如何設(shè)計自助餐廳 有哪些關(guān)鍵要素

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 自助餐廳 時間：2019-02-27 10:42 來源： 作者：食飲百科

　　說到餐飲，現(xiàn)在市面上餐飲品類眾多，有炒菜，火鍋，燒烤，日料以及西餐等許多種類可以選擇，而且提供自助餐的商家也很多。對于經(jīng)營者來說，自助餐廳裝修前，必然得先把設(shè)計方案搞定。那就來看看如何設(shè)計自助餐廳。

　　如何設(shè)計自助餐廳，第一要確認(rèn)自助餐廳裝修設(shè)計的圍聚性，首先要確定餐區(qū)的范圍。通常家庭沒有過大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感，可使用天花板與地板的變化加以界定等方法，也就是用虛擬空間的設(shè)計手法表現(xiàn)視覺空間的完整性。設(shè)計巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置，更增添了空間的聚合性。通常來講，圍聚性的設(shè)計在人們心理上有暗示的象征含義。
　　其次，自助餐廳設(shè)計燈光點(diǎn)染用餐的氣氛，燈光在餐廳的設(shè)中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分，但慘白青灰的色澤，不禁使人顏面失常也會引發(fā)對冷調(diào)環(huán)境的倦怠感，日光燈是餐廳不宜使用的燈光。還有就是自助餐廳設(shè)計色彩的搭配，餐廳通常的色彩搭配都要和客廳等空間協(xié)調(diào)一致，由于現(xiàn)在來講，我國的大多數(shù)的建筑空間，餐廳與客廳都是相通的，從視覺的連貫上講，要關(guān)注這些空間的色彩統(tǒng)一。
　　綜上，大家清楚了如何設(shè)計自助餐廳，好的設(shè)計可以讓消費(fèi)者得到更好地用餐體驗(yàn)。