狂砸50億 蜜雪冰城亞洲總部落戶成都！2023年新茶飲內(nèi)卷解藥仍是出海？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 蜜雪冰城 新茶飲 奶茶出海 時(shí)間：2023-06-29 17:49 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

　　從東南亞到歐洲，還有新茶飲卷不到的地方嗎？

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　　近日，蜜雪冰城智能生產(chǎn)加工和出口基地及亞洲總部項(xiàng)目在四川成都青白江正式開園。

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　　據(jù)悉，該項(xiàng)目位于成都高性能纖維材料產(chǎn)業(yè)功能區(qū)內(nèi)，總投資50億元，占地131.6畝，集智能制造、綠色產(chǎn)品深加工、進(jìn)出口貿(mào)易及結(jié)算、配送、研發(fā)、管理、結(jié)算中心于一體。

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　　據(jù)青白江融媒體報(bào)道，蜜雪冰城將借助青白江的優(yōu)勢，使海外的市場發(fā)展更便利化，該項(xiàng)目對(duì)集團(tuán)整體發(fā)展具有非常重要的里程碑意義。

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　　蜜雪冰城的出海之路已經(jīng)“殺瘋了”，5年的時(shí)間在海外拓展了超1000家門店。中國奶茶“卷”到海外，“俘獲”外國人民非一日之功，其發(fā)展源頭要探尋到幾十年前。

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　　20世紀(jì)80年代，中國臺(tái)灣開始出現(xiàn)了一些奶茶店，這些奶茶店大多以手推車的形式出現(xiàn)，在臺(tái)北、臺(tái)中、高雄等城市比較常見。

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　　隨著奶茶不斷多樣化發(fā)展，中國臺(tái)灣奶茶市場不斷擴(kuò)大，越來越多的奶茶店開始出現(xiàn)，并逐步向海外市場拓展。以春水堂等為代表的中國臺(tái)灣珍珠奶茶品牌，無疑是奶茶出海歐美的OG。

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　　而在中國奶茶出海的過程中，BoBoQ也是一個(gè)繞不開的重要節(jié)點(diǎn)。

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　　1984年，中國臺(tái)灣商人賴明錦在德國柏林開了一家奶茶店，名為"BoBoQ"，這是中國臺(tái)灣奶茶出海的第一家店。BoBoQ奶茶店在德國市場上大受歡迎，成為了德國市場上的一家知名奶茶品牌。到2012年時(shí)，BoBoQ在海外已經(jīng)開了100多家門店。

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　　對(duì)中國奶茶在國外的第一批從業(yè)者來說，BoBoQ進(jìn)入國外還有一層重要意義。

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　　2011年5月，中國臺(tái)灣爆發(fā)了“起云劑”事件，起云劑是一種乳化劑，可以增加飲料的口感和穩(wěn)定性，但是一些不法商人在起云劑中添加了塑化劑，導(dǎo)致至少45家飲料、乳品制造商受到影響，時(shí)間跨度長達(dá)30年，被稱為中國臺(tái)灣版的“三聚氰胺事件”。

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　　在這個(gè)事件中，包括50嵐、永康15等中國臺(tái)灣知名奶茶品牌在內(nèi)的眾多品牌被檢測出含有塑化劑，這使得中國臺(tái)灣奶茶行業(yè)的口碑在海外市場中受到了較大的影響。一些國家和地區(qū)開始對(duì)中國臺(tái)灣奶茶進(jìn)行檢測，并限制進(jìn)口含有塑化劑的飲料。

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　　2012年8月左右，德國《萊茵郵報(bào)》一篇報(bào)道指出，一家理工大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室與儀器檢測公司在檢測一家奶茶店的飲品成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)了苯乙酮、苯乙烯等致癌物。隨后德國媒體跟進(jìn)報(bào)道，奶茶地位自此一落千丈。

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　　盡管在經(jīng)歷了調(diào)查之后，BoBoQ和一眾中國奶茶被證明「原料沒有問題」，但負(fù)面影響已經(jīng)難以挽回。而BoBoQ在這時(shí)候的崛起，無疑是為奶茶從業(yè)者帶來了不少信心。

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　　盡管中國奶茶出海之路艱難，以喜茶、奈雪為主的新茶飲品牌依舊選擇嘗試出海之旅。奶茶出海2.0時(shí)代到來。

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　　隨著TikTok、Instagram等社交媒體的興起也帶動(dòng)新式茶飲開辟了海外賽道，也給新式茶飲市場帶來了新可能。

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　　2018年，喜茶在東南亞率先開啟出海征程。2018年11月，喜茶首家海外店在新加坡正式開業(yè)。這也是喜茶全球化布局的重要一步。

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　　CoCo、HappyLemon等品牌也在倫敦開出了第一家門店；鹿角巷、一芳等也同樣在法國打開了市場。

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　　以蜜雪冰城為代表的茶飲品牌更是將出海卷向了新的高度。2018年，蜜雪冰城在越南開出海外首店，至今已有5年出海史，根據(jù)蜜雪冰城招股書數(shù)據(jù)顯示，截至 2022年3月末，蜜雪冰城在印尼、越南已分別開設(shè)了317家、249家門店。至今已經(jīng)超過1000家門店。

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　　2019年即選擇出海的霸王茶姬目前其海外門店已超過70家，其中馬來西亞門店突破50家。

