行業(yè)速報丨攜程發(fā)布旅游酒店度假趨勢；“夜間星巴克”Helens融資千萬$；麥當勞時隔4年換包裝...

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 行業(yè)速報 攜程 星巴克 時間：2021-02-22 15:39 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：Hotelex上海酒店及餐飲展

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攜程發(fā)布春節(jié)最新旅游消費趨勢

酒店度假趨勢明顯

近日，攜程發(fā)布春節(jié)最新旅游消費趨勢，其中數(shù)據(jù)顯示，酒店度假趨勢明顯?！熬频甓燃佟钡巧媳镜丶爸苓呌螣岫劝?，以溫泉、樂園、親子、浪漫為主題的度假型酒店備受青睞。從攜程數(shù)據(jù)可看出，上海、北京、三

亞、廣州、深圳、重慶、杭州、南京、珠海、蘇州為春節(jié)酒店訂單量前十城市，常駐地為一線及新一線城市用戶更愿意通過“酒店度假”來犒勞自己過去忙碌的一年。

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受國際旅行回流影響，今年“酒店度假”品質(zhì)升級趨勢明顯。春節(jié)期間高星酒店（4星、5星）訂單占比約60%，高星酒店入住訂單平均價格為2906元，1月入住訂單平均價格為714元，增幅約為407%。

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海內(nèi)外酒店集團財報陸續(xù)披露

大中華區(qū)復蘇勁頭漸顯

年前華住、開元、錦江、首旅等一眾國內(nèi)酒店已經(jīng)發(fā)布業(yè)績數(shù)據(jù)，昨日，我們迎來了希爾頓、溫德姆、萬豪等一眾國際酒店巨頭披露的財報業(yè)績。此次的財報不僅對2020年的第四季度業(yè)績進行了披露，大多還對坎坷

的2020年做了一個年度業(yè)績小總結(jié)?？偟膩砜矗频陿I(yè)，尤其是亞太地區(qū)及大中華區(qū)的復蘇趨勢明顯加大。華住、錦江，還是首旅、華天，都不約而同的在下半年重新迎來了盈利，個別國內(nèi)酒店甚至較2019年同期業(yè)

績有所上升。

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人社部擬新增“調(diào)飲師”職業(yè)認證

日前，人力資源和社會保障部官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于對擬發(fā)布集成電路工程技術(shù)人員等職業(yè)信息進行公示的公告》，其中包括了調(diào)飲師、食品安全管理師等在內(nèi)的18項職業(yè)首次被國家承認。

公告明確指出，“調(diào)飲師”是對茶葉、水果、奶及其制品等原輔料通過色彩搭配、造型和營養(yǎng)成分配比等完成口味多元化調(diào)制飲品的人員。此次調(diào)飲師職位的公示消息，也是國家層面、社會層面正在看到并重視新茶飲

的發(fā)展，未來這個行業(yè)將迎來更高層次的進步。

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麥當勞全球換包裝，極簡風出場

近日，國際設(shè)計品牌 Pearlfisher 正式公布了為麥當勞為打造的品牌包裝視覺系統(tǒng)，據(jù)了解去年麥當勞已經(jīng)公布相關(guān)信息，但直到今年設(shè)計方才正式公布。這套全新的設(shè)計整體看下來都是選取了每一樣食物中最具有標

志性和可識別性的部分，然后采用了多重的配色、簡單的平面插圖、基礎(chǔ)的幾何形狀來呈現(xiàn)，讓人們一眼就能想到包裝盒里是什么。這種現(xiàn)代化的圖形設(shè)計讓人耳目一新，整體視覺也變得更加明亮、輕松和活潑。

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春節(jié)在線餐飲銷售同比暴增135%

未來在線生意值得期待

春節(jié)后商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月11日（除夕）至17日（初六），全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%。其中，在線餐飲銷售額比去年春節(jié)同期增長約135%，年夜飯系列商

品銷售額比去年春節(jié)同期增長54.9%。春節(jié)餐飲消費需求仍然很旺盛，一部分原因因為疫情在春節(jié)前的反復才有了線上的好成績。

以年夜飯為代表的成品及半成品年夜飯儼然成為新的餐飲消費模式，今年在“就地過年”背景下，通過年夜飯這個契機，助推了線上餐飲的發(fā)展。對餐企來說，既增加了收入，又提升了品牌價值。

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“夜間星巴克”海倫司小酒館完成3300萬美元融資

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定位為“夜間星巴克”的全國連鎖品牌，著力打造年輕人的線下社交平臺——Helens海倫司小酒館，在近期完成了3300萬美元首次融資，由新消費基金黑蟻資本領(lǐng)投，投資銀行中金公司跟投。

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據(jù)了解，Helens分布在90+城市，有350+家直營門店，相比傳統(tǒng)的行業(yè)業(yè)態(tài)，海倫司的核心消費群體以20~35歲的年輕人為主。這個人群對產(chǎn)品和空間氛圍的需求與星巴克等咖啡廳的客群更為相似，即偏好有信任感

的熟悉品牌、產(chǎn)品價格透明、氛圍輕松自在，與星巴克不同的是他們更加追求極致的性價比。目前，海倫司酒館內(nèi)的絕大部分瓶裝啤酒定價在10元/瓶以內(nèi)。

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元氣森林開咖啡公司

據(jù)企查查App顯示，愛我卡飛（北京）科技有限公司（NeverCoffee關(guān)聯(lián)企業(yè)）發(fā)生工商變更，原股東北京挑戰(zhàn)者科技有限公司、北京洪泰啟航創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙）以及樂拉退出。同時新增股東為元氣森林（北

京）食品科技集團有限公司，持股51%。

愛我卡飛（北京）科技有限公司成立于2015年6月，是一家擁有互聯(lián)網(wǎng)基因的咖啡快消品品牌，專注中高端咖啡類消費品，現(xiàn)已建立線上+線下的銷售布局。經(jīng)營范圍包括銷售食品、技術(shù)服務(wù)以及計算機系統(tǒng)服務(wù)等方面。

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百事推出含咖啡因的蘇打水Bubly Bounce

百事公司旗下氣泡水品牌Bubly宣布推出一種新的含咖啡因的氣泡水飲料Bubly Bounce，初上市將推出五種組合口味：芒果百香果、三重漿果、血橙葡萄柚、柑橘櫻桃和藍莓石榴。

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據(jù)百事公司介紹，五種口味都不含甜味劑或人工香料。這些飲料分為12盎司和16盎司罐裝，每12盎司罐裝提供35毫克咖啡因，每16盎司罐裝提供47毫克咖啡因。該新品現(xiàn)已在美國主要零售渠道發(fā)售。

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卡夫亨氏出售堅果零食業(yè)務(wù)給荷美爾

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近日，美國食品業(yè)巨頭卡夫亨氏（Kraft Heinz）當?shù)貢r間周四宣布，已將包括Planters與Corn Nuts品牌在內(nèi)的堅果零食業(yè)務(wù)給午餐肉生產(chǎn)商荷美爾（Hormel Foods），作價33.5億美元?？ǚ蚝嗍鲜紫瘓?zhí)行官Miguel

Patricio在一份聲明中表示，出售堅果業(yè)務(wù)使公司能夠?qū)Ｗ⒂谄渌闶称放?，如Lunchables和P3。堅果業(yè)務(wù)去年為卡夫亨氏貢獻了約11億美元的銷售額，主要集中在美國。