盧旺達(dá)咖啡豆都是怎么處理的

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 盧旺達(dá)咖啡豆 咖啡豆 時間：2021-04-16 09:43 來源： 作者：食飲百科

　　盧旺達(dá)咖啡豆也是非常知名的一個咖啡豆的品牌，并且在國際上的知名度也是比較高的，因?yàn)榈靥幍沫h(huán)境是非常的獨(dú)特的，而且在處理的時候處理方式也與普通的咖啡豆有很多不同的，所以品質(zhì)也是比較高的，具體的路上達(dá)咖啡豆都是怎么處理的？盧旺達(dá)咖啡豆的口感如何？

　　盧旺達(dá)咖啡豆的處理方式都是采用人工去處理的，而且咖啡的生產(chǎn)模式采用的都是小農(nóng)生產(chǎn)模式，并不是大規(guī)模去生產(chǎn)的，所以產(chǎn)品的價格也要比較大，咖啡豆的價格要高，所有的咖啡樹都是種植在海拔1700米到2000米的山上，因?yàn)楸R旺達(dá)的大部分地區(qū)都是熱帶的高原氣候，或者是熱帶草原，氣候溫和涼爽，所以比較適合種植咖啡，得天獨(dú)厚的種植條件，再加上人工的種植，而且在處理的時候處理方式也是比較獨(dú)特的，并不是采用的機(jī)器去處理，一般都是采用水一起處理的方法，而且在清洗之前都是進(jìn)行了人工的挑選的，在清洗完成之后再進(jìn)行發(fā)酵干燥。

　　現(xiàn)在我們對于盧旺達(dá)咖啡豆都是怎么處理的有了更好的了解，盧旺達(dá)咖啡豆的特點(diǎn)也是非常的突出的，當(dāng)然在烘焙之前都是建議采用中淺烘焙，因?yàn)楸R旺達(dá)咖啡是有一些酸味和清新的味道的，如果烘焙的方式不一樣的話，可以帶來的口感可能也會有所不同，而且香氣也是非常獨(dú)特的，還有一定的柑橘香氣或者圣女果詳細(xì)以及中小香氣，當(dāng)然，在煮的時候都是建議水溫采用90度的水溫，水和咖啡粉的比例建議15:1。