超強裁判陣容，多元比賽項目，2025Hotelex中餐廚藝大賽火熱報名中，等你來戰(zhàn)！

類別： 資訊 關鍵字： 2025Hotelex中餐廚藝大賽 中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽 時間：2025-02-13 09:18 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將于將于2025年3月30~4月2日在國家會展中心（上海）與HOTELEX上海展同期舉辦，盛邀各界廚師及烹飪愛好者參賽！

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　　該賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦,目前已獲得世界廚師聯(lián)合會(WACS)的認證，選手技能將得到國際認可，也可獲得由世界廚師聯(lián)合會認證的比賽證書。

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超強裁判陣容

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　　本屆賽事組委會有了全新陣容，涵蓋海內外知名中餐烹飪大師、美食評論家和行業(yè)專家組成。他們不僅在中餐烹飪領域擁有豐富的經驗和卓越的成就，更以其公正、嚴謹?shù)膽B(tài)度為比賽的公平性和專業(yè)性提供了堅實的保障。

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　　同時邀請了多位國際裁判，他們將從全球視角出發(fā)，為比賽帶來更高的標準和更廣泛的影響力。

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多元比賽項目

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　　中餐文化博大精深，涵蓋多種菜系和地區(qū)特色。本屆賽事設置多種比賽項目可以全面展示中餐的多樣性，從傳統(tǒng)的地方菜到現(xiàn)代的融合菜，從冷盤到熱菜，從肉類到素食。共計12個比賽項目。

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現(xiàn)場制作

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　　1A中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）—冷菜項-(冷頭盤/開胃菜)

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　　1B中式融合菜(中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新)—熱菜項(食材自選)

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　　1C中式融合菜(中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新)—熱菜項(鮑魚)

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　　1D中式融合菜(中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新)—熱菜項(美國家禽-雞肉)

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　　1E中式融合菜(中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新)—熱菜項(健康飲食-素食潮起)

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　　1F 創(chuàng)新融合菜(白絲魚或大桂魚選其一)涼菜或熱菜皆可

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　　1G中式融合菜(中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新) – 熱菜項(云南火腿)

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　　1H上海創(chuàng)綠鐵板燒料理專場 – 現(xiàn)場烹飪鐵板燒創(chuàng)新融合菜式 (食材不限)

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　　3A榮耀雙人團隊 中式融合菜(傳統(tǒng)與創(chuàng)新)—熱菜項(食材自選)

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現(xiàn)場展示

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　　2A精致中式創(chuàng)意料理— — 套餐展示

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　　2B精致中式創(chuàng)意料理— — 四盤主菜展示

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　　2C 藝術雕塑— — 展示

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　　今年在上海創(chuàng)綠餐飲設備的的支持下，還特別設立了”傳承與創(chuàng)新創(chuàng)綠鐵板燒新藝挑戰(zhàn)賽“專場項目，新形式、新突破。為鐵板燒愛好者和專業(yè)廚師提供了一個展示技藝的絕佳平臺，期待您的參加！

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　　今年更具亮點的是，上海市東湖（集團）有限公司作為本屆賽事的官方指定餐飲集團，將旗下13家酒店集團的精致套餐菜品帶到我們的比賽現(xiàn)場。現(xiàn)場觀眾和參賽選手不僅能夠大飽眼福，更重要的是能有餐廳大廚團隊做近距離的交流，分享各菜式研發(fā)的思路，擺拍技巧，立項主題等。

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　　更多比賽項目的詳細信息，可掃碼查看比賽規(guī)則。

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掃碼了解規(guī)則

獲取詳細賽事信息

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03

提升個人技能

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　　參加中餐比賽不僅是一次展示個人技藝的機會，更是一次全方位提升自我、推動行業(yè)發(fā)展的寶貴經歷。

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　　提升專業(yè)技能：通過與頂尖廚師同臺競技，您可以學習到更多先進的烹飪技術和創(chuàng)新方法。

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　　文化交流與學習: 比賽匯聚了來自不同地區(qū)、不同背景的廚師，為您提供了一個與同行交流、分享經驗的機會，拓寬行業(yè)視野。

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　　職業(yè)發(fā)展機會：比賽的獎項和榮譽是對您專業(yè)能力的高度認可，有助于提升您在行業(yè)內的聲譽和影響力。

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　　創(chuàng)新與啟發(fā)：比賽的挑戰(zhàn)性能夠激發(fā)您的創(chuàng)新思維，推動您嘗試新的烹飪方法和創(chuàng)意菜品。通過比賽，您可以了解最新的行業(yè)趨勢和市場需求，為您的職業(yè)發(fā)展提供方向。

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04

更多比賽信息

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　　報名截止日期：2025年2月28日?

　　比賽時間：2025.3.30-4.2

　　比賽地點：上海國家會展中心（上海市青浦區(qū)崧澤大道333號）

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　　掃碼下方二維碼進行比賽報名。趕緊報名，踏上這場烹飪與創(chuàng)意的榮耀之旅，成為中餐文化的新一代傳承者與創(chuàng)新者！

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　　感興趣的話聯(lián)系我們獲取更多賽事資訊和合作內容。

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聯(lián)系我們

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賽事活動負責人

Lilian 張小姐

電話：+86 21 3339 2233

郵箱：Lilian.Zhang@imsinoexpo.com

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　　與賽事報名同步開啟的是現(xiàn)場觀賽預登記，趕緊掃描下方觀眾預登記二維碼，提前鎖定觀賽名額，不可錯過的年度賽事，等你一睹為快！

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