大鍋灶可以分成哪幾種類型？

類別： 課堂 關鍵字： 大鍋灶 時間：2022-03-14 09:55 來源： 作者：食飲百科

　　大鍋灶可以說是一種在廚房中使用比較多的灶具了，尤其是商用的廚房屬于中餐灶的一種。而隨著科技的不斷進步，現(xiàn)在的大鍋灶也有了很多不同的類型，大家在選擇的時候要了解每一種類型的特點，針對性的選擇，那么大鍋灶可以分成哪幾種類型呢？一起來看看吧。

　　大鍋灶可以分成哪幾種類型？

　　1、燃氣大鍋灶

　　燃氣大鍋灶可以說是比較新型的大鍋灶類型了，采用的是氣體力學，結合空氣力學的原理，采用的是預混空氣燃燒的方法。這種燃氣大鍋灶，要比傳統(tǒng)的大鍋灶溫度更高，也提升了燃氣的熱效率，費用更加的低廉，每小時通常耗費的費用，只有10~14元左右，而普通的大鍋灶可能會達到15~25元左右。這種大鍋灶也不怕停電，日常使用更加的簡單方便。

　　2、電磁大鍋灶

　　電磁大鍋灶主要利用了磁場感應電流的加熱原理制作而成的，這種大鍋灶的熱量更大，火力更猛，速度也更快一些，具有高速發(fā)熱的特點，并且響應速度非常快，也能夠更好的節(jié)約能源和其他的大鍋灶，相比較節(jié)省的能源達到了60%，速度也可以提升30%。這種大鍋灶在使用的期間，不會產(chǎn)生一氧化碳和硫化物這些有害的物質，沒有安全隱患，使用的各種功能也非常齊全，沒有污染和輻射也不產(chǎn)生噪音，不會導致操作間溫度升高，非常的文明環(huán)保。

　　3、蒸汽大鍋灶

　　蒸汽大鍋灶可以一鍋多用，能夠替代蒸飯箱和水箱還有消毒柜，可以減少能源的浪費，并且這種蒸汽大鍋灶，因為使用了強大的蒸汽換裝功能，所以要比普通的蒸汽灶速度更快一些。都是采用全自動的上水系統(tǒng)，所以節(jié)省了人工安全方面也更有保障一些，還添加了吸風裝置，所以能夠讓操作的環(huán)境更干凈整潔。

　　在文章的內(nèi)容中可以了解到，大鍋灶的類型主要分為三種，分別是燃氣大鍋灶和電磁大鍋灶，還有蒸汽大鍋灶，不同的大鍋灶都有自身的優(yōu)點。