春日之約，明年再續(xù)丨餐飲業(yè)的年度盛會(huì) HOTELEX上海展今日?qǐng)A滿閉幕！賽事結(jié)果全部出爐~

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 餐飲業(yè) 年度盛會(huì) HOTELEX上海展 時(shí)間：2024-04-01 13:51 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　2024年3月30日，作為2024年上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的集群展之一——第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，于上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心圓滿落幕。

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　　在2024年上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)展期內(nèi)，浦東浦西共有420,256人參觀，其中海外觀眾人數(shù)達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的15,761人，較去年增長(zhǎng)80.0%！

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　　而第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，作為酒店餐飲人的年度行業(yè)盛宴，憑借3000+酒店餐飲行業(yè)的大牌展商、40萬平的展館面積，創(chuàng)下了開展首日觀眾突破10萬人的神話。

　　這四天的上海虹橋，我們看到國(guó)家會(huì)展中心迎來送往，賓客如織。在這喜氣盈門的景象中，我們望見了勃勃發(fā)展的業(yè)內(nèi)生態(tài)，更看到了未來酒店餐飲業(yè)厚積薄發(fā)的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

　　第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)作為HOTELEX系列展的2024開年大展，為業(yè)內(nèi)其它展會(huì)樹立了標(biāo)桿。上海博華將繼續(xù)以30多年深耕的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，和一直以來陪伴我們的行業(yè)同仁，以及未來的新合作伙伴一起，帶動(dòng)業(yè)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈的力量，為酒店餐飲業(yè)注入新的活力。

　　不負(fù)您跨越山海，定讓您滿載而歸！

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　　餐飲的“內(nèi)卷”、茶飲的“出海”、消費(fèi)的“升級(jí)”、產(chǎn)業(yè)的“革新”……無數(shù)關(guān)鍵詞刷爆了今年餐飲人的朋友圈。而每個(gè)餐飲人都清楚的是，這些關(guān)鍵詞都昭示著2024年的中國(guó)餐飲業(yè)，是“變革”與“升級(jí)”的時(shí)代。

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　　HOTELEX順應(yīng)時(shí)代浪潮，積極面對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)。將龐大的酒店餐飲產(chǎn)業(yè)細(xì)分為廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙原輔料及機(jī)械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源12大板塊，讓酒店餐飲行業(yè)生態(tài)鏈一覽無余。

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　　成熟的餐企，需要完整的高效率一體化解決方案。面對(duì)中國(guó)餐飲的萬億市場(chǎng)，即刻構(gòu)建餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，搶占先機(jī)占領(lǐng)高地，是夯實(shí)品牌價(jià)值的必經(jīng)之路。

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　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，來自全國(guó)乃至世界各地的專業(yè)觀眾前來參觀。他們有的為合作交流，有的為購(gòu)買產(chǎn)品，有的為尋找解決方案，我們看到全國(guó)餐飲人齊聚于此，探索行業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。

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　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來自12大細(xì)分類別的3000余家展商，都帶來了自家的經(jīng)典產(chǎn)品和當(dāng)季新品?，F(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品，不僅讓觀眾看到了餐飲業(yè)的全新走勢(shì)，更是將發(fā)展與創(chuàng)新的基因深深根植在每一位參會(huì)者的心中。

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　　每個(gè)熱門展位附近都聚集了大量來求合作、談生意的買家，龐大的市場(chǎng)需求和展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)品牌一拍而合。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，成交、合作、牽手、洽談，高品質(zhì)的產(chǎn)品與專業(yè)的買家，是展會(huì)專業(yè)性的最好證明。

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　　客戶不斷涌現(xiàn)的新消費(fèi)熱點(diǎn)，和現(xiàn)場(chǎng)層出不窮的新品展示，交織碰撞出無數(shù)靈感火花，激活了全國(guó)餐飲市場(chǎng)的增量空間。

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▼深圳市安吉爾環(huán)保技術(shù)有限公司

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展位號(hào)：1.1D32

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▼南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司

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展位號(hào)：1.2G16

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▼內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司金山分公司

