖啡豆品質(zhì)如何，咖啡豆在云南的種植農(nóng)場(chǎng)開始最初十英尺的旅程。從播種出苗到掛出誘人漿果，需要咖農(nóng) 4-5年的精心照料。手工采摘的果子經(jīng)過(guò)初步加工處理后，還須通過(guò)杯評(píng)師嚴(yán)格的品嘗測(cè)試，歷經(jīng)層層考驗(yàn)才有機(jī)會(huì)化為顧客口中的一縷醇香。為了保障這至關(guān)重要的“最初十英尺”，將云南的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆推向世界，星巴克于 2012 年在普洱建立了亞太地區(qū)的首個(gè)咖啡種植者支持中心，憑借星巴克在全球咖啡行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，與云南咖啡種植農(nóng)緊密合作，為他們提供免費(fèi)的咖啡種植、加工等知識(shí)培訓(xùn)和技術(shù)支持，以可持續(xù)性的方式推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　此外，一連串復(fù)雜的認(rèn)證條件和制度，讓不少莊園主和咖農(nóng)望而卻步?！靶前涂藙倎?lái)的時(shí)候，大家講，他們質(zhì)量要求很嚴(yán)?！逼斩мr(nóng)李兵回憶道，為了成為星巴克的咖啡供應(yīng)商，他必須通過(guò) C.A.F.E. Practices認(rèn)證，這意味著不僅咖啡質(zhì)量要搞好，生產(chǎn)環(huán)境、用工環(huán)境也要搞好，環(huán)保要達(dá)標(biāo)，農(nóng)用化學(xué)品使用要嚴(yán)格，每筆進(jìn)出款項(xiàng)都要有憑證……“一開始要達(dá)到這些要求不太容易，但是（達(dá)到以后）效果也是實(shí)實(shí)在在的?！笨Х犬a(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)步提升，如今，李兵已成為星巴克在普洱的長(zhǎng)期合作伙伴。
　　所以，云南咖啡豆品質(zhì)如何，其實(shí)很不錯(cuò)，好的咖啡豆才能產(chǎn)出品質(zhì)咖啡。