這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

類別：資訊關(guān)鍵字：咖啡時間：2020-03-25 16:51 來源：公眾號啡香之旅作者：啡香之旅

在咖啡黑暗料理這條路上，我覺得我已經(jīng)越走越遠了，過去被小伙伴封為“咖啡界里的貝爺”，可能是為了贊許我什么都敢和咖啡在一起喝的勇氣吧。不過我一直都不認可自己是黑暗料理，哈哈，但是今天這款算是靈光一現(xiàn)，要怎么說宅家就是會迸發(fā)出不一樣的靈感呢，我覺得再這樣下去，我可能頭腦里的還會有各種“奇思妙想”吧。

今天算是我個人必須要承認的黑暗料理了，那就是南瓜燕麥咖啡。我打趣的說：除了咖啡是“熟的”，其他都是生的。為此還查詢了一下，發(fā)現(xiàn)南瓜是可以生吃的，生吃能減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失與破壞，不過我這次做的咖啡里面所用的南瓜是不帶皮的喲，選擇的是小小迷你南瓜，比較細嫩，汁水也比較豐富的。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

另外燕麥是需要提前浸泡的，大約需要浸泡4-5個小時，好啦，基本上原材料就介紹到這里，下面就是細細來說一下怎么制作了。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

浸泡燕麥主要是為了后續(xù)需要打漿，那么浸泡一下也可以軟化一些，便于后面的打漿，需要15克的燕麥，加入100克的純凈水，不過值得注意的是燕麥中含有比較豐富的的纖維素，生吃不利于消化，容易損傷腸胃，當然偶爾吃一次也還好，但是如果你腸胃本身不太好，那這個黑暗配方不建議生吃的燕麥，你可以稍微燉煮一下再做成米漿哈。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

另外準備的南瓜大約20-30克即可，一定僅取黃色的南瓜哦，最好選擇細嫩小巧的南瓜，但是需要注意的是生吃的南瓜會有蔬菜那種特有的生感，所以如果你不喜歡那種有點青草味的感覺，那么這款特調(diào)你也不會覺得好喝。不過就我個人而言，這款整體就營養(yǎng)角度來說，還是不錯的，有小伙伴說如果我蒸熟的南瓜可否使用？其實也是可以的，但蒸熟的南瓜和燕麥達成米漿會比較粘稠，少了顆粒感，會形成糊狀，所以也會影像出品的效果。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

接下來就將浸泡好的燕麥米和南瓜果肉進行混合，然后攪打成漿。打完的米漿呈現(xiàn)嫩黃色，看起來很誘人，聞著會帶有很濃郁的南瓜清香，但也確實有一種我們常說意義上的“生感”，但沒有澀味哦，所以我覺得還好。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

另外就是要萃取咖啡了，這里我選擇的是果香氣息比較濃郁的一款豆子，用20克豆子，提取差不多200克的咖啡液，濃郁的咖啡可以不至于被搶味。

下一步就是混合了，先將200克的咖啡倒入玻璃杯里，然后將南瓜燕麥米漿全部倒入玻璃杯中，然后進行攪拌就可以喝啦。我個人比較建議一定要趁熱喝，因為熱飲的時候，南瓜那種生食的感覺會減弱很多，相反會感受到一份自然的甜，而且米漿會帶有輕微少許的顆粒感，搭配到咖啡里面，醇厚里會帶著一點點的奇妙的米香，很棒喲。

這算是第一款我自認的黑暗料理：南瓜燕麥咖啡

如果變涼了再喝，那種生食的蔬菜氣息會比較濃，所以會顯得沒那么好喝了，所以比較推薦一定要熱飲哈。過去在很多咖啡特調(diào)上，大家都集中將咖啡和酒、果汁進行一些混合，在和蔬菜和糧食在一起混合的情況并不多，在這條路上似乎又開啟了一扇大門，還有一些小伙伴給我一些其他類似的方子，我覺得都可以嘗試起來耶，哈哈哈。在咖啡這條路上，除了咖啡本身帶給我們的快樂，我們還可以自我制造新的快樂，哈哈哈。

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