@中國烘焙展覽會 倒計時1天！輕行世界|2022烘焙與食物設(shè)計創(chuàng)新論壇 即將精彩開幕！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 中國烘焙展覽會 Future Food 上海國際食物設(shè)計節(jié) 廣州 時間：2022-06-29 10:59 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：

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　　Future Food上海國際食物設(shè)計節(jié)新聞發(fā)布會將于2022年6月30日10:30-16:40，廣州廣交會展覽館A區(qū)，與2022第二十五屆中國烘焙展覽會同期召開，同時帶來輕行世界 | 2022烘焙與食物設(shè)計創(chuàng)新論壇、+86國際食物設(shè)計大賽優(yōu)秀作品展等精彩內(nèi)容。

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輕行世界 | 2022烘焙與食物設(shè)計創(chuàng)新論壇

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　　2022烘焙與食物設(shè)計創(chuàng)新論壇主題《輕行世界》，是2022年食物設(shè)計趨勢之一。本著生態(tài)繁榮的共同愿景，新冠疫情引起人們對人與自然、人與人等問題的關(guān)注。生態(tài)主義思潮隨之活躍。消費者會更希望企業(yè)踐行可持續(xù)的信息透明化、 公開化 ，也更在意品牌所傳遞的可持續(xù)理念與價值。供應(yīng)鏈的透明、生產(chǎn)過程的可持續(xù)、材料的環(huán)保等問題被企業(yè)更加重視。

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　　該論壇邀請各領(lǐng)域?qū)＜夜餐接懯澄锱c人類未來可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。包含減輕人類負擔(dān)的植物基產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更友好健康的食品，食品包裝的可持續(xù)設(shè)計，食品品牌的可持續(xù)發(fā)展等社會和產(chǎn)業(yè)關(guān)注的話題。參會者可以傾聽大咖的案例和分析，洞察食物設(shè)計趨勢獲取未來可投入的方向，更切實地應(yīng)對世界的變化。

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池偉
演講主題：食物設(shè)計與企業(yè)增長

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食物設(shè)計師、觀念設(shè)計藝術(shù)家、
+86食物設(shè)計聯(lián)盟 創(chuàng)始人
Future Food 國際食物設(shè)計節(jié) 策展人
2022食物設(shè)計趨勢報告 作者
Designer 100 系列設(shè)計紅寶書 主編

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　　畢業(yè)于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院，22年設(shè)計咨詢和一線持續(xù)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，服務(wù)華為、瑪氏等眾多世界500強企業(yè)，清華大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)企業(yè)導(dǎo)師，北京市杰出設(shè)計人才獎勵，獲得德國紅點、IF等多項國際設(shè)計大獎

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　　從集合800多個中國高端設(shè)計師企業(yè)家建立加八六設(shè)計共享平臺到作為策展人策劃798設(shè)計節(jié)，包豪斯大篷車中國行，119世界設(shè)計師日系列活動，創(chuàng)辦Future Food國際食物設(shè)計節(jié)， 發(fā)起designer100中國設(shè)計紅寶書出版計劃、＋86食物設(shè)計聯(lián)盟、發(fā)布中國設(shè)計行業(yè)價格報告等。池偉先生一直致力于用設(shè)計改變社會觀念和建立新的價值觀。

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Future Food 國際食物設(shè)計節(jié)（順德）

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798設(shè)計節(jié) | +86設(shè)計嘉年華

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Designer 100 設(shè)計紅寶書系列

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胡傳建 （痞痞）
演講主題： 食物設(shè)計與品牌年輕化

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亞洲吃面公司 創(chuàng)始人
亞面品牌創(chuàng)新咨詢公司 董事長
Future Food 國際食物設(shè)計節(jié) 聯(lián)合策展人
廣州市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長
廣州創(chuàng)新企業(yè)聯(lián)盟副會長
《快公司》2015中國商業(yè)最具創(chuàng)意人物100人

　　2015年創(chuàng)立亞洲吃面公司，聯(lián)合文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，深刻洞察消費升級的時代變革，致力于連接年輕人的創(chuàng)意和生意，將創(chuàng)造力轉(zhuǎn)化為商業(yè)價值。5年來，帶領(lǐng)團隊相繼打造了太二酸菜魚、遇見小面、不方便面館、獅頭牌鹵味研究所等一大批餐飲新領(lǐng)軍品牌，成為一大批網(wǎng)紅餐廳的背后推手，用創(chuàng)意創(chuàng)造生意，用完美的市場業(yè)績完成了餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個個經(jīng)典案例。

