冰淇淋奶漿泡泡比較多是怎么回事

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 冰淇淋奶漿泡泡 時(shí)間：2022-09-16 09:14 來源： 作者：食飲百科

　　將冰淇淋奶漿和冰淇淋原料均勻的攪拌在一起可以制作出美味、爽口的冰淇淋，一般對(duì)于一些大型的餐飲店或小吃美食店都會(huì)利用冰淇淋奶漿來制作冰淇淋，但是有的人發(fā)現(xiàn)自己買的冰淇淋奶漿泡泡特別多，商家利用這樣的冰淇淋奶漿會(huì)擔(dān)心給消費(fèi)者帶來健康危機(jī)，那冰淇淋奶漿泡泡比較多是怎么回事？

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　　冰淇淋奶漿泡泡多原因也比較多，首先是因?yàn)楸苛苣虧{內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，可能會(huì)有氣泡的產(chǎn)生，但是泡泡不會(huì)太多，如果是這種情況可以將攪拌的速度放慢，通常泡泡就會(huì)消失，如果泡泡依然存在就可以利用過濾網(wǎng)將其過濾掉。還可以在攪拌的過程中加入三四滴棕櫚油，這樣對(duì)于去除泡泡也有效果，這個(gè)原因造成的泡泡多是可以繼續(xù)吃的，對(duì)健康不會(huì)造成影響。另外冰淇淋奶漿泡泡特別多，經(jīng)過上述方法處理之后，泡泡依然沒有消失則說明冰淇淋奶漿可能發(fā)生了質(zhì)變，比如說在儲(chǔ)存過程中沒有密封保存，或者是放在了潮濕或暴曬的環(huán)境下，都會(huì)導(dǎo)致冰淇淋奶漿變質(zhì)，變質(zhì)的冰淇淋奶漿絕對(duì)不能繼續(xù)使用，其中可能含有毒性，顧客吃了摻有變質(zhì)的冰淇淋奶漿很容易引發(fā)腹瀉、腸炎等問題。

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　　無論是商用還是自用冰淇淋奶漿，發(fā)現(xiàn)其中含有較多的泡泡，一定要先查明冰淇淋奶漿泡泡比較多是怎么回事，確保冰淇淋奶漿的質(zhì)量才能對(duì)得起消費(fèi)者。冰淇淋奶漿在使用之前一定要攪拌均勻，加入到冰淇淋機(jī)內(nèi)十五分鐘就能吃到冰涼的冰淇淋。