冰激凌機(jī)有哪些系統(tǒng)組成 如何選購冰激凌機(jī)

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 冰激凌機(jī) 時間：2019-01-30 11:30 來源： 作者：食飲百科

　　一想到冰激凌，大家知道全球的冰激凌文化很長，有數(shù)百年的歷史沉淀，而且冰激凌的品類繁多，來自全球多個國家。當(dāng)然，好的冰激凌制作流程少不了冰激凌機(jī)，所以機(jī)器很重要。那冰激凌機(jī)有哪些系統(tǒng)組成，下面就帶大家來看下。

　　冰激凌機(jī)有哪些系統(tǒng)組成，一般冰淇淋機(jī)由三大主要部分組成：控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)和制冷系統(tǒng)。將調(diào)制好的冰淇淋漿料倒入機(jī)器儲料盆中并進(jìn)入制冷缸，控制系統(tǒng)控制傳動和制冷，漿料在制冷缸里攪拌同時制冷，強(qiáng)烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形式均勻分布于冰淇淋漿料中，并使相當(dāng)多的水在低溫下轉(zhuǎn)變成極為微細(xì)的冰晶，當(dāng)冰淇淋的成形度和粘稠度達(dá)到要求，機(jī)器自動停止，壓下機(jī)器上的手柄，就能打出做好的冰淇淋了。
　　再來看看如何選購，家用冰淇淋機(jī)主要分兩種：帶壓縮機(jī)與否。帶壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)可以直接致冷，快速地做出冰淇淋，但價格較高;而不帶壓縮機(jī)的則需要借助冰箱來完成制作，價格較便宜,在100-300之間，但制作比較耗時?？筛鶕?jù)自己的需要來選擇不同的機(jī)型。制作產(chǎn)品的材料是否健康安全也是必須關(guān)注的一點(diǎn)。因此選購冰淇淋機(jī)時，起碼是食用級材料的機(jī)體才更健康。最后，最好選擇使用推動式攪拌轉(zhuǎn)動頁的冰淇淋機(jī)。這樣的轉(zhuǎn)動頁比較容易成型，做出來的冰淇淋比較美觀，而且口感也更好。
　　所以，冰激凌機(jī)有哪些系統(tǒng)組成大家清楚了，適合自己的冰激凌機(jī)才是最好的。