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　　亞洲吃面公司多年來一直在探索創(chuàng)意設(shè)計的邊界，同時為各種吃喝玩樂相關(guān)的品牌提供具有創(chuàng)意及品牌升級方面的服務(wù)，圍繞年輕人打造基于消費升級浪潮下的各種消費體驗。我們一直堅持“創(chuàng)意帶來生意”的設(shè)計理念，希望通過洞察市場、認知邊界、挖掘需求來打造美好的生活體驗。亞洲吃面公司，為城市新生活而生。

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邢蓬華
演講主題：食物設(shè)計的審美修養(yǎng)與社交分享距離

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華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計系 副教授
影杉工坊 / Mays 蔓蒔 / Ace 創(chuàng)意總監(jiān)

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　　邢蓬華Nadine國內(nèi)大學(xué)本科畢業(yè)后赴法留學(xué)，主修工業(yè)設(shè)計，頒獲法國國家碩士學(xué)位、法國國家設(shè)計師文憑，08年回國后就職211大學(xué)，并執(zhí)教工業(yè)（產(chǎn)品）設(shè)計專業(yè)，開創(chuàng)“食品造型設(shè)計課程”。在食物設(shè)計教學(xué)領(lǐng)域引導(dǎo)學(xué)生享受食物設(shè)計的樂趣，打開食物設(shè)計的界限，多維度探索“好吃”的情感和功能需求，將食物作為創(chuàng)作的語言符號，通過食物講訴人與自然、人與社會的故事。

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　　在食物設(shè)計商業(yè)領(lǐng)域，致力低碳環(huán)保食物設(shè)計研發(fā)與推廣，倡導(dǎo)健康飲食的可持續(xù)性發(fā)展， 并重點打造商業(yè)市場中的新派創(chuàng)意素食，時尚素食的創(chuàng)意設(shè)計。同時還擔(dān)任多家企業(yè)及商業(yè)餐廳的藝術(shù)指導(dǎo)，參與創(chuàng)意菜品的研發(fā)與呈現(xiàn)設(shè)計。如：參與IBIS雅高國際連鎖酒店室內(nèi)及產(chǎn)品設(shè)計、芝華士 CHIVAS: 主題酒吧室內(nèi)設(shè)計及大中華區(qū)企業(yè)VI設(shè)計、《馬爹利宮宴新賞之鳳廚》視覺設(shè)計、《蔓蒔》創(chuàng)意美蔬廣州K11店品牌策劃及產(chǎn)品設(shè)計、主創(chuàng)設(shè)計利口?！对焖帧菲放撇邉漋I、SI、及店面標準化設(shè)計。

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《地水火風(fēng)——喂食大自然》

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《食物的圣誕節(jié)》

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《蔓蒔Mays創(chuàng)意美蔬》

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《蔓蒔Mays創(chuàng)意美蔬》

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姚聰
演講主題：食品包裝的創(chuàng)意變現(xiàn)

剛奇創(chuàng)變策劃設(shè)計 總經(jīng)理
包聯(lián)網(wǎng)專家團 成員
廣東省包協(xié)設(shè)計委 執(zhí)行秘書長

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　　以創(chuàng)變?yōu)楸?，致力于打造一支從產(chǎn)品經(jīng)理、產(chǎn)品設(shè)計師到產(chǎn)品運營專員的頂尖優(yōu)秀團隊，為眾多著名品牌客戶提供涵蓋市場調(diào)研、 策劃、設(shè)計、包裝生產(chǎn)落地、營銷推廣等服務(wù)內(nèi)容等綜合服務(wù)的IP文創(chuàng)產(chǎn)品全面解決方案。

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龍堯
演講主題：餐飲之長助力烘焙

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知尖餐飲品牌總經(jīng)理
餐飲視覺研究室主理人
著有餐飲業(yè)品牌戰(zhàn)略書籍《入口》

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　　協(xié)助超過300+餐飲品牌進行品牌戰(zhàn)略制定。深度服務(wù)頂巧餐飲集團（康師傅）、左庭右院、青島啤酒。服務(wù)德克士、海底撈、娃哈哈、降龍爪爪等。

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+86國際食物設(shè)計大賽優(yōu)秀作品展

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　　作為2022Future Food 上海國際食物設(shè)計節(jié)核心展示內(nèi)容板塊之一的+86國際食物設(shè)計大賽的部分優(yōu)秀作品也將在烘焙展會上甄選呈現(xiàn)。展示內(nèi)容包括往屆部分作品海報、視頻及實物作品。展現(xiàn)全球在食物設(shè)計方面的多重探索。促進國內(nèi)外食物設(shè)計前沿思考的分享交流，鏈接院校與產(chǎn)業(yè)并讓更多有價值的研究和想法用于行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

