香汁栗排的加工制作方法是怎樣的？

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 香汁栗排 時(shí)間：2022-08-15 09:35 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　香汁栗排的口感是非常不錯(cuò)的，而且是一款色香味俱全的美食，平時(shí)生活當(dāng)中搭配米飯或者是搭配饅頭去吃，口感都非常的不錯(cuò)，制作的原材料非常的簡(jiǎn)單，具體的香汁栗排的加工制作方法是怎樣的？

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　　香汁栗排也是很多的餐飲店的一個(gè)特色餐品，當(dāng)然我們也可以直接在家制作，需要準(zhǔn)備250克的排骨，80克的板栗，適量的蔥，姜蒜，胡椒粉，以及生抽，料酒，老抽，白砂糖或者是積液，經(jīng)清水等等。排骨清洗干凈，斬成小塊兒，然后在鍋中加入適量的涼水，放入料酒以及胡椒粉或者是姜去腌制片刻。當(dāng)然也可以直接用涼水去煮排骨，對(duì)去腥、去血水有著非常不錯(cuò)的效果，然后把板栗煮熟之后去殼去皮，鍋里面倒油，油溫到五成熱的時(shí)候加入蔥姜，蒜爆香，然后加入排骨炒至變色。當(dāng)然也可以適當(dāng)加入冰糖去炒糖色，然后加入板栗翻炒片刻，之后倒入生抽，老抽，適量的清水，大火煮開之后換成中小火燉至排骨酥爛之后，加入適量的白砂糖或者是雞精小火收汁就可以。

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　　現(xiàn)在我們對(duì)于香汁栗排的制作方法有了更好的了解，如果想要更好的增加香汁栗排餐品的口感，那么，在制作的時(shí)候還可以適量的加入土豆或者是玉米、胡蘿卜等等，不僅可以保證營(yíng)養(yǎng)，而且還可以讓香汁栗排看起來(lái)更加的有層次。