門店暴漲，財報頻虧？

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?　　過去一年多的時間，瑞幸靠著低價營銷的策略，營收超過傳統(tǒng)咖啡巨頭星巴克中國，穩(wěn)坐中國市場咖啡連鎖品牌頭把交椅。截至今年第一季度末，瑞幸門店數(shù)量已經(jīng)斷層達(dá)到18,590家。

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　　而老對手庫迪也不甘落后，雖然創(chuàng)立時間稍晚，也在不到兩年的時間內(nèi)把規(guī)模做到了超7000家門店。

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　　還有開頭提到的幸運咖，背靠蜜雪冰城這棵大樹，定位下沉市場的運營理念被完美復(fù)刻，價格鏖戰(zhàn)又是蜜雪系最信手拈來的。幾番競爭之下，幸運咖門店數(shù)僅次于瑞幸、星巴克和庫迪，位列國內(nèi)咖啡千店以上門店排行榜Top4。

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　　甚至食品及餐飲品牌也開始跨界布局自家的獨立咖啡門店業(yè)務(wù)線，比如肯德基旗下的“肯悅咖啡”。自開設(shè)以來，不差錢的肯悅咖啡廣州首店就打出“全場咖啡天天 9.9 元”的高性價比吸引消費者，“爸爸”肯德基也幫忙在自家小程序上開啟“肯悅咖啡百店同慶，天天9.9”活動。品牌效應(yīng)＋低價策略之下，在過去一年中平均每3天就有一家肯悅咖啡店開業(yè)。

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　　直到財報的披露揭開了繁榮背后的另一面：

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　　門店數(shù)量排名第一的瑞幸今年第一季度財報顯示，實現(xiàn)營收62.781億元，同比增長41.5%，卻凈虧損8320萬元。而對比去年同時期，瑞幸還在狂賺。

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　　相比血厚的瑞幸，老對手庫迪的處境更是不進(jìn)則退：五月，庫迪高層宣布準(zhǔn)備好再打三年“9.9大戰(zhàn)”，并選擇持續(xù)“放血”補(bǔ)貼客戶端和聯(lián)營商。而業(yè)內(nèi)人士稱：經(jīng)歷門店縮減的庫迪能撐到現(xiàn)在，已經(jīng)非常難得了。

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　　再加上最近Manner門店沖突事件：很多人認(rèn)為品牌寧愿通過壓榨人力成本，也要在這種畸形的運營模式下維持“平價”和“精品”的平衡。其實這也側(cè)面反映著：當(dāng)品牌咖啡連鎖在凝視“低價”的時候，“低價”也在綁架著你。

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　　利用低價賦能高速擴(kuò)張，本就是針對品牌資金池、供應(yīng)鏈、運營等軟硬實力的長期考驗，而站在這個高速內(nèi)卷的風(fēng)口浪尖，中途退出低價競爭無異于自斷臂膀。這些同行、原材料、人力等帶來的成本壓力，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)還是只能通過擴(kuò)張來獲得喘息之機(jī)。

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　　只是這難保不是一種無休止的循環(huán)。

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