▲展區(qū)效果圖

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　　第三屆+86國際食物設(shè)計大賽已于3月25日正式啟動，征集主題方向?qū)@可持續(xù)方向，征集可持續(xù)食物設(shè)計作品，涵蓋食物產(chǎn)品、食物系統(tǒng)、服務(wù)策略、品牌包裝、餐飲空間、吃的體驗設(shè)計等......任何與食物設(shè)計相關(guān)的作品。我們致力于為從事這個事業(yè)的年輕人搭建一個交流和展示的平臺，給他們以小小的激勵，種下小小的種子，希望他們在世界各地生根發(fā)芽。

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部分參展實物作品

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《焙出新彩——廣彩下午茶》

　　為了使廣彩非遺文化能有創(chuàng)意地傳播，吸引更多年齡層的受眾，焙出新彩系列作品將廣彩的上釉工藝和糖霜餅干的上彩結(jié)合，制造出好吃好看好玩的廣州彩瓷糖霜餅干。

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設(shè)計師：房澤源 董可瑩 范如詩 鄭立群 伍敏 蔡鈿樺
指導(dǎo)老師：杜羿緯
廣州美術(shù)學(xué)院 視覺藝術(shù)設(shè)計學(xué)院

《可口良茶》

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　　廣東涼茶是一種廣東地區(qū)特有的保健飲品，專治廣東地區(qū)濕熱氣候下的不適癥狀?！翱煽诹疾琛苯Y(jié)合涼茶文化和當(dāng)下茶飲文化，保留草本精華，創(chuàng)作出茶糕等涼茶形式以及草本輔料。通過這些有趣、休閑的載體，傳播涼茶文化，將健康養(yǎng)生的追求與口感享受在平衡中融合。以廣東涼茶為切入點，推動廣東在地文化發(fā)展，構(gòu)建在地文化圈，引導(dǎo)人們思考自身與所在地域的聯(lián)系，從“食物”的角度喚醒人們的思辨意識。

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設(shè)計師：陸嘉鎣
指導(dǎo)老師：秦臻
廣州美術(shù)學(xué)院 工業(yè)設(shè)計學(xué)院

《‘涮’盤食器設(shè)計》

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　　《涮盤》食器設(shè)計：中國火鍋文化源遠流長，各地在千百年的生活沉淀中，總結(jié)出了屬于自己的特色美味火鍋，形成了鮮明、差異化的飲食文化。在潮汕牛肉火鍋和北方涮羊肉火鍋文化里，都極其注重涮肉的部位與時長與肉質(zhì)鮮美程度，該作品的設(shè)計將食肉與動物身體部位相對應(yīng)，使用戶能快速地找到所想享用部位，且不易弄淆。餐盤中顏色做出了區(qū)分，亦表達了不同顏色的深淺對應(yīng)不同部位的食肉烹煮的時長。

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設(shè)計師：楊潔
指導(dǎo)老師：邢蓬華、蔡江宇
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

《可以吃的“垃圾”》

　　作品是將海鮮產(chǎn)品二次加工變成海洋垃圾的樣子，提醒人們保護海洋資源。

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設(shè)計師：李敏
指導(dǎo)老師：邢蓬華
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

《煙雨茶》

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　　從茶包入手，對茶包進行設(shè)計改造，著手于茶包造型和功能的重塑，將茶和油紙傘這兩種帶有中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的符號結(jié)合，同時賦予茶包新的使用功能，它可以是杯蓋，也可以是裝飾。在人們享受便利的茶包時，也能夠感受中華茶文化帶來的禪茶韻味。

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設(shè)計師：李路佳
指導(dǎo)老師：邢蓬華
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

《玩味》

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　　以火山為靈感，提取火山造型創(chuàng)新餅干形象；根據(jù)火山與熔巖、火山色彩差異部分，形成由高低差劃分為兩部分。果醬，根據(jù)巖漿自身色彩、融合色彩、及光折射等各因素形成的色彩視覺，設(shè)計成多種口味，滿足味蕾的需求。實現(xiàn)可互體驗，增強食用者趣味參與感。

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設(shè)計師：何雪玲
指導(dǎo)老師：邢蓬華
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

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《造/城》

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　　疫情來臨時，當(dāng)下人們的選擇是勇敢面對，人人防護視為己任，城中眾志成城，攜手同行。

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設(shè)計師：熊子怡 張浩聰 陳嘉妮
指導(dǎo)老師：邢蓬華
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

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《Unique餐具》

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　　致力于設(shè)計更高品質(zhì)的帕金森患者專用餐具，解決他們在吃飯中遇到的各種問題。帕金森患者使用餐具的方式主要是筷子和勺子。隨著年齡的增長，身體機能下降，對流食的需求也越來越大，因此結(jié)合人機工程學(xué)的相關(guān)知識，以勺子為主要進餐工具，根據(jù)帕金森病人的操作習(xí)慣及心理需求，巧妙地改進了碗、盤、杯。

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設(shè)計師：劉書燕
指導(dǎo)老師：邢蓬華
華南師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院

