酒譜 | 調(diào)和的巔峰：尼格羅尼

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 酒譜 巔峰 尼格羅尼 時(shí)間：2020-08-14 15:49 來源：That's Spirits 作者：Annie

“如果沒有金巴利就不會(huì)有尼格羅尼的誕生。”

尼格羅尼

說起調(diào)酒師們最喜愛的雞尾酒
恐怕除了Martini之外
得票高的便是Negroni了

相傳，1919年在意大利佛羅倫薩的Caffè Casoni餐廳
從美國回來的尼格羅尼伯爵
點(diǎn)了一杯他喜愛的Americano雞尾酒
但他要求調(diào)酒師Fosco Scarselli把它調(diào)得更帶勁一點(diǎn)
于是Scarselli把蘇打水換成金酒
并且將常用的裝飾檸檬換成了橙子
以表示這是一杯不同的雞尾酒

尼格羅尼伯爵身份高貴
在當(dāng)?shù)厥苋司囱?br />而且他還是一名非常厲害的美食家
由他推薦的餐廳、菜品及酒款深受大家的熱捧

后來
來Caffè Casoni餐廳的客人
都要點(diǎn)這款尼格羅尼伯爵的雞尾酒
慢慢流傳開來之后
這杯雞尾酒就叫做尼格羅尼（Negroni）了

金酒的辛辣
植物的芳香
草藥的清苦
葡萄的甜美
碰撞在一起
美妙而平衡
原因很簡單：越喝越有味道

那么
什么樣的酒是越喝越有味道呢？
這個(gè)Negroni到底是一款怎樣的酒呢？
但無論是老式配方還是新式變種
相信都會(huì)帶給我們無限的精彩

Negroni
· 材料 ·
金酒 30ml
金巴利苦味利口酒 30ml
馬天尼紅甜味美思 30ml
冰塊
橙皮一塊，橙片一片

· 制作 ·
step 1
rock杯中加入冰塊
step 2
倒入甜味美思、金巴利、金酒
使用吧勺攪拌，充分混合
step 3
放入橙片，擠橙皮并入杯內(nèi)

*尼格羅尼前身是不加入金酒的
別名：米蘭都靈Milano torino(mi-to)
加橙片除了增加甜味
橙汁還可以吸收酒中雜質(zhì)把微量元素釋放出來
使酒更加柔和

讓我們一起干杯