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　　而看似狂熱的出海潮流，也是一場降維打擊，存在著殘酷的一面。國內(nèi)頭部品牌奈雪，其日本首店，因疫情影響在開業(yè)一年后便關(guān)停。據(jù)傳喜茶東京的第一店也已經(jīng)夭折。

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　　國內(nèi)新茶飲行業(yè)大打價(jià)格戰(zhàn)，品牌去到國外反而開始漲價(jià)。

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　　比如蜜雪冰城在悉尼試營業(yè)期間，仍然以2-3刀（約合9-13元人民幣）的超低價(jià)格吸引流量。試營業(yè)后蜜雪冰城就展開了一波漲價(jià)。原本的2.5刀黑糖珍珠奶茶漲到了4.6刀，漲幅高達(dá)84％。

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　　主要原因還是在于難以利用國內(nèi)完善的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，高額的原料運(yùn)費(fèi)讓蜜雪冰城的成本壓力劇增。

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　　包括蜜雪冰城在內(nèi)，大部分品牌將出海的第一站選在東南亞，東南亞地區(qū)與中國有相近的“茶文化”，消費(fèi)者對(duì)新茶飲的接受程度較高。且東南亞地區(qū)處于熱帶，更適合冷飲發(fā)展，不存在淡旺季。另外，東南亞國家共有6億人口，消費(fèi)潛力巨大。還有一點(diǎn)就是距離近，便于原材料運(yùn)輸。

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　　蜜雪冰城將亞洲總部項(xiàng)目選在成都也是此意。如文章開篇提到的，蜜雪冰城將借助成都青白江的優(yōu)勢，使海外的市場發(fā)展更便利化。

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　　可見，供應(yīng)鏈對(duì)于茶飲品牌出海的重要性。

　　新茶飲品牌為何如此青睞成都？關(guān)于蜜雪冰城選擇在成都建立智能生產(chǎn)加工和出口基地及亞洲總部項(xiàng)目，蜜雪冰城集團(tuán)副總裁孫建濤表示，成都是西南的經(jīng)濟(jì)文化中心，成都的人才梯隊(duì)搭建非常完善，青白江又是成都國際化的門戶和橋頭堡。

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　　作為“一帶一路”戰(zhàn)略重要節(jié)點(diǎn)城市，成都將不斷加快對(duì)外開放的步伐。中國新茶飲在全球流通中地位的逐漸提升，這背后是中國政治、經(jīng)濟(jì)與文化的整體強(qiáng)大。奶茶作為美食的一種，也承載文化傳播的功能。

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　　憑借得天獨(dú)厚的歷史文化和后天的開拓創(chuàng)新，成都餐飲的影響力早已經(jīng)走出川渝，輻射全國。如今，在火鍋和麻辣之外，新茶飲已經(jīng)成為成都餐飲的又一張名片。尤其是在規(guī)?；M(jìn)程全面提速，新茶飲品牌紛紛內(nèi)卷出海，更加考驗(yàn)品牌供應(yīng)鏈能力的當(dāng)下，如何抓住成都這一西南市場的制高點(diǎn)？8月16-18日，成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心，來2023HOTELEX成都國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)，尋找你要的答案。

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　　HOTELEX輻射西南酒店餐飲全行業(yè)，助力更多賣家與買家一站式流通交易，有志把更多、更豐富的行業(yè)好物帶給觀眾。為更好地服務(wù)酒店餐飲行業(yè)，復(fù)蘇西南地區(qū)的酒店餐飲市場，成都展在展品范圍上也更加具備多樣性。有來自咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烹飪食材、烘焙與冰淇淋、酒店用品綜合、餐飲連鎖加盟6大細(xì)分品類的海內(nèi)外優(yōu)質(zhì)展商帶來萬余種優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。

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　　在本屆成都展的飲品綜合板塊，匯聚了四川蜀茶新式茶業(yè)有限公司、成都市納川坊商貿(mào)有限公司、青島晨非食品有限公司、江蘇品勝智能科技有限公司、寧波家聯(lián)科技股份有限公司、上海麥卡食品有限公司、浙江圣嗎哪食品有限公司、商丘市飲之健生物科技有限公司、普邦明膠（黑龍江）有限公司、上海廣禧貿(mào)易有限公司、素造食品科技（北京）有限公司等眾多新茶飲優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商企業(yè)，展品涵蓋茶原料及成品、茶類器具及工藝品 、茶用設(shè)備及技術(shù)、糖漿、果露、果醬、濃縮果汁、乳制品、其他飲品制作原料、果糖機(jī)、封口機(jī)、開水機(jī)、飲品自動(dòng)售飲機(jī)和其他飲品設(shè)備等，一站式滿足新茶飲品的供應(yīng)鏈采購需求，為新茶飲品牌在成都市場、川渝市場乃至西南市場的發(fā)展開拓增添動(dòng)能。

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　　運(yùn)籌帷幄，籌謀時(shí)局的酒店及餐飲人必須把握好機(jī)會(huì)。在這充滿人間煙火氣的事業(yè)里，競爭與合作時(shí)刻都在發(fā)生。唯有敢于擁抱變化、敢于變革自身、敢于放開格局的餐飲人才能在每個(gè)階段握取勝利。

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　　8月16-18日，成都·世紀(jì)城新國際會(huì)展中心見～