武漢分賽區(qū)圓滿落幕！這場(chǎng)“潮飲盛會(huì)” 實(shí)在太“卷”了！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 潮飲大賽 武漢分賽區(qū) 潮流飲品 時(shí)間：2023-07-17 14:44 來源：食尚潮飲 作者：

　　賽事進(jìn)程已過半的第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，于7月15日-7月16日，重磅登陸傳奇不間斷的“江城”武漢，13位身懷茶飲“絕技”的選手在此集結(jié)，開啟一場(chǎng)賽況激烈的“飲品競(jìng)技”。

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　　武漢分賽區(qū)的比賽地點(diǎn)，位于人氣爆棚的武商城市奧萊內(nèi)。不少來商場(chǎng)逛街購(gòu)物的客人，都因?yàn)檫x手們不同風(fēng)格的演講、手法酷炫的操作，以及飲品傳遞出的靈動(dòng)香氣駐足停留，共同圍觀這場(chǎng)精彩比賽。

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　　這場(chǎng)持續(xù)兩天的比賽，由理論賽、指定賽和創(chuàng)意賽組成，致力于全方面考核選手的綜合實(shí)力，挖掘選手在茶飲制作上的無(wú)限潛力。

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　　在7月15日舉行的“指定賽”中，每位選手需要根據(jù)賽前收到的題目（珍珠奶茶/水果飲品/咖啡飲品），現(xiàn)場(chǎng)制作出符合主題的作品。

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　　雖然在產(chǎn)品形式上被圈定了范圍，但本段賽程的好看程度絲毫不減。“卷”到不行的選手們，用無(wú)窮的創(chuàng)造力，將“指定賽”玩出了“創(chuàng)意賽”的氛圍。

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　　13杯色香味俱全的創(chuàng)意飲品，更是收獲了無(wú)數(shù)現(xiàn)場(chǎng)觀眾的喝彩與掌聲。

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　　在7月16日舉行的“創(chuàng)意賽”中，更多的奇思妙想被用在飲品制作上，也讓見識(shí)無(wú)數(shù)評(píng)委們連連稱贊。

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　　無(wú)論是用不同水溫和濃度的搭配，將一種咖啡豆沖出6種風(fēng)味的手沖咖啡；還是將泰式青綠茶、青柚汁和抹茶茶云溶于一杯，打造視覺上超清爽的“綠飲”；或是將生機(jī)勃勃的春日畫作“搬”進(jìn)飲品的浪漫呈現(xiàn)，都讓親眼目睹的觀眾印象深刻。

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　　第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽的每一站，都有由業(yè)內(nèi)資深專家組成的“大咖評(píng)委團(tuán)”坐鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)。

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　　在比賽之余，他們會(huì)為選手們答疑解惑和交流意見，讓這場(chǎng)賽事“不止于賽事”，更接近一場(chǎng)氣氛熱烈的交流會(huì)。

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　　而在比賽中獲得各方建議的選手們，也統(tǒng)統(tǒng)表示“來參加武漢分賽區(qū)的比賽，著實(shí)受益匪淺”。

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潘升儀
7分甜產(chǎn)品負(fù)責(zé)人

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　　潘升儀，2013年首屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽冠軍，并擔(dān)任多屆賽事評(píng)委。在大學(xué)時(shí)就開始接觸餐飲行業(yè)，擁有20多從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，目前在7分甜從事食材尋源工作。

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夏奇云
奶茶先生研發(fā)負(fù)責(zé)人

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　　夏奇云，中級(jí)評(píng)茶員，從事茶飲行業(yè)10年，現(xiàn)任奶茶先生研發(fā)總監(jiān)，帶領(lǐng)品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

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劉冉
GBS調(diào)飲師專家團(tuán)
美國(guó)SCAA認(rèn)證咖啡師

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　　劉冉，從業(yè)14年，世界精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡師、教育官、考官。

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岳旭鵬
GBS調(diào)飲師專家團(tuán)
國(guó)家中級(jí)評(píng)茶員

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　　岳旭鵬，國(guó)家中級(jí)評(píng)茶員，從事茶飲行業(yè)5年。

