健康熱飲出圈 CoCo都可冬日養(yǎng)護三件套滿足了消費者的哪些功能性需求？

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 健康熱飲 CoCo 冬日 時間：2023-01-17 11:29 來源：食尚潮飲 作者：

　　不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒有？最近新茶飲的研發(fā)趨勢上，越來越趨向于功能性。以當下火爆的熱飲為例，暖手暖心暖胃，只是基本標配，要想獲得消費者的關(guān)注，還得在功能性需求上面做做加法。

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圖片來源：CoCo都可官微

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　　近日，CoCo都可推出了冬日養(yǎng)護三件套，分別是卡曼橘電解質(zhì)水、紅糖姜茶和整顆梨吃。在CoCo官方微信號上，關(guān)于新品的推文取得了10W+的閱讀，1600多次點贊。

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　　此次推出的冬日養(yǎng)護三件套，其實都是當下新茶飲品牌普遍選用的熱門元素，主要原材料分別是橘子、紅糖、姜、梨子，已經(jīng)是今年入冬以來茶飲品類上新的老面孔。那么，CoCo都可冬日養(yǎng)護三件套為何還是會受到消費者的熱捧，并且在小紅書和抖音等自媒體平臺被消費者頻頻點贊呢？它又能給我們的產(chǎn)品研發(fā)帶來哪些思考和啟發(fā)呢？

01 新品研發(fā) 要滿足消費者功能性需求

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　　此次CoCo推出的冬日養(yǎng)護三件套，除了契合冬季熱飲潮流的趨勢外，也滿足了消費者的功能性需求。

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　　隨著后疫情時代的到來，如何增強抵抗力，成為消費者熱議的話題。補充維c、祛寒養(yǎng)生、潤喉補水，都是消費者當下對飲料實實在在的功能性需求。不少聚焦這些需求的茶飲新品，都在市場上收到了不錯的反饋。

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　　比如早些時候，滬上阿姨推出的鮮燉梨系列，上市后七天里，平均每天賣出超過12萬杯。

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　　再比如一點點在元旦上架了銀耳柚香錦鯉紅，酸甜蜂蜜柚子醬與果香紅茶打底，茶香果香搭配銀耳、蜜棗、枸杞、冰糖的清甜，香氣馥郁，口感輕盈，帶來愉悅味蕾體驗。

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　　另外還有百分茶的“姜棗桂三冬暖”，在小紅書上被女性消費者評價“比男朋友更貼心”。

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　　可見，基于當下消費者對健康需求的把握，新茶飲品牌們用普通常見卻又擁有廣泛健康認知的的原材料，做出了一波新的市場熱度。而CoCo的入冬養(yǎng)護三件套，則是在此基礎(chǔ)上更進一步，用更多功能性的產(chǎn)品組合，去滿足不同消費者的不同需求，從而匯聚起了更多的關(guān)注和流量。

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　　一個簡單的加法，往往就能取得很好的市場反饋。

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02 在具備有大眾健康認知的原材料里找機會

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　　在這波養(yǎng)生茶飲的熱潮中，我們發(fā)現(xiàn)，大眾認知比較廣泛的原料站到了C位。比如前文提到的梨、桔子，以及姜、銀耳、枸杞等。

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　　我們分析認為，當下，健康上的需求在消費決策中起到了關(guān)鍵作用。而這些大眾類的原料，在從小耳濡目染下，其健康屬性早已經(jīng)深入人心，更加能夠獲得消費者的認可。這為長時間缺席新茶飲的大眾水果和其他原料的應(yīng)用帶來了難得的契機。

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　　其實，2022年開始，大眾水果就有成為茶飲產(chǎn)品研發(fā)主流的趨勢。像蘋果、梨子、柿子，都有相應(yīng)的爆款產(chǎn)品出現(xiàn)。比如百分茶的紅肉蘋果系列、喜茶的喜柿多多，以及前文提及的滬上阿姨的鮮燉梨系列等。

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　　在關(guān)注大眾水果爆款茶飲的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，大眾水果做爆款，既要強化消費者已知的“熟悉感”，也要給消費者帶來耳目一新的“陌生感”。前者，梨的大熱就是最佳的驗證。而陌生感，在百分茶的紅肉蘋果、Coco都可的卡曼橘，以及喜茶喜柿多多對柿子的處理手法上，都得到了體現(xiàn)。選取大眾水果中的小眾品類，用不常見的手法處理出不常見的表現(xiàn)形式，即使是大眾平價水果，同樣能夠做出高價值感，同樣能夠為消費者帶去新奇特的消費體驗。

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　　在傳統(tǒng)的飲食文化中，具有健康屬性認知的食材還有很多。而在健康趨勢的帶動下，也將為新茶飲接下來的創(chuàng)新，帶來了更多可能。

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03 抓住健康養(yǎng)生大趨勢下 細分品類的潛在爆款機會

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　　盡管健康養(yǎng)生大趨勢很早就在在新茶飲行業(yè)形成了共識，但就目前的市場表現(xiàn)來看，在健康養(yǎng)生產(chǎn)品的創(chuàng)新上，同質(zhì)化的現(xiàn)象依舊比較普遍。不管是最終的產(chǎn)品呈現(xiàn)，還是在原材料的選擇上，缺乏像油柑、黃皮這樣驚艷的突破。因此，在細分的品類上下工夫，找突破，無疑是打造下一個爆款的可靠路徑。

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　　那么，在細分品類的選擇上，如何加大成功的可能性呢？以下幾點思路，供大家參考：

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　　1.能夠與茶底形成很好的口味融合。新茶飲本身是一杯飲品，口感是爆款的基礎(chǔ)。因此，口味的適配性，依舊是首先需要考量的事情。盡管過去有一些口感評價不一的產(chǎn)品出圈，引發(fā)廣泛討論，但很難形成長久的、規(guī)模的消費群體，不具備成為超級爆款的能力。

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　　2.原料的選擇要符合大眾認知。與追求口感的新奇特不同，在健康的選擇上，消費者會有更加主觀的認知。如果選擇大眾認知度不夠，或者與大眾潛在認知不符的產(chǎn)品，就新茶飲賽道產(chǎn)品的更新速度而言，很難有足夠的時間和成本去完成最終的市場教育。

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　　3.應(yīng)季是個非常重要的元素。不時不食，是傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中非常重要的一種理念。因此，在產(chǎn)品原料的研發(fā)過程中，對應(yīng)季性也要給予高度的關(guān)注。實際上，過去幾年，不少應(yīng)季的小眾食材都取得了非常優(yōu)秀的市場成績。比如雞頭米，就是當季食材創(chuàng)新非常成功的一個案例。

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