嘗一嘗棕櫚樹與大嘴鳥莊園乳酸處理法的豆子

棕櫚樹與大嘴鳥莊園是哥倫比亞一個具有創(chuàng)新精神的莊園，成立于2011年，單看名字就覺得讓人耳目一新，也會讓你第一時間就記住了它。莊園粉色的logo也讓人印象深刻，帶著很多年輕化與時尚感，這個莊園最有名的自然不是名字，而是他們特色的處理法，那就是lactic，也就是乳酸發(fā)酵處理，由于這樣特殊的處理法會讓咖啡生豆呈現(xiàn)淡淡的粉色，也剛好呼應(yīng)了logo的顏色，帶著少女心的感覺。

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周末卡No.033 小編的一杯奶咖

All we need is less. 至 簡

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家庭版冷萃特調(diào)：蘋果冷萃拿鐵

似乎自己是按捺不住和各種冷萃在一起混搭的心情，所以很喜歡可以把風味可以做極大加成的混合方式去做一些嘗試，今天我覺得這個版本是我個人在嘗試過程中感受到風味很舒服和愉悅，同時我覺得這個很值得推而廣之，大家都可以在家自制一下。

5年前 咖啡

這款肯尼亞醇厚中的“滄桑感”讓人還有點上癮

曾經(jīng)我多次表達過單品咖啡里面，我個人最喜歡的就是肯尼亞了，似乎對于它的鐘愛已經(jīng)變成我的“條件反射”，不管是在咖啡館還是買豆子，但凡有肯尼亞的身影，總是讓自己有點欲罷不能。其實肯尼亞這么多年來，我總是覺得它肯定不是那個驚艷我的豆子，但是它的風味已經(jīng)變成我對“咖啡”這件東西的風味認知代表，沒錯，咖啡就是這個味兒。

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為什么杯子的形狀對風味影響如此之大？

如果你了解紅酒或高檔酒，例如陳釀威士忌，你或許會知道酒杯形狀的重要性。雖然你可能了解一些酒杯的文化背景，但有關(guān)酒杯形狀對酒風味的影響，卻很少有人了解。以威士忌為例，酒杯的形狀會極大提升或削弱人對酒香氣的感知。

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