官宣！Future Food 未來食物設(shè)計(jì)大會(huì)將精彩亮相！@FHC上海環(huán)球食品展

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 未來食物設(shè)計(jì)大會(huì) FHC 上海環(huán)球食品展 時(shí)間：2022-09-14 09:45 來源：FHC環(huán)球食品展 作者：

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　　Future Food未來食物設(shè)計(jì)大會(huì)攜手第二十六屆上海環(huán)球食品展11月8日-10日在上海新國(guó)際博覽中心呈現(xiàn)，共同呈現(xiàn)一場(chǎng)未來食物設(shè)計(jì)前沿趨勢(shì)體驗(yàn)。本屆活動(dòng)由+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟與上海博華國(guó)際展覽有限公司共同打造。其中包括未來食物設(shè)計(jì)高峰論壇、當(dāng)代藝術(shù)設(shè)計(jì)與食物融合的Designer100全球食物設(shè)計(jì)展，+86未來食物設(shè)計(jì)大賽概念設(shè)計(jì)展、匯聚5大世界美食之都餐飲趨勢(shì)的未來食物藝術(shù)主題晚宴。

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　　今年的主議題為可持續(xù)食物設(shè)計(jì)，希望引導(dǎo)大眾對(duì)食品行業(yè)可持續(xù)循環(huán)未來的關(guān)注并激發(fā)多元思考、重塑未來可持續(xù)觀念。

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FUTURE FOOD 未來食物設(shè)計(jì)大會(huì)

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核心內(nèi)容板塊

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主論壇

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　　作為引領(lǐng)、創(chuàng)新、對(duì)話、激發(fā)靈感的全維度國(guó)際食物設(shè)計(jì)平臺(tái)，F(xiàn)uture Food未來食物設(shè)計(jì)大會(huì)將邀請(qǐng)全球?qū)＜液蛯W(xué)者以及食品產(chǎn)業(yè)人士，對(duì)可持續(xù)食物設(shè)計(jì)生態(tài)一起分享前瞻觀點(diǎn)和世界知識(shí)，構(gòu)建全新視角，激發(fā)創(chuàng)新能量，探索未來趨勢(shì)并以更有意義的方式，幫助塑造可持續(xù)自然向好的食物社會(huì)體系！

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　　在這里你會(huì)看到：院士學(xué)者的專家風(fēng)骨，全球公益組織的前瞻見解，商業(yè)領(lǐng)袖的探索和成功，創(chuàng)意主廚的堅(jiān)守和創(chuàng)新，設(shè)計(jì)師的食物創(chuàng)新探索。
　　在這里你會(huì)洞察：未來食物的趨勢(shì)，可持續(xù)食物與你企業(yè)之間的關(guān)系。
　　在這里你會(huì)發(fā)現(xiàn)：新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，新的企業(yè)挑戰(zhàn)。
　　在這里你會(huì)樹立：更激動(dòng)人心的企業(yè)目標(biāo)。

分論壇-兩大主題

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食品療愈 | 在地創(chuàng)新

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　　我們的地球生態(tài)是一個(gè)完整生態(tài)，人類社會(huì)和自然社會(huì)是不可分割的，食物設(shè)計(jì)也是完整的系統(tǒng)，它包含了從一產(chǎn)農(nóng)業(yè)、二產(chǎn)工業(yè)、三產(chǎn)服務(wù)業(yè)的融合發(fā)展。從食物的種植設(shè)計(jì)、到食物的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食品的生產(chǎn)和包裝設(shè)計(jì)、食品的運(yùn)輸和銷售設(shè)計(jì)、餐飲的空間體驗(yàn)設(shè)計(jì)、食物的品牌傳播設(shè)計(jì)等等。因此我們的分論壇和主論壇一樣，打破了舊有的行業(yè)細(xì)分分享模式，不再飲料就只談飲料，包裝就單看包裝。我們邀請(qǐng)不同領(lǐng)域?qū)＜遥菏繉W(xué)者、商業(yè)領(lǐng)袖、設(shè)計(jì)師、公益組織、研發(fā)專家，不同背景的人就一個(gè)主題展開分享和討論，碰撞出創(chuàng)新的火花。按照未來食物設(shè)計(jì)的趨勢(shì)我們把分論壇劃分為兩大主題。

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食品療愈

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　　在疫情后的今天，人類對(duì)于食物與健康的聯(lián)系看得更為重要，通過科學(xué)的方式，通過“吃”來解決身體的不適。

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　　論壇將邀請(qǐng)?jiān)诠δ苄允称奉I(lǐng)域的商業(yè)領(lǐng)袖、食品在對(duì)人類進(jìn)行療愈健康方面的專家和有成功經(jīng)驗(yàn)的大咖，來分享他們對(duì)食品療愈的實(shí)驗(yàn)和探索，讓我們更深入的了解人類未來食品與健康之間的關(guān)系。

