嘗一嘗棕櫚樹(shù)與大嘴鳥(niǎo)莊園乳酸處理法的豆子

棕櫚樹(shù)與大嘴鳥(niǎo)莊園是哥倫比亞一個(gè)具有創(chuàng)新精神的莊園，成立于2011年，單看名字就覺(jué)得讓人耳目一新，也會(huì)讓你第一時(shí)間就記住了它。莊園粉色的logo也讓人印象深刻，帶著很多年輕化與時(shí)尚感，這個(gè)莊園最有名的自然不是名字，而是他們特色的處理法，那就是lactic，也就是乳酸發(fā)酵處理，由于這樣特殊的處理法會(huì)讓咖啡生豆呈現(xiàn)淡淡的粉色，也剛好呼應(yīng)了logo的顏色，帶著少女心的感覺(jué)。

5年前 咖啡

周末卡No.033 小編的一杯奶咖

All we need is less. 至 簡(jiǎn)

5年前 咖啡

家庭版冷萃特調(diào)：蘋(píng)果冷萃拿鐵

似乎自己是按捺不住和各種冷萃在一起混搭的心情，所以很喜歡可以把風(fēng)味可以做極大加成的混合方式去做一些嘗試，今天我覺(jué)得這個(gè)版本是我個(gè)人在嘗試過(guò)程中感受到風(fēng)味很舒服和愉悅，同時(shí)我覺(jué)得這個(gè)很值得推而廣之，大家都可以在家自制一下。

5年前 咖啡

這款肯尼亞醇厚中的“滄桑感”讓人還有點(diǎn)上癮

曾經(jīng)我多次表達(dá)過(guò)單品咖啡里面，我個(gè)人最喜歡的就是肯尼亞了，似乎對(duì)于它的鐘愛(ài)已經(jīng)變成我的“條件反射”，不管是在咖啡館還是買豆子，但凡有肯尼亞的身影，總是讓自己有點(diǎn)欲罷不能。其實(shí)肯尼亞這么多年來(lái)，我總是覺(jué)得它肯定不是那個(gè)驚艷我的豆子，但是它的風(fēng)味已經(jīng)變成我對(duì)“咖啡”這件東西的風(fēng)味認(rèn)知代表，沒(méi)錯(cuò)，咖啡就是這個(gè)味兒。

5年前 咖啡

為什么杯子的形狀對(duì)風(fēng)味影響如此之大？

如果你了解紅酒或高檔酒，例如陳釀威士忌，你或許會(huì)知道酒杯形狀的重要性。雖然你可能了解一些酒杯的文化背景，但有關(guān)酒杯形狀對(duì)酒風(fēng)味的影響，卻很少有人了解。以威士忌為例，酒杯的形狀會(huì)極大提升或削弱人對(duì)酒香氣的感知。

5年前 咖啡