成都新茶飲又多了一只熊貓 重新定位于“成都熊貓鮮果茶”的丸摩堂 正在如何發(fā)力？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 丸摩堂 熊貓 茶飲 時(shí)間：2023-08-11 15:24 來源：食尚潮飲 作者：

　　2023HOTELEX成都國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)開展在即，35000平方米展覽面積，400+展商，當(dāng)這場盛會(huì)再次將行業(yè)人的目光聚焦到成都這座“美食之都”時(shí)，成都本地新茶飲品牌丸摩堂近期的新一輪品牌升級活動(dòng)，讓我們再一次感嘆于成都餐飲人的創(chuàng)造力與開拓的勇氣。

?

?

　　此輪品牌升級活動(dòng)，丸摩堂不僅將品牌定位為“成都熊貓鮮果茶”，同時(shí)升級后的IP丸寶也憨萌亮相。在目前主流玩家紛紛選擇降本增效、企穩(wěn)發(fā)展的時(shí)候，丸摩堂有何底氣投入大量資源進(jìn)行品牌升級？此輪品牌升級的背后，又是洞察了賽道哪些寶貴的機(jī)會(huì)所在？

01
世界盛會(huì)和行業(yè)盛會(huì)加持，
品牌升級曝光力度空前

?

　　此次品牌升級，丸摩堂選擇的時(shí)機(jī)，可謂精準(zhǔn)之極。

?

　　一方面，成都大運(yùn)會(huì)的舉辦，讓全國乃至全球各地的年輕人，都將目光放在了成都。另一方面，2023HOTELEX成都酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)開展在即，也讓行業(yè)人的注意力集中到了成都。

?

　　無論是針對消費(fèi)端，還是針對行業(yè)端，此次品牌升級都得到了巨大的外力加持，活動(dòng)曝光力度幾何級倍增，取得了事半功倍的優(yōu)異效果。

?

?

　　在此次品牌升級活動(dòng)中，丸摩堂對品牌IP進(jìn)行了一次較大的更新，通過一只憨態(tài)可掬的熊貓IP—丸寶的塑造，讓品牌理念更加具象化的同時(shí)，也更能代表成都屬性。

?

　　升級后的品牌IP丸寶首次亮相即入選寬窄文旅發(fā)起的成都熊貓頂流天團(tuán)召集，助力成都世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)，五只頂流成都熊貓?zhí)靾F(tuán)帶著成都的熱情和使命，打卡成都各個(gè)著名地標(biāo)，從東郊記憶、寬窄巷子到雙子塔、春熙路都留下丸寶和游客互動(dòng)的俏皮足跡，一躍成為傳遞成都生活方式的文化大使，廣為市場熟知。

?

?

　　除了形象上的升級之外，丸摩堂更是精選了五款熱賣產(chǎn)品，對產(chǎn)品力進(jìn)一步打磨提升，最終形成丸寶系列。

?

　　丸摩堂創(chuàng)始人汪潔表示：“長期以來我們深耕成都市場，致力于服務(wù)好成都消費(fèi)者，滿足成都市場挑剔的口味，高要求的服務(wù)，未來我們將繼續(xù)圍繞著產(chǎn)品健康化和成都生活方式的傳遞進(jìn)行不斷升級”。

02
深耕成都市場8年，
本地鮮果茶的佼佼者品牌

?

　　除了聞名天下的川菜，新式茶飲不知不覺之間，已經(jīng)成為成都餐飲的又一張新名片。而成立于2015年的丸摩堂，也是成都本土新茶飲品牌的佼佼者之一。

?

?

　　丸摩堂品牌名取至英文“one more time”的諧音，這種諧趣幽默的取名風(fēng)格，契合當(dāng)下年輕消費(fèi)人群的表達(dá)習(xí)慣。加上丸摩堂主打手作鮮果茶，精選當(dāng)季新鮮水果，健康低脂，天然美味，成為當(dāng)?shù)夭簧傧M(fèi)者的心頭好。

?

　　成立八年來，丸摩堂已經(jīng)成長為一家擁有500多家門店，遍布西南、西北、華南、華中、華北、華東及東北等區(qū)域21個(gè)省市的知名品牌。

?

　　對于過去8年所取得的成績，丸摩堂創(chuàng)始人汪潔認(rèn)為，最大的因素是抓住了成都市場的紅利。

?

　　2016年左右，全國的新茶飲市場都迎來了一波堪稱突飛猛進(jìn)的增長浪潮，而憑借成熟的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條，以及持續(xù)的人口尤其是青年人口的流入，讓成都一躍成為國內(nèi)新茶飲的標(biāo)桿市場。

?

　　“年輕人是奶茶的核心消費(fèi)群體，年輕人越多的城市，新茶飲的發(fā)展就越迅速，所以，在我看來成都綜合具備了新式茶飲行業(yè)高度發(fā)展的多種客觀有利條件”，汪潔表示，”這也是為什么丸摩堂一直深耕成都的核心原因“。

03
讀懂市場，選對方向，
是中腰部品牌突圍破局的關(guān)鍵

?

　　目前，國內(nèi)新茶飲市場的整合正在加速。一方面，以蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道、滬上阿姨這樣的規(guī)模品牌持續(xù)圈地，另一方面，以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表的直營品牌也紛紛開放加盟，爭奪市場空間，讓中腰部品牌承受著較大的市場壓力。讀懂市場，選對方向，是中腰部品牌能夠走得更久、走得更遠(yuǎn)的關(guān)鍵。

?

　　而汪潔卻對市場保持著樂觀的預(yù)期。就成都市場來看，不論是本地品牌，還是外來品牌，都能在成都實(shí)現(xiàn)共存發(fā)展，并保持一個(gè)良好的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，說明成都的市場容量還有很大的空間。另外，丸摩堂始終保持著對產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)注，這也是丸摩堂能夠在市場站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。

?