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在地創(chuàng)新

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　　本土文化的新發(fā)展在發(fā)展內(nèi)經(jīng)濟(jì)循環(huán)以推動(dòng)國(guó)家發(fā)展的今天，本土文化在其中的價(jià)值被看到，國(guó)內(nèi)有漢服經(jīng)濟(jì) 、民俗回歸、木構(gòu)復(fù)興讓我們感受到 了歷史文化的力量，而食物同樣受到本土文化的加持。創(chuàng)新以本土和傳統(tǒng)的名義默默前行，今天的傳統(tǒng)就是昨天的創(chuàng)新。

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　　論壇將邀請(qǐng)Z世代食品產(chǎn)業(yè)的年輕領(lǐng)袖，那些堅(jiān)持守正本土食物文化，探索中國(guó)食物邊界的主廚和設(shè)計(jì)師。讓他們帶領(lǐng)我們打開新的視野，讓東方的美與優(yōu)秀讓世界看見。

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全球百位食物設(shè)計(jì)師作品展

　　本次展覽源起一本編輯中的食物設(shè)計(jì)書籍，其中全球大部分活躍的食物設(shè)計(jì)藝術(shù)家，創(chuàng)意主廚，和一些和食物設(shè)計(jì)相關(guān)的人，他們從不同的角度探索食物的可能性，創(chuàng)造出新的飲食體驗(yàn)。這本書內(nèi)容的多樣性也是令我著迷的地方，就像生命的最初，各種不同的物質(zhì)混沌在一起，發(fā)酵，運(yùn)動(dòng)，交融著。一鍋好的食物也是這樣誕生的吧？希望這本書的內(nèi)容在今年出版之際通過一場(chǎng)展覽給大家?guī)砣蚴澄镌O(shè)計(jì)的交融和創(chuàng)新，誕生更多有趣的事情。

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+86國(guó)際食物設(shè)計(jì)大賽作品展

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　　大賽展現(xiàn)全球在食物設(shè)計(jì)方面的多重探索。促進(jìn)國(guó)內(nèi)外食物設(shè)計(jì)前沿思考的分享交流，鏈接院校與產(chǎn)業(yè)并讓更多有價(jià)值的研究和想法用于行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。今年大賽主題將圍繞可持續(xù)方向，征集可持續(xù)食物設(shè)計(jì)作品，涵蓋食物產(chǎn)品、食物系統(tǒng)、服務(wù)策略、品牌包裝、餐飲空間、吃的體驗(yàn)設(shè)計(jì)等......任何與食物設(shè)計(jì)相關(guān)的作品。

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世界美食之都 | 未來食物藝術(shù)主題晚宴

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　　全球有10座城市獲得由聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“世界美食之都”稱號(hào)，中國(guó)就占據(jù)半壁江山，淮安、順德、中國(guó)澳門、揚(yáng)州、成都五大城市上榜。但是這五座城市博大精深的美食文化并沒因?yàn)樵擁?xiàng)榮譽(yù)得到世界甚至本土更深度的關(guān)注和了解。

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　　世界美食之都 | 未來食物主題晚宴系列讓五大世界美食之都能通過從社會(huì)、生態(tài)、民生、經(jīng)濟(jì)等角度關(guān)注食物行業(yè)可持續(xù)循環(huán)議題包括食物多樣化、減少浪費(fèi)、減碳凈零、自然生長(zhǎng)，環(huán)境保護(hù)、共同富裕等，用具有全球高度的語言向世界溝通中國(guó)食物行業(yè)的前瞻性觀點(diǎn)和中國(guó)飲食文化創(chuàng)新理念。

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　　通過一個(gè)特定主題場(chǎng)景開啟跨越美食、時(shí)尚、文化、藝術(shù)圈層的對(duì)話，這將是沉浸式的拓展美學(xué)生活方式體驗(yàn)邊界和社會(huì)議題融和味蕾的冒險(xiǎn)之旅， 把超越常規(guī)式用餐體驗(yàn)帶入米其林級(jí)別晚宴，創(chuàng)辦一場(chǎng)充滿事件話題的活動(dòng)。

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2020 Future Food
順德（華僑城）國(guó)際食物設(shè)計(jì)節(jié)

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　　解析更多行業(yè)風(fēng)向，作為中國(guó)食品餐飲領(lǐng)域的綜合性商貿(mào)展覽平臺(tái)，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為大家呈現(xiàn)更多優(yōu)質(zhì)的精彩盛會(huì)，敬請(qǐng)期待！

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FHC上海環(huán)球食品展
2022年11月8-10日
上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)）

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