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展位號(hào)：2.1G12

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▼浙江菲諾食品有限公司

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展位號(hào)：2.1G52

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▼北京丁丁立科貿(mào)有限公司

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展位號(hào)：2.1K62

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▼菲仕蘭品牌管理（上海）有限公司

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展位號(hào)：2.2C10

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▼上海金城制冷設(shè)備有限公司

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展位號(hào)：3C01

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▼佳邁商務(wù)咨詢（上海）有限公司

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展位號(hào)：3G05

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▼河北豪特廚業(yè)股份有限公司

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展位號(hào)：4.1B05

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▼上海昂逸酒店用品有限公司

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展位號(hào)：5.2B25

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▼江蘇高淳陶瓷股份有限公司

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展位號(hào)：5.2C10

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▼偉業(yè)陶瓷有限公司

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展位號(hào)：5.2C37

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▼福州市幫利茶業(yè)有限責(zé)任公司

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展位號(hào)：6.1C12

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▼維益食品（滁州）有限公司

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展位號(hào)：6.1D12

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▼石家莊創(chuàng)美紙制品有限公司

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展位號(hào)：6.1D58

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▼東莞市森糖食品有限公司

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展位號(hào)：6.1D66

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▼標(biāo)點(diǎn)符號(hào)（江蘇）生物科技有限公司

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展位號(hào)：6.1G52

▼華桑食品科技有限公司

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展位號(hào)：6.1G62

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▼厚德食品股份有限公司

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展位號(hào)：7.2C25

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展商查詢、會(huì)刊購(gòu)買、賽事及活動(dòng)查詢

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　　展會(huì)不僅集結(jié)了大量B端的行業(yè)力量，同時(shí)也在C端發(fā)力，舉辦2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)、上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)等活動(dòng)。盤活C端市場(chǎng)，帶來大量新奇好玩的潮流元素。

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　　現(xiàn)場(chǎng)以“逛市集”的形式，引導(dǎo)消費(fèi)者拍照打卡、逛吃逛喝，增強(qiáng)品牌影響力的同時(shí)，深化了美食文化在消費(fèi)者心中的地位，一定程度上重塑了國(guó)內(nèi)美食行業(yè)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣。

2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)

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　　4天的咖啡節(jié)可謂日程滿滿，咖啡劇場(chǎng)與ALL STAR表演秀層出不窮，攜手世界咖啡冠軍為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來一波波美輪美奐的咖啡視覺與味覺享受。專業(yè)的咖啡知識(shí)分享，巔峰的咖啡制作展示，吸引無數(shù)咖啡愛好者蜂擁而至！

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　　國(guó)內(nèi)知名咖啡品牌也在此集聚，250余家寶藏咖啡館不僅帶來了自家招牌飲品，還準(zhǔn)備了口味特調(diào)供全國(guó)各地的觀眾品鑒。

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上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)

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　　美酒和巧克力也是深受C端消費(fèi)者喜愛的美食品類。這次展會(huì)的上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)，是專為美酒愛好者和巧克力星人打造的市集。

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　　酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會(huì)、國(guó)際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等活動(dòng)，拉近了觀眾與美酒和巧克力的距離，為觀眾提供了一場(chǎng)橫向拓寬味覺認(rèn)知的風(fēng)味之旅。

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　　四天期間，共舉辦了世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺(tái)的11場(chǎng)世界級(jí)和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)比賽。來自全國(guó)各地的優(yōu)秀選手們競(jìng)相追逐各自領(lǐng)域的崇高榮譽(yù)。各項(xiàng)比賽的結(jié)果已經(jīng)出爐，大獎(jiǎng)花落誰家？讓我們一起揭曉！

世界咖啡系列賽事

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2024世界咖啡沖煮大賽

中國(guó)區(qū)總決賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

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冠軍：彭近洋

亞軍：李震

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季軍：李金龍

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第四名：張曉博

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第五名：曾偉峻

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第六名：許文純

2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽

中國(guó)區(qū)總決賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：陳卓豪

亞軍：王晶

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季軍：陳梓聰

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第四名：黎志豪

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第五名：陳國(guó)權(quán)

