定了！第七屆HOTELEX“明日之星”中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽-千島湖賽區(qū)即將開(kāi)賽啦

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽 千島湖 HOTELEX 時(shí)間：2023-03-02 11:30 來(lái)源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

第七屆HOTELEX“明日之星”
中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽千島湖賽區(qū)
將于3月27日-3月29日在杭州千島湖隆重開(kāi)賽！

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3月27日-29日
杭州千島湖
浙江旅游職業(yè)學(xué)院
千島湖國(guó)際酒店管理學(xué)院

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　　作為餐飲美食的源頭，烹飪的發(fā)展對(duì)于時(shí)代有著歷史意義的作用。

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　　通過(guò)賽事促進(jìn)產(chǎn)業(yè)、院校及上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同交流與融合發(fā)展，成為挖掘國(guó)際優(yōu)秀人才和引領(lǐng)烹飪潮流的平臺(tái)。

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　　當(dāng)屬HOTELEX旗下的這一賽事——第七屆HOTELEX“明日之星”中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽。

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　　通過(guò)比賽為中國(guó)青年廚師代表隊(duì)選拔一批青春有朝氣的青年廚師隊(duì)員，讓ta們?cè)趪?guó)際舞臺(tái)展示中國(guó)青年廚師的風(fēng)采，促進(jìn)我國(guó)青年廚師烹飪技術(shù)的國(guó)際化發(fā)展，激發(fā)廣大青年廚師勤奮學(xué)習(xí)和自覺(jué)提高烹飪技藝的熱情。

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賽事介紹

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　　第七屆HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽舉辦至今已經(jīng)第七屆（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“第七屆聯(lián)賽”）。

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　　旨在打造成全國(guó)高校中的西餐和高星級(jí)酒店的中餐的飲食行業(yè)內(nèi)權(quán)威的評(píng)定與展示平臺(tái)，并且通過(guò)專(zhuān)業(yè)權(quán)威建立起來(lái)的評(píng)定體系，將行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家意見(jiàn)與廣大的消費(fèi)者需求相結(jié)合，對(duì)高校學(xué)員做出專(zhuān)業(yè)、多層次的綜合評(píng)定，評(píng)選出業(yè)界認(rèn)可、具有權(quán)威資質(zhì)的“明日之星烹飪大師”，為未來(lái)大廚們提供秀出自己絕技的平臺(tái)。

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賽事目的

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　　搭建中國(guó)青年廚師及學(xué)生交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)青年廚師及學(xué)生烹飪技術(shù)的國(guó)際化發(fā)展，激發(fā)廣大青年廚師及學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)和自覺(jué)提高烹飪技藝的熱情，構(gòu)建與國(guó)際賽事、名人名廚深度合作的新格局。

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往屆回顧

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　　第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽分為華北、西南、華南及華東四大賽區(qū)，招募了來(lái)自16個(gè)省及直轄市的超過(guò)300名青年廚師參加比賽！

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　　其中有60%的選手來(lái)自于學(xué)校，有25%的選手來(lái)自于酒店，還有15%的選手來(lái)自于餐廳。

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獲獎(jiǎng)選手獎(jiǎng)牌展示

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2023比賽內(nèi)容

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西式冷菜

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　　每名選手現(xiàn)場(chǎng)制作西式開(kāi)胃菜一道，每款制作數(shù)量為2份，原材料不限，每盤(pán)菜品總重量150-180克，其中主要原料占到總重量的60-75%；其他配料占總重量的25-40%，操作時(shí)間為50分鐘。

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西式熱菜

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　　每名選手現(xiàn)場(chǎng)制作自選西式魚(yú)肉主菜作品1道，每款制作數(shù)量為2份，每盤(pán)菜品總重量240-260克，其中魚(yú)肉的總重量為整份菜品的40-50%；使用兩種以上的蔬菜原料，總重量為整份主菜總重量的20-30%；使用土豆，且土豆制品的總重量為整份主菜總重量的10-20%，操作時(shí)間為60分鐘。

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西式面點(diǎn)

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　　每名選手現(xiàn)場(chǎng)制作自選各類(lèi)藝術(shù)造型蛋糕作品1款，規(guī)格不限，時(shí)間為180分鐘。

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2023賽事場(chǎng)地

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　　浙江旅游職業(yè)學(xué)院成立于1983年，是全國(guó)唯一一所由文化和旅游部與省人民政府省部共建的旅游高職院校，先后獲得國(guó)家示范性骨干高職院校、國(guó)家優(yōu)質(zhì)高職校、首批中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專(zhuān)業(yè)建設(shè)單位。

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　　浙江旅游職業(yè)學(xué)院是全國(guó)唯一的國(guó)家旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范院校，全國(guó)第一所通過(guò)聯(lián)合國(guó)世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證的旅游類(lèi)高職院校，教育部第一批教育信息化試點(diǎn)優(yōu)秀單位，連續(xù)多年榮獲全國(guó)高職院校“服務(wù)貢獻(xiàn)50強(qiáng)”、“國(guó)際影響力50強(qiáng)”、“育人成效50強(qiáng)”。

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　　千島湖國(guó)際酒店管理學(xué)院地處中國(guó)浙江省杭州西郊淳安縣境內(nèi)，坐落在國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)千島湖畔，規(guī)劃面積500畝，用地165畝，建筑面積4萬(wàn)平方米。學(xué)院始終堅(jiān)持學(xué)在左、行在右，砥礪前進(jìn)，走向國(guó)際，打造國(guó)際旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的新陣地。

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第七屆HOTELEX“明日之星”
中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽千島湖賽區(qū)

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時(shí)間：3月27-29日
地點(diǎn)：杭州千島湖

主辦單位

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
上海博華國(guó)際展覽有限公司

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承辦單位

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲教育工作委員會(huì)
浙江旅游職業(yè)學(xué)院

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協(xié)辦單位

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)西餐專(zhuān)委會(huì)
浙江旅游職教集團(tuán)
淳安縣千島湖西餐咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)

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　　第七屆HOTELEX明日之星—中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽即將重磅來(lái)襲，也離不開(kāi)我們贊助商們的大力支持，再次感謝本賽季的所有贊助商們!

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感謝2023“明日之星”
中國(guó)國(guó)際烹飪職業(yè)技能聯(lián)賽贊助商的支持！

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首席制冷設(shè)備贊助商

特約萬(wàn)能蒸烤箱贊助商

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特別鳴謝以下單位

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2023贊助招募

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2023贊助產(chǎn)品招募類(lèi)別

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　　若您想成為2023年度賽事贊助商，或是想要了解更多賽事資訊，請(qǐng)聯(lián)系我們。

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【賽事贊助聯(lián)系人】

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聯(lián)系人：Eric 范先生
電話(huà)：+86 21 3339 2259
郵箱：Rong.Fan@imsinoexpo.com