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蔣珂
GBS調(diào)飲師專家團(tuán)
中級(jí)茶藝師

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　　蔣珂，CCL中國(guó)咖啡聯(lián)盟認(rèn)證評(píng)審，中國(guó)人力資源與社會(huì)保障部認(rèn)證餐飲技師、中級(jí)茶藝師、調(diào)酒師、咖啡師。

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　　對(duì)飲品的無(wú)限熱愛，對(duì)創(chuàng)意的不斷探索，對(duì)生活的美好期待...都被呈現(xiàn)在各位選手的最終作品中，每一款都令人心醉。

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　　想必大家也很想知道本場(chǎng)比賽的前三名花落誰(shuí)家，這就為你一一揭曉！

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冠軍--姜北

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-作品名稱-
《霧李看花》

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-作品配方-
喜瑞普冰糖糖漿、桔品茶葉等

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-創(chuàng)作理念-

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　　外表通紅的蓮霧，代表著純潔、高雅、吉祥等諸多美好意義，選手姜北因此想以它為主題做一款飲品。

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　　用蓮霧、李子搭配烏龍茶湯組成的主體部分，有著令人驚艷的平衡酸甜度；自制蓮霧糖漿的加入，使得蓮霧風(fēng)味最大化；再有綿密山茶花茶云的“畫龍點(diǎn)睛”，在味覺、視覺和嗅覺上，營(yíng)造出以“霧李看花”為題的多重感官體驗(yàn)。

亞軍--程雪珂

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-作品名稱-
《落日前五分鐘》

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-作品配方-
KARA椰子水、桔品茶葉、德馨果汁等

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-創(chuàng)作理念-

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　　在選手程雪珂心中，落日前五分鐘是一天里最浪漫的時(shí)刻，可以被晚風(fēng)吹拂，可以被余暉包裹，可以在溫暖里享受愛與被愛。也正是如此，想打造一款以落日為題的飲品。

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　　澄清的番茄汁搭配德馨桃汁作為基底，與正巖大紅袍的茶湯交融，組合出明亮又豐富的風(fēng)味層次。特別制作的番茄迷迭香泡沫，搭配湖北秭歸臍橙，呈現(xiàn)出更為清新的香氣。再用桔皮顆粒+迷迭香沙打造“沙灘”意境，復(fù)刻她心中那片“橘色的海”。

季軍--蔡翔宇

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-作品名稱-
《塵心》

-作品配方-
金貓咖啡液、KARA椰子樹、
喜瑞普冰糖糖漿、漢欽九制陳皮粉等

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-創(chuàng)作理念-

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　　深耕行業(yè)多年的選手蔡翔宇，在以“內(nèi)卷”為主旋律的行業(yè)大勢(shì)下，仍然堅(jiān)守自己的初心，認(rèn)為一切作品都“不能因?yàn)閮?nèi)卷脫離實(shí)質(zhì)”，所以決定以作品《塵心》，表達(dá)自己的態(tài)度。

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　　在事先用燕麥奶、蕎麥、黑茶搭配自制拼糖調(diào)配的奶液中，加入金貓咖啡液和手動(dòng)搖出的奶沫，組合成深淺不一的多色分層，每一層都有獨(dú)特的風(fēng)味。搖勻后搭配特制的鹽邊一同飲用，又能呈現(xiàn)出內(nèi)斂且和諧的口感，表達(dá)“你中有我，我中有你”的創(chuàng)作思路。

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　　在此，特別鳴謝第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽武漢分區(qū)賽的承辦方擺脫冷氣咖啡學(xué)院、場(chǎng)地方武商城市奧萊以及各位贊助商，為呈現(xiàn)本場(chǎng)精彩賽事提供的幫助與支持。

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第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽
近期賽事一覽

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第十屆上海國(guó)際潮流飲品制作大賽
北京 分區(qū)賽

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時(shí)間：7月22日-7月23日
地點(diǎn)：北京市 THE NEW 更新場(chǎng)
西城區(qū)西單北大街180號(hào)

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