杰克丹尼發(fā)布罐裝雞尾酒 | 考古學家發(fā)現識別古代啤酒的新方法

類別：資訊關鍵字：罐裝雞尾酒考古學家古代啤酒新方法時間：2020-06-30 10:19 來源：That's Spirits 作者：Annie

隨著全國各地夜經濟、地攤經濟的陸續(xù)開放，經濟形勢向好，人間煙火日益漸濃，我們收集了一些最近關于酒類的新消息，讓我們來一起看看。

1.杰克丹尼發(fā)布罐裝雞尾酒

近日，杰克丹尼酒廠推出新款罐裝雞尾酒系列，其中包括 Jack & Seltzer， Jack & Cola 和 Jack Honey & Lemonade，將于本月開始在部分市場上市。這是杰克丹尼首次推出罐裝雞尾酒產品。?

杰克丹尼的調味飲料品牌總監(jiān)麗莎·亨特?(Lisa Hunter)?表示:"我們一直在傾聽消費者的聲音，這些罐裝雞尾酒將是他們享用田納西威士忌和精選美味的新方式。"新產品規(guī)格為每罐355ml，每罐定價3.99美元。

即飲型?(RTD)?雞尾酒是新興的細分市場，許多年輕消費者將其視為飲用雞尾酒的便捷方式。即飲雞尾酒年銷售額已超過6200萬美元，正日漸成為各大品牌新的戰(zhàn)場。

新聞來源：

https://www.brewbound.com/news/jack-daniels-launches-new-spirit-based-canned-cocktails

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2.考古學家發(fā)現識別古代啤酒的新方法

人類開始釀造啤酒的具體時間一直是未解的難題，要確定啤酒等谷物類酒精飲料的考古證據并不容易，因為啤酒的大多數明確特征都不能長期留存。近日，奧地利科學院的生物考古學家安德里亞斯·海斯?(Andreas Heiss)?的團隊發(fā)現，大麥發(fā)芽時細胞壁會部分炭化，這使得在顯微鏡下很容易識別出發(fā)芽大麥，而發(fā)芽大麥是釀造啤酒的基礎。?

海斯團隊對市售的發(fā)芽大麥進行了炭化模擬，此后將這些實驗大麥與五個考古遺址中發(fā)掘的古代谷物殘留進行了比較。其中兩個遺址是古埃及的古代釀酒廠，另外三個是5000年前德國和瑞士的湖岸定居點，并未有明確釀酒記錄。結果顯示幾種谷物的炭化程度非常相似，研究者認為這是新石器時代歐洲存在麥芽飲料或食品的第一個證據。?

但也有研究者指出，這還不足以證明啤酒存在，釀造啤酒只是發(fā)芽大麥的用途之一。在歷史中，也有將未發(fā)酵麥芽喂給斷奶嬰兒，作為補品或零食的傳統(tǒng)。此外，考古學家還沒有辦法通過谷物殘留來識別發(fā)酵過程存在。

新聞來源：

https://arstechnica.com/science/2020/06/archaeologists-find-a-way-to-look-for-ancient-beer/

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3.4月份愛爾蘭酒精銷量下降35.6％

愛爾蘭飲料協(xié)會?(Drinks Ireland) 引用了市場研究公司尼爾森的最新數據，該數據表明，2020年4月愛爾蘭的酒精銷售總量比去年同月減少35.6％。盡管4月份商超零售渠道酒精銷售量有所增長，但酒吧等業(yè)態(tài)的關閉導致愛爾蘭的酒精消費總量下降。?

數據顯示，與2019年4月相比，2020年4月愛爾蘭的發(fā)酵酒消費減少了2400萬品脫。啤酒和西打酒的商超零售銷量增長了58％，但啤酒和西打酒的整體銷量卻由于酒吧關閉而減少了36％。根據愛爾蘭飲料協(xié)會的估計，啤酒和西打酒通常約有60％的銷售是通過酒吧或餐廳進行的。同時，與去年同月相比，2020年4月銷售的酒吧杯賣烈酒減少了490萬。愛爾蘭烈酒的商超零售銷售量增長了24％，但總體上下降了13％。?

愛爾蘭飲料協(xié)會的官員帕特里夏·卡蘭 (Patricia Callan) 評論說:"人們一直認為，由于疫情的限制，總體的飲酒量有所增加，但這些數據表明情況并非如此，酒精總體銷量下降了近36％。當下人們必須保持健康，均衡的生活方式，其中包括不要過量飲酒。"

新聞來源：

https://www.hospitalityireland.com/drinks/april-saw-35-6-decrease-alcohol-sales-ireland-99808

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4.京東618酒類1分鐘成交額增長4倍

公開數據顯示，6月1日零點，京東618全球年中購物節(jié)酒類商品開場1分鐘整體成交額同比增長400%，茅臺5分鐘成交額達去年同期的118倍，尊尼獲加5分鐘成交額是去年同期的114倍，軒尼詩5分鐘成交額是去年同期的10倍。此外，啤酒品類5分鐘成交額是去年的10倍，而精釀啤酒10分鐘成交額達去年的10倍。

作為疫情后的首個大型電商購物節(jié)，今年的京東618備受矚目，引各方勢力摩拳擦掌。商家急需彌補疫情期間的損失，紛紛推出促銷活動。據悉，今年618期間，京東超市將推出超百款五折酒水產品。

有評論認為，618只是一個電商節(jié)日，酒水銷量增長不具備參考性，特別茅臺銷量增長更沒有參考價值。受經濟大環(huán)境影響，酒水消費很難增長，白酒又迎來傳統(tǒng)的淡季，就更難有此前一些專家預測的報復性消費到來。

新聞來源：

http://www.bjnews.com.cn/finance/2020/06/04/734853.html

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5.疫情期間，美國含酒精蘇打水消費者增加了44％

根據市場研究公司尼爾森的一項研究，即使在新冠疫情期間，含酒精蘇打水仍吸引了大量新的消費者。調查顯示，在新冠疫情爆發(fā)的八周期間 (2020.3.1-4.25)，購買含酒精蘇打水的消費者數量幾乎翻了一番，44％的消費者是第一次購買。

該公司稱，這一數據反映出一種有趣的趨勢，盡管許多數據都表明消費者在疫情期間更愿意購買他們熟悉的現有品牌，但也有一部分消費者愿意嘗試新產品。現有的含酒精蘇打水買家也仍然忠實于不斷增長的細分市場，他們占購買者的56％，貢獻了68％的銷售額。

尼爾森發(fā)現，含酒精蘇打水的消費者花在啤酒和葡萄酒上的錢比去年同期更少。這類消費者的啤酒消費下降5.6%，葡萄酒消費下降4.0%。截至5月16日的一周內，含酒精蘇打水的銷售額增加了311％，現在是啤酒市場份額的9.1％。

新聞來源：

https://www.brewbound.com/news/nielsen-44-of-hard-seltzer-buyers-during-8-weeks-of-covid-19-are-new-to-seltzer

以上。

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