從北京胡同兒到上海街弄，這一路的咖啡香能否讓你駐足...

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 咖啡 Metal Hands鐵手咖啡制造局 生姜/肉桂荷包蛋 云頂冰滴 時間：2021-01-15 03:55 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：zo

我打開城門

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北島《城門開》

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入列亞洲50佳咖啡館的品牌竟然就藏匿在上海林林總總的咖啡館中，看來是非探不可了。

這不，我們就來了。

Metal Hands鐵手咖啡制造局

南昌路234號

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要說Metal Hands（以下簡稱鐵手）其實北京的朋友一定不會陌生，它出身北京，已經(jīng)擁有六家門店，大部分選址都深處北京城大大小小的胡同之中，別有一番風(fēng)味。

那么，來到魔都的鐵手，是否仍然有一手呢？

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位于南昌路的店面仍然沿襲了北京的裝修風(fēng)格，整體以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主。

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店內(nèi)可以劃分為兩部分，外部區(qū)域的玻璃磚墻、落地玻璃和鏡子的構(gòu)成，很好地利用到了自然光線，通透明亮，雖然在寒冬中帶著一絲清冷，但在陽光好的時候可是特別出片呢。

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內(nèi)部區(qū)域更為狹長，吧臺位置占了大部，但是搭配暖調(diào)燈光，更加溫馨。

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鐵手是少有的使用復(fù)古拉桿咖啡機(jī)的咖啡館，這源自老板的拉桿情結(jié)。

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可以說，僅僅一個拉桿的動作，只要勤加練習(xí)，就能讓一個咖啡師散發(fā)無窮魅力。

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那么，如果來打卡鐵手，哪些單品是必點呢？

01

生姜/肉桂荷包蛋

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“荷包蛋”系列是店內(nèi)爆款，一共有兩個口味可選：一個是生姜，另一個是肉桂，都是冬日里再合適不過的選擇了。

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堅果風(fēng)味的濃縮咖啡融合生姜酵素/現(xiàn)熬的肉桂糖漿，一口下去滿是冬日的愜意。

咖啡豆：埃塞爾比亞 soe

烘焙度：中度烘焙

蛋白：奶泡 蛋黃：南瓜粉調(diào)制

價格：￥38

推薦指數(shù)：四星

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02

深奶boom

名字就起得十分有意思，咖啡只在底部有著淺淺一層，上部滿滿的都是手打的奶泡，喝上一口，非常容易長出“白胡子”，

口感正如其名，奶味綿密，香醇在口中炸開。這款不太愛喝咖啡的朋友非常值得嘗試。

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咖啡豆：埃塞爾比亞 soe

烘焙度：中度烘焙

牛奶：唯品

價格：￥45

推薦指數(shù)：四星

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03

Dirty

Dirty可是有大批死忠粉的，鐵手家一共有兩個版本，小編點了冰博克版Dirty 2.0。

埃塞的水洗耶加與冰博克相融合，層次明顯且豐富，味道無功無過。

喝Dirty的技巧就是要大口喝，口腔內(nèi)才能感受到濃縮與牛奶的碰撞，重口味的朋友不要錯過。

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咖啡豆：埃塞爾比亞 soe

烘焙度：中度烘焙

牛奶：冰博克

價格：￥40

推薦指數(shù)：四星

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04

云頂冰滴

剛端上桌的時候可以看到牛奶緩慢下沉的過程，分層得實在很美。

濃縮里面加入了黑糖，增加了不少層次，酸質(zhì)更加明顯，口感溫柔，比一般的咖啡出品更特別。

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咖啡豆：埃塞爾比亞 soe

烘焙度：中度烘焙

牛奶：維品

價格：￥50

推薦指數(shù)：五星

店內(nèi)還有一款名為“夜來香”的創(chuàng)意飲品，是老板特意為南昌路店設(shè)計的，取用上海市花——玉蘭花，用牛奶冷泡48小時后，采用dirty的做法，可以在花季到來之時到店品嘗哦~