炭燒鑄鐵烤爐和煤氣燒烤爐的區(qū)別

類別： 課堂 關鍵字： 炭燒鑄鐵烤爐 煤氣燒烤爐 時間：2021-08-06 09:10 來源： 作者：食飲百科

　　對于喜歡美食的人而言，在提及燒烤的時候，很多人都是難以抵御其致命的誘惑的，特別是伴隨著天氣的轉涼，夜幕降臨的時候，自己動手享受燒烤的次數(shù)也會越來越多，當然了，吃燒烤少不了燒烤爐，面對市場上的炭燒鑄鐵烤爐以及煤氣燒烤爐，你知道這兩者之間的區(qū)別嗎？

　　和炭燒鑄鐵烤爐相比較而言，煤氣燒烤爐有些帶新型增壓噴火口，不斷提高燒烤的溫度，有的還帶有專門的煙熏盒設置，需要大家注意的是，煤氣燒烤爐帶油盤，清理方便，且操作簡單，一鍵啟動之后，就可以恒溫的燃燒了，完全燃燒后無毒、無污染，同時無碳、灰少的特性，這樣傻瓜式的操作簡直愛了，當然了，煤氣燒烤也是有缺點的，那就是點火設備如氣管、氣罐確認完好，其次就是大部分煤氣燒烤爐無法燜烤，錯過了美味，最后就是煤氣燒烤爐普遍都是溫度較低。

　　當然了，炭燒鑄鐵烤爐烤制溫度高，外焦里嫩，風味獨特，配上不同的調(diào)料，簡直是吃出了人間百態(tài)，這種燒烤的優(yōu)點就是溫度猛烈的飆升，可以實現(xiàn)外焦里嫩，擔心燒糊的可以將碳放置兩頭，食材放置中間，也可以等炭燒一會兒，溫度降低了再放食材，使用果木碳燃燒的過程當中，會釋放特有的木香味。

　　需要大家注意的是，炭燒鑄鐵烤爐也并非十全十美，這種燒烤就是點火費時，其次就是溫度比較難控制，中途不小心起火了的話，是沒有煤氣燒烤爐方便直接關火了事，最后就是需要對碳盆、烤網(wǎng)等進行清潔。