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第六名：駱賢

2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

華東分區(qū)賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：潘恩琪

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亞軍：盧曉菲

季軍：徐雅妮

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第四名：鮮榮蓉

第五名：王鏡波

2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

華東分區(qū)賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：胡志軒

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亞軍：種清云

季軍：王懿

第四名：陸浩彬

第五名：詹城

　　此外，上述賽事的中國(guó)區(qū)選拔賽總冠軍，還將作為本賽事該項(xiàng)賽事的唯一代表，走向國(guó)際舞臺(tái)，和全球的高手們同臺(tái)切磋，展示高速發(fā)展中的中國(guó)咖啡的無限魅力！

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飲品類賽事

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第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽

全國(guó)總決賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：張校寧

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亞軍：林文超

季軍：廖建航

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最佳水果飲品 張校寧

最佳創(chuàng)意咖啡 常星兒

最佳特調(diào)奶茶 林文超

第十一屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽

— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：張仕厚

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亞軍：許沐楓

季軍：詹溢洋

烘焙類賽事

2024上海國(guó)際披薩大師賽

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華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：何金芬

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亞軍：石金帥

季軍：江立賢

第四屆CFCA中國(guó)精品巧克力大賽

（上海賽區(qū)）

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

冠軍：謝亮

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亞軍：方佳佳

季軍：韓飛，何文豪

烹飪類賽事

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第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

　　經(jīng)過激烈的角逐，最終馬春?jiǎn)?、邵黃沛、程梟、孫啟坤、魏永榮、戴宇婕、張吉涵分別獲得西餐熱菜、西餐冷菜、西式甜品、中式面點(diǎn)、中餐熱菜、中式藝術(shù)冷拼、食品造型藝術(shù)項(xiàng)目的冠軍。

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第三屆HOTELEX“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新

中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

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中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——冷菜項(xiàng)

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金牌：/

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銀牌：陳啟瀟 黃佳斌 孫一帆 王均超 王元毅

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銅牌：翟祥 楊燚龍 方振詳 李旭雕 袁杰 張和勝 張帥 周加諾 莊曜鴻

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中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材自選）

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金牌：陳銘杰 霍鑫 潘興龍

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銀牌：鮑丙維 查大金 陳志虎 方海兵 黃茂興 黃玉明 金耀星 李光超 林坤德 劉國(guó)峰 劉秋福 羅凱 羅壽金 聶新望 歐廷周 施政杰 田龍好 萬明賀 萬振偉 汪超 王偉 王學(xué)松 吳凱錄 邢彬彬 楊俊 趙浩偉 舒時(shí)求 袁楊芝 張?jiān)圃?朱忠健

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銅牌：陳斌 陳磊 程龍 翟祥 杜綺 韓宏博 韓俊杰 胡學(xué)林 霍新強(qiáng) 鞠劍勇 李俊敏 李茂飛 李少軍 李毅 林宗游 麻益煒 龐永芳 卿志海 邱家祺 宋塨煜 宋治國(guó) 隋昱坤 孫志超 萬程鵬 萬齊宏 王銳 吳國(guó)柱 夏威 徐貞銅 許成龍 楊素根 袁軍輝 張紀(jì)業(yè) 張麗君 張?chǎng)螣?趙東寶 鄭康飛 周加諾 朱國(guó)凱 黎小科 劉鵬 裴兵強(qiáng) 施云龍 宋博杰 王軍 徐秋福 趙寸心 朱子建

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中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材大墨魚）

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金牌：李俊敏

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銀牌：李光超 張青

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銅牌：白書峰 許成龍

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中式融合菜（中式傳統(tǒng)與創(chuàng)新）——熱菜項(xiàng)（主食材蝦仁）

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金牌：王旭東

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銀牌：李顯龍 伍時(shí)銀

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銅牌：曹健 陳磊 季康康 李錢 孫家貴 夏德明

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康師傅面點(diǎn)創(chuàng)意料理專場(chǎng) – 現(xiàn)場(chǎng)烹飪

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金牌：\

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銀牌：曾馮佳 陳江 葛優(yōu) 黃靜 蔣杭城 宋博杰

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銅牌：陳國(guó)龍 胡立龍 冀昉 姜懿珊 劉恩成 邱房柱 徐勤彪 楊楠 葉歡 張寶寶 張彪 張夢(mèng)云 張?jiān)圃?王偉 朱開圓

