「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽」賽前說明會于上海舉行，庖丁賽事拉開序幕！

類別：資訊關(guān)鍵字： FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽庖丁賽事時間：2024-10-23 09:47 來源：FHC環(huán)球食品展作者：

　　10月18日下午，「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽」賽前說明會在上海軼帆烹飪中心舉行。這場活動不僅為即將到來的挑戰(zhàn)賽拉開了序幕，也為參與者提供了一個深入了解比賽規(guī)則、技巧和評分標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)會。在這次說明會上，行業(yè)專家、裁判和參賽者齊聚一堂，共同探討澳洲牛羊肉的烹飪藝術(shù)和庖丁技藝，為觀眾呈現(xiàn)了一場知識與技巧的盛宴。

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01 FHC及澳洲牛羊肉行業(yè)代表致辭

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「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽」

賽前說明會現(xiàn)場照片

2024.10.18

　　在「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽」賽前說明會上，F(xiàn)HC資深項目及銷售總監(jiān)洪天揚(yáng)Owen先生以及來自澳洲牛羊肉協(xié)會的澳洲牛羊肉行業(yè)市場拓展經(jīng)理的趙簡Jane女士分別發(fā)表了致辭。Owen先生提到了FHC對庖丁藝術(shù)的重視和對年輕廚師的支持。Jane女士則介紹了澳洲牛羊肉的特點，并表達(dá)了對本屆賽事的信心與期待。兩位的發(fā)言為即將開始的比賽增添了士氣與色彩。

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FHC資深項目及銷售總監(jiān)

洪天揚(yáng)先生致辭

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澳洲牛羊肉市場拓展經(jīng)理

趙簡女士致辭

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02 特邀裁判發(fā)言

賽事組委會及合作方非常重視此次賽前培訓(xùn)會，邀請到了本次賽事裁判長及FHC中國國際藝術(shù)烹飪比賽主席等嘉賓親自到場。細(xì)心、耐心地為各位選手分析比賽規(guī)則、流程、要求、標(biāo)準(zhǔn)等，力求首屆比賽參賽選手擁有良好賽事體驗。

朱一帆 Clinton Zhu

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澳洲羊肉大使

FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽賽事組委員會主席

軼帆烹飪學(xué)院創(chuàng)始人

　　朱一帆先生作為FHC賽事組委會主席，細(xì)致入微地介紹了本次賽事流程、場地和設(shè)備，熱情介紹了每一位到場及線上參與的團(tuán)隊。此外，本次庖丁挑戰(zhàn)賽的裁判團(tuán)成員：林震谷先生和戴斌先生分別通過視頻發(fā)言，為現(xiàn)場選手帶來了溫暖的問候。

林震谷 Chef Ling

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澳洲牛肉大使 Aussie Beef Mates

2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽主裁判

言鹽西餐廳創(chuàng)始人

戴斌 Paul Dai

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澳洲羊肉大使 Lambassador

2024 FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽主裁判

杭州托尼洛·蘭博基尼ROSSO酒店餐飲總監(jiān)

　　最后環(huán)節(jié)，賽事組委會邀請到了本次庖丁賽事裁判長：龔振華 Calvin先生作為亞洲，作為澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)的資深技術(shù)顧問，詳細(xì)介紹了比賽規(guī)則、要求及評分標(biāo)準(zhǔn)。Calvin先生憑借對于FHA往屆庖丁賽事的現(xiàn)場經(jīng)驗以及深耕庖丁技藝多年的行業(yè)熱愛，為大家?guī)砹司实慕庹f，也讓現(xiàn)場選手觀眾更加堅定對于本次賽事的信心！

龔振華 Calvin Gung

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澳洲牛羊肉行業(yè)大中華區(qū)資深技術(shù)顧問

Senior Technical Specialist

representing Aussie Beef and Lamb

03 龔振華大師Cutting Demo

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Calvin大師現(xiàn)場庖丁展示

　　本次「FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽」的賽前說明會不僅設(shè)置了裁判代表和選手們的答疑解惑，更邀請到了龔振華先生現(xiàn)場展示了自己在紅肉分切上的獨到見解，讓每一位參與者都深刻體會到了澳洲紅肉的獨特魅力。各位到場的庖丁技藝愛好者細(xì)心觀察，爭相提問?，F(xiàn)在，就讓我們一同領(lǐng)略他在比賽中的分切要點講解以及帶骨羔羊腿的精彩分切演示吧~

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