?

　　“從創(chuàng)立之初到現(xiàn)今8年時(shí)間，我們一直堅(jiān)持研發(fā)原創(chuàng)，多款產(chǎn)品都是行業(yè)首發(fā)，如桑葚、無花果系列一上市就帶領(lǐng)起行業(yè)風(fēng)潮，這是我們的初心，也是眾多加盟商選擇丸摩堂、選擇鮮果茶的核心原因”。

?

　　在堅(jiān)持研發(fā)原創(chuàng)的同時(shí)，不斷強(qiáng)化丸摩堂的健康屬性，是汪潔看中的方向。

?

　　在消費(fèi)者買包零食都要將配料表用手機(jī)查個(gè)遍的當(dāng)下，健康成為消費(fèi)者形成購買決策的關(guān)鍵因素。

?

　　汪潔表示，“我們發(fā)現(xiàn)目前的消費(fèi)者越來越在意配料成分，這是符合國民收入水平快速提升下的剛性需求，未來不健康、假健康的品牌會(huì)一定會(huì)被逐漸淘汰。因此從前年開始，我們就將產(chǎn)品健康化加入到了產(chǎn)品研發(fā)的核心考察要素，選用的原料越來越健康，給到消費(fèi)者的體驗(yàn)也越來越健康，未來的機(jī)會(huì)也就越來越大”。

04
全國化布局，
讓未來擁有更多可能

?

　　與其他同等體量的品牌極度聚焦本地市場不太相同的是，丸摩堂目前的門店已經(jīng)覆蓋到了全國21個(gè)省市。

?

　　過去三年的波瀾起伏，讓全體從業(yè)者都形成了一個(gè)共識，全國化對新式茶飲而言，不是可選項(xiàng)，而是必選項(xiàng)。全國化的布局，不僅是分擔(dān)單一的市場風(fēng)險(xiǎn)，更是為了未來的發(fā)展留下更多的機(jī)會(huì)。

?

　　“事實(shí)證明，坐守一座城是守不住的。所以，在做戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，首先要有全國甚至全球的思維，節(jié)奏上可以有先后，但視野和機(jī)會(huì)的選擇上需要全面性。今天丸摩堂進(jìn)入了很多市場，很多時(shí)候也是做了取舍的，但有時(shí)候客戶的需求足夠大且具備一定的示范性，我們也會(huì)選擇有策略地進(jìn)入某個(gè)城市“。

?

?

　　盡管具備全國化的基因和能力，但丸摩堂依舊對進(jìn)入外地市場保持著清醒的克制，”在現(xiàn)在這個(gè)階段，打好成都、打好四川才能走向全國，這是品牌的立足之本，根基強(qiáng)了，才能進(jìn)一步發(fā)力全國，否則品牌就成了無源之水“，汪潔認(rèn)為，“要把盈利模型做好，把門店的銷售做好，讓加盟伙伴能夠賺得到錢，以此作為品牌傳播、反向賦能的重要標(biāo)桿，為丸摩堂進(jìn)入新市場打好頭陣，充分展現(xiàn)示范效應(yīng)，后面的事情，自然水到渠成”。

?

?

05
期待2023HOTELEX成都展，
助力激發(fā)更具全局視野的戰(zhàn)略思考

?

　　對于8月16日-18日在成都世紀(jì)城國際會(huì)展中心舉辦的2023HOTELEX成都國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)，汪潔充滿了期待。她表示，目前國內(nèi)新茶飲賽道品牌眾多，但主要集中在長三角、珠三角和川渝地區(qū)，借助HOTELEX成都展這樣一個(gè)面向全國市場的標(biāo)桿平臺(tái)，能夠促進(jìn)各方之間的交流互動(dòng)，為本土品牌走出去，外地品牌引進(jìn)來，以及對促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步意義重大。

?

?

　　此外，展會(huì)現(xiàn)場全產(chǎn)業(yè)鏈的展品，能夠給品牌的供應(yīng)鏈建設(shè)帶來巨大的助力，而各條環(huán)節(jié)之間的新品和解決方案的展示，則對產(chǎn)品創(chuàng)新、降本增效帶來更多的啟發(fā)。

?

　　“國內(nèi)新茶飲市場太大，每個(gè)人、每個(gè)品牌難免都會(huì)受限于自身周圍環(huán)境，而產(chǎn)生認(rèn)知屏障，借助HOTELEX成都展這樣以及匯聚全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的平臺(tái)，能夠幫助我們更好地了解市場，激發(fā)更具全局視野的戰(zhàn)略思考”。

06 結(jié)語

?

　　作為國內(nèi)餐飲市場的標(biāo)桿，憑借深厚的餐飲文化沉淀和成熟的餐飲產(chǎn)業(yè)配套，讓成都的餐飲人總是能夠快人一步地把握住新的機(jī)遇和趨勢。丸摩堂的此次品牌升級，正是成都餐飲品牌對未來市場趨勢的敏銳感知和積極應(yīng)對。而在這座美食之城，還有多少的驚喜等待我們?nèi)ネ诰蚝吞剿鳎?/p>

?

　　2023年8月16日-18日，2023HOTELEX成都國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)，35000㎡規(guī)模，400+展商，不僅擁有干貨滿滿的行業(yè)級論壇、新品展示和商貿(mào)配對活動(dòng)，也有沉浸式生活體驗(yàn)、餐飲美食集市、各類精彩賽事等，掃描下方二維碼，預(yù)登記免費(fèi)索票，與我們一起縱覽成都這座城，尋找最新的趨勢和風(fēng)向之所在！

?