蛋糕粉和面包粉的區(qū)別有哪些

類(lèi)別： 課堂 關(guān)鍵字： 蛋糕粉 蛋糕粉和面包粉的區(qū)別 面包粉 時(shí)間：2021-11-17 09:24 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　沒(méi)有一個(gè)女孩子可以抗拒甜點(diǎn)的誘惑，一般最喜歡的甜點(diǎn)，除了蛋糕就是面包。在蛋糕粉和面包粉購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要注意，這兩者之間是有一定區(qū)別的，如果購(gòu)買(mǎi)的不對(duì)，就沒(méi)有辦法可以制作出非常美味的蛋糕或者是面包。蛋糕粉和面包粉的區(qū)別是什么呢？

　　蛋糕粉和面包粉的區(qū)別是種類(lèi)成分不一樣，低筋面粉不一定是蛋糕粉，但是蛋糕粉一定是低筋面粉，會(huì)有一個(gè)包含的關(guān)系。在購(gòu)買(mǎi)蛋糕粉時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)配料表里面除了有低筋面粉以外，還會(huì)添加一些添加劑，和一些原料，直接用牛奶攪拌可以直接做出非常美味的蛋糕。單純的低筋粉就不是這樣子，低筋面粉里面沒(méi)有添加任何的其他材料，加牛奶以后也沒(méi)有辦法可以直接制作成蛋糕。

　　面包粉一般采用的是高筋面粉。蛋糕的口感是松軟的，面包的口感是有勁道的，所以面包粉采用的是高筋面粉。里面也是添加了一些麥芽、維他命、谷物蛋白等等一些添加物。就是讓人們?cè)诿姘谱鲿r(shí)，只需要把面包粉和牛奶攪拌，或者是直接用水?dāng)嚢枰院?，直接用面包機(jī)就可以做出非常美味的面包。所以蛋糕粉和面包粉，在本質(zhì)上是完全不一樣的。想要做甜點(diǎn)之前，就需要了解面包粉和蛋糕粉的區(qū)別，然后根據(jù)自己想要做的甜點(diǎn)品種，選購(gòu)蛋糕粉或者是面包粉，直接進(jìn)行甜點(diǎn)制作，方便程度還是比較高的。