茶or咖啡？就要一次擁有！

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 茶 咖啡 凍干即溶茶咖啡 味蕾創(chuàng)新 時間：2021-01-07 17:33 來源：Hotelex上海酒店及餐飲展 作者：Hotelex上海酒店及餐飲展

時萃SECRE是新銳便捷精品咖啡品牌，通過“小甜圈濾掛咖啡”、“小彩書凍干即溶咖啡”等創(chuàng)新類產(chǎn)品和線下自提咖啡店服務(wù)，降低消費(fèi)門檻，

為“城市輕悅者”帶來開心、健康、便捷的新咖啡體驗(yàn)和生活方式。

目前已覆蓋天貓、淘寶、京東、蘇寧以及自營小程序訂閱、盒馬鮮生、自營咖啡店等全域銷售渠道，成立一年實(shí)現(xiàn)20倍銷售增長。

在時萃SECRE團(tuán)隊(duì)的不斷努力下，推出了全新風(fēng)味“茶咖”，一起跟著HOTELEX來聽聽他們的心路歷程吧~

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作為一個創(chuàng)業(yè)公司，時萃出新品的速度在別人看來著實(shí)有點(diǎn)慢，我們免不了自我調(diào)侃，雖可能少了與競品的多樣化競爭，但時萃也多了一份專注。

把小甜圈掛耳和小彩書凍干做好，于我們來說，已是足量的成就感。

時萃的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)有國際COE生豆評委坐鎮(zhèn)，其他的重要成員大多也都是來自世界咖啡沖煮大賽分賽區(qū)前三名。

其實(shí)這一年，我們也有陸續(xù)研發(fā)一些好喝的咖啡飲品，比如深圳線下體驗(yàn)店的特調(diào)，啤咖啡哈和周末嘉年華作為口碑飲品都非常值得一試。

比如一些推進(jìn)中后又因一些原因夭折的聯(lián)名飲品。

我們始終相信的是，選擇比努力更重要。

就像靜水流深，只需在重要的地方起漣漪。

茶咖作為時萃凍干家族的重要分支，它的誕生經(jīng)過了重重的考慮。

“要出就出一款好喝的茶咖?！?/p>

這是前期非常明確的研發(fā)目標(biāo)。

但又怎么定義好喝呢？研發(fā)師所認(rèn)同的好喝，從豆源茶源、烘焙工藝、瑕疵率以及最后風(fēng)味的呈現(xiàn)層次，都要求的極盡挑剔。

大眾認(rèn)為的好喝，一定程度上要匹配個人的味覺地圖，而這相當(dāng)考驗(yàn)產(chǎn)品研發(fā)初期的人群定位。

因?yàn)槭袌錾铣汕先f個檢驗(yàn)的舌頭，分分鐘吊打你的認(rèn)知。

首席體驗(yàn)官社群內(nèi)測時，我們出了三款茶咖：伯爵、茉莉、正山小種。

最后伯爵和茉莉的平均分都達(dá)到4以上（5分制），粉絲對它兩的呼聲不相上下，反響超乎預(yù)期。

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本意定一款上市，但兩者難以抉擇，所以最后結(jié)合大家的試飲建議，我們重新優(yōu)化配方后，決定兩款一起上市。

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時萃凍干即溶茶咖

一盒兩種風(fēng)味，共30袋

柑橘茶咖和茉莉茶咖各15袋

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柑橘、茉莉，這兩個名詞念起來有多么的樸實(shí)無華，它的口感就有多么驚艷。