《五谷棋》

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　　五谷類主食文化在現(xiàn)代生活方式中的食物設(shè)計探索。用五谷做成棋子，通過游戲的形式將主食食物轉(zhuǎn)化成零食的沉浸式體驗，以獎勵的方式完成兒童用餐。

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設(shè)計師：卞林鑫 孔泓淼
指導(dǎo)老師：何頌飛
北京服裝學(xué)院 中國生活方式設(shè)計研究院

關(guān)于Future Food 上海國際食物設(shè)計節(jié)

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　　由+86食物設(shè)計聯(lián)盟與上海博華國際展覽有限公司共同打造的2022Future Food 上海國際食物設(shè)計節(jié)將于11月8日-10日在上海新國際博覽中心攜手FHC上海環(huán)球食品展共同呈現(xiàn)一場未來食物設(shè)計沉浸式趨勢體驗。其中包括有未來食物設(shè)計大會、2023未來食物設(shè)計趨勢發(fā)布、食品療愈|未來棲息地|輕行世界|驚喜情緒|在地創(chuàng)新五大主題分論壇、最具創(chuàng)新理念產(chǎn)品的場景特展、當(dāng)代藝術(shù)與食物融合的未來食物概念設(shè)計展、匯聚5大世界美食之都最新餐飲趨勢的未來食物主題晚宴、+86國際食物設(shè)計大賽以及集結(jié)全國最前沿食物設(shè)計力系列工坊等內(nèi)容。

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　　設(shè)計節(jié)今年的主議題為可持續(xù)食物設(shè)計，綠意環(huán)繞的東方明珠塔寓意綠色共生自然向好的未來食物循環(huán)生態(tài)，希望引導(dǎo)大眾對食品行業(yè)可持續(xù)循環(huán)未來的關(guān)注并激發(fā)多元思考、重塑未來可持續(xù)觀念。

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現(xiàn)場防疫須知

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一、入場流程原則上按照掃場地碼（健康通行登記二維碼簡稱“場地碼”）、查驗健康碼及核酸（入場時間+核酸陰性證明+綠碼）、查驗行程卡、紅外線自動測量體溫、過安檢、身份證（門票）確認等程序入場。
二、廣東省內(nèi)（14天來無省外旅居史）的參展參會人員持本人健康綠碼+48小時內(nèi)在粵有效核酸陰性證明入場。
三、暫不接受通訊大數(shù)據(jù)行程卡上顯示帶星（*）號，以及14天來有涉疫地區(qū)（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道、直轄市的社區(qū)）旅居史的人員入場。
四、禁止健康碼黃碼或紅碼及有新冠肺炎癥狀（發(fā)熱（體溫≥37.3℃）、干咳、乏力、咽痛、嗅 (味)覺減退、鼻塞、流涕、結(jié)膜炎、肌痛和腹瀉）的人員入場。
五、暫不接受持抗原快速檢測結(jié)果者入場。

參觀暢行四必備：一證兩碼和口罩
一證：請隨身攜帶本人居民身份證原件，照片和復(fù)印件無效。
兩碼：健康碼+行程碼。
口罩：請全程佩戴好口罩，在參觀過程保持適當(dāng)社交距離，遵從現(xiàn)場防疫安排。

關(guān)于2022第二十五屆中國烘焙展覽會 CBE

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　　中國烘焙展覽會是由中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會與廣州博泓國際展覽有限公司聯(lián)合主辦的國際性烘焙行業(yè)展覽會，從1997年創(chuàng)辦至今，中國烘焙展覽會不僅是國內(nèi)烘焙行業(yè)第一個專業(yè)展覽會，經(jīng)過二十余年的奮力發(fā)展，并與上海博華達成戰(zhàn)略合作后，成為享譽國際的烘焙食品綜合型展會，其展品范圍覆蓋餐飲、茶飲、烘焙以及休閑食品等大餐飲、大食品行業(yè)上、下游產(chǎn)業(yè)鏈。我們將秉承服務(wù)行業(yè)的初心不斷努力，為推動行業(yè)發(fā)展提供更加全面的資源互通、信息互通、渠道互通的交流展示平臺。

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　　本屆2022CBE將在原有烘焙專業(yè)展覽板塊基礎(chǔ)上新增茶飲咖啡主題板塊，同期舉辦2022“不止于烘焙”中國烘焙行業(yè)發(fā)展峰會、一起向未來?預(yù)制烘焙主題展等10余場主題活動，屆時烘焙+餐飲+咖啡茶飲，10余場精彩活動齊發(fā)，以產(chǎn)品展示、峰會論壇、專業(yè)比賽等多種方式，全方位呈現(xiàn)一場"烘焙+"盛會！

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報名通道

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大會地址：廣州 ? 廣交會展館A區(qū) 3.2號館 論壇區(qū)

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