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精致創(chuàng)意料理套餐展示

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金牌：蔡志春 陳勁妤 陳玉華 李子文 吳青陽(yáng) 楊子純 張家源 張子龍

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銀牌：霍飛的 劉恩成 明朝陽(yáng) 朱國(guó)凱

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銅牌：皮毅軒 覃鵬舉 王金鵬 徐棉

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中國(guó)藝術(shù)雕塑展示

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卓越金牌：李洋

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金牌：曾馮佳 蔣恒濤 邵黃沛 江甦

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銀牌：胡凱杰 蔣杭城 劉琳茂 汪李怡 汪振楠 王瀚樂 楊冰陽(yáng) 葉萬俊 葉顯燦 苑廣豪 張紹聰 趙曦 周佩慧

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銅牌：范秦華 胡業(yè)欣 黃家俊 石霆睿 吳青陽(yáng) 于嘉鑫

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2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)

餐飲擺臺(tái)技能大賽

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— 獲獎(jiǎng)選手名單 —

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西式宴會(huì)擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng)

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衡山花園酒店 李娜

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二等獎(jiǎng)

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上海大廈 謝磊

國(guó)際貴都大飯店 王詩(shī)琪

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三等獎(jiǎng)

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興國(guó)賓館 馬云飛

世界會(huì)客廳 劉政

三甲港綠地暇咖島 高明新

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優(yōu)勝獎(jiǎng)

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東郊賓館 羊麗波

寶隆賓館 曹俊

金陵紫金山大酒店 姚惟麗

綠瘦酒店 李秀秀

融通延安飯店 徐呂平

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貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

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虹橋錦江大酒店 王琳

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

浦東假日酒店 劉夏青

齊魯萬怡大酒店 陳燕

馬勒別墅飯店 袁超

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中式宴會(huì)擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng)

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興國(guó)賓館 趙子豪

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二等獎(jiǎng)

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衡山花園酒店 徐倩文

上海大廈 張相莉

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三等獎(jiǎng)

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瑞金洲際酒店 姚藝

寶隆賓館 楊建芒

國(guó)際貴都大飯店 游壁蓉

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優(yōu)勝獎(jiǎng)

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東湖賓館 肖遙

融通延安飯店 孟丹萍

世界會(huì)客廳 鄭蘇潔

錦江飯店 王曙光

綠瘦酒店 張果果

金陵紫金山大酒店 胡浩

馬勒別墅飯店 徐彬彬

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貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

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三甲港綠地暇咖島 李桂俠

銀星皇冠假日酒店 鮑晶晶

國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店 王宇飛

東郊賓館 高源

明珠大飯店 陳浩

浦東假日酒店 余高會(huì)

華夏賓館 郝敏

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下午茶創(chuàng)意擺臺(tái)比賽

一等獎(jiǎng)

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興國(guó)賓館 韓詩(shī)雯

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二等獎(jiǎng)

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國(guó)際貴都大飯店 季艷萍

瑞金洲際酒店 薛一梅

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三等獎(jiǎng)

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衡山花園酒店 師雨婷

寶隆賓館 曹俊

錦江飯店 徐心如

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優(yōu)勝獎(jiǎng)

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三甲港綠地暇咖島 張娟

東湖賓館 周盛達(dá)

世界會(huì)客廳 周賽生

銀星皇冠假日酒店 黃騁超

金陵紫金山大酒店 夷晨

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貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

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綠瘦酒店 申御龍

馬勒別墅飯店 劉爭(zhēng)爭(zhēng)

國(guó)際會(huì)議中心東方濱江大酒店 張夢(mèng)鴿

融通延安飯店 張夢(mèng)雪

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　　今年的上海展圓滿落下帷幕，而行業(yè)發(fā)展的腳步從未停歇，為了感知行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向，“預(yù)”見餐飲的未來，2025HOTELEX上海展將于2025年3月30日-4月2日召開。

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　　明年的上海展，將繼續(xù)集聚行業(yè)的力量，以餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，為餐企提供決策依據(jù)和對(duì)接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進(jìn)方向。

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　　如果您也想加入2025上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，歡迎與我們一起，共同探索行業(yè)發(fā)展的方向！

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