就像是學(xué)生時代班上那個你叫得上名字但覺得沒什么特別的同學(xué)，在某個比賽中出乎意料的拿了第一名，瞬間刷爆好感。

這兩種茶咖就是如此，我們找不到比它們口感更平易近人、更清新均衡的茶風(fēng)味來與咖啡結(jié)合了。

TEA+COFFEE

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這個組合熟悉又陌生。

但將熟悉的事物重新排列組合，可能是耳目一新的全新體驗(yàn)，也可能是獵奇的災(zāi)難。

好的產(chǎn)品，應(yīng)該擁有四兩撥千斤的優(yōu)質(zhì)口感。

新品茶咖，我們覺得簡單，但重磅。

01

不“淡”不茶咖

你可能喝過茶，喝過咖啡，但還是很難想象茶咖的口感到底是什么樣。

簡單來講，茶咖激發(fā)了咖啡與茶的balance風(fēng)味。香氣直接，入口輕靈。

因?yàn)槭且粋€全新的“飲料”，所以并不能單純用茶或者咖啡的標(biāo)準(zhǔn)來喝它。

它有著黑咖啡的微微苦澀，但不濃墨重彩。有著茶的清香余韻，但回甘俏皮。

不那么重口，但有不可忽視的存在感。

直接加水齋喝清新曼妙，入口茶感濃烈，咖啡余韻在后調(diào)若隱若現(xiàn)，就像有人在大腦神經(jīng)跳了一支輕盈旖旎的舞，然后又緩緩的離開，

留下了一份難得的舒適與愉悅感。

它適合在春光流露之初，風(fēng)搖夏荷之時，秋風(fēng)掃葉之日，冬日懶懶之際飲用。

一杯茶咖的時間，

享受一份輕描淡寫的人間值得。

像極了云淡風(fēng)輕的人生背后，

那只有自己知道的洶涌澎拜的成長。

02

茶咖加奶比奶茶更好喝

茉莉茶咖用的是廣西重瓣茉莉花茶，這種花茶是以特級烘青綠茶為茶坯，經(jīng)過六窨一提，得到的高鮮靈度花茶，最早的歷史可追溯至漢代。

柑橘茶咖其實(shí)用到的是一款調(diào)味茶：以斯里蘭卡紅茶原料，拼配天然佛手柑精油。（最早源于十九世紀(jì)初英國。）因?yàn)榉鹗指虒儆诟涕兕愃?/p>

柑橘的香氣尤其馥郁，所以在取名上我們舍棄了「伯爵紅茶咖」，改命名為「柑橘茶咖」，更易于感知風(fēng)味。

這兩款在中西方都極為有辨識度的茶，經(jīng)過低溫冷萃以及反滲透濃縮，超低溫凍干制粉后讓茶粉的香氣非常的自然持久，

再以完美的比例融合一款哥倫比亞凍干咖啡粉，便形成了茶咖。

0糖、0香精、0添加、健康低卡。

很多人可能喝第一口不習(xí)慣，到第二口適應(yīng)度基本上就達(dá)到了60%，舌尖的味覺慢慢被激發(fā)，接下來便是深度的感知，極盡的舒適。

更絕的還是加奶，這個在內(nèi)測的時侯就被發(fā)掘出來的了。

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總結(jié)就是：

茶咖+好奶=無敵好喝

喝多了奶茶，難免熱量過負(fù)，試試茶咖+牛奶，不僅有種絲襪奶茶的口感，因?yàn)楹锌Х纫?，還提神醒腦，也只有一杯牛奶的熱量。

入口是極致的順、滑，牛奶在舌尖滑滑梯，茶香如戀人般纏綿，半響不散。

我們推薦大家用30s的時間來自制一杯超順滑低卡奶茶。

1包柑橘茶咖+200ml 牛奶=鴛鴦奶茶

1包茉莉茶咖+200ml 牛奶=茉香奶茶

牛奶會提升它的甜感，消弭掉咖啡的苦澀，調(diào)動起活躍的茶香氣，滿足感也自然而然的升起。

總的來說，

茶咖跟你喝過的任何飲品都不同，

有記憶中的香氣，

但帶著超乎意料的味蕾革新。

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那是「花與茶與咖」在現(xiàn)代工業(yè)下的美妙融合，值得某個閑暇的午后，會心一試。