傳承與創(chuàng)新并舉，醉漁夫白絲魚助力中餐文化新篇章

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 醉漁夫白絲魚 中餐 江南水鄉(xiāng) 時(shí)間：2025-02-28 09:01 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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2025年3月30日至4月2日，第四屆"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將在國家會(huì)展中心（上海）與HOTELEX上海展同期舉辦。作為中餐文化傳承與創(chuàng)新的重要舞臺(tái)，本次賽事匯聚眾多餐飲行業(yè)精英。蘇州醉鮮旨食品有限公司旗下子品牌"醉漁夫"，憑借其匠心打造的精品白絲魚，成為大賽官方指定白絲魚贊助商，以優(yōu)質(zhì)食材助力中餐技藝的傳承與創(chuàng)新。

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扎根江南水鄉(xiāng) 鑄就全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)保障

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蘇州醉鮮旨食品有限公司成立于2014年9月，十余年深耕食品領(lǐng)域，已發(fā)展成為集農(nóng)產(chǎn)品合作種植、水產(chǎn)合作養(yǎng)殖、創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)、食品深加工、冷凍倉儲(chǔ)物流及銷售于一體的綜合性食品供應(yīng)鏈企業(yè)。公司依托江南水鄉(xiāng)蘇州與四大家魚之鄉(xiāng)武漢的兩大生產(chǎn)基地，構(gòu)建起從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，以科技賦能傳統(tǒng)食材，以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)食品安全。

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在"以醉鮮食材，做醉鮮美味；用道德良心，做放心食品"的企業(yè)宗旨指引下，蘇州醉鮮旨食品始終將品質(zhì)視為生命線。通過與合作農(nóng)戶共建生態(tài)種養(yǎng)基地，確保原材料綠色無污染；依托自主研發(fā)的鎖鮮技術(shù)與智能化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品從捕撈到加工的全程低溫管控，最大限度保留食材本味與營養(yǎng)。

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02

醉漁夫白絲魚 傳統(tǒng)風(fēng)味的現(xiàn)代演繹

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子品牌"醉漁夫"專注淡水及深海水產(chǎn)品的創(chuàng)新深加工，其明星產(chǎn)品"精品白絲魚"憑借獨(dú)特的工藝與口感，成為市場銷量領(lǐng)先的標(biāo)桿之作。醉漁夫以現(xiàn)代食品科技突破地域與季節(jié)限制，通過精準(zhǔn)控溫腌制、低溫速凍鎖鮮等工藝，將時(shí)令風(fēng)味轉(zhuǎn)化為四季可享的便捷美味。

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此次賽事中，醉漁夫精品白絲魚將為參賽名廚提供高品質(zhì)食材支持。其肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、風(fēng)味醇厚悠長的特點(diǎn)，既能滿足傳統(tǒng)烹飪技法對(duì)原材的高要求，又為創(chuàng)新菜式研發(fā)提供靈感源泉。這一合作不僅是對(duì)醉漁夫產(chǎn)品力的高度認(rèn)可，更彰顯了傳統(tǒng)食材在現(xiàn)代餐飲場景中的無限可能。

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03

以賽事為媒 傳播中華美食文化

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從水鄉(xiāng)巷陌的質(zhì)樸日常，到餐盤之間的精致呈現(xiàn)，蘇州醉鮮旨食品始終以對(duì)中華美食的堅(jiān)守與創(chuàng)新，不斷書寫現(xiàn)代化篇章。希望在本屆"尋"中餐廚藝挑戰(zhàn)賽的舞臺(tái)上，醉漁夫精品白絲魚能夠成為連接傳統(tǒng)與未來的味覺紐帶，助力中餐文化綻放更耀眼的光彩。

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