冷鏈答疑：經(jīng)濟(jì)型餐飲店如何提高店面利用率

類別： 企業(yè)新聞 關(guān)鍵字： 冷鏈在線；廚房冰箱；展示柜；操作臺(tái)；平臺(tái)柜；工作臺(tái) 時(shí)間：2019-12-31 09:56 來(lái)源：冷鏈在線 http://www.coldol.com 作者：冷鏈在線

中華美食燦爛， 不論天南海北， 去到陌生地方， 除欣賞美景外， 滿足口腹之欲， 探索美食的心情也是必不可少的。

在外游覽，吸引人的絕對(duì)不止是高大的酒樓、富麗堂皇的飯店，還有生在胡同巷口的小吃店。這些繽紛的小吃店就是經(jīng)濟(jì)型餐飲店，店面雖小，五臟俱全。?

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對(duì)于經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型餐飲店的商家而言，由于自身店面面積較小，所以更需要合理的分區(qū)規(guī)劃，使得店面功能齊全。因此，經(jīng)濟(jì)型餐飲店建議分為兩大區(qū)：餐飲區(qū)、烹飪區(qū)，最大程度的簡(jiǎn)化功能分區(qū)，提高空間利用率。?

餐飲區(qū)?

餐飲區(qū)是顧客用餐的地方，顧客停留時(shí)間長(zhǎng)。餐飲店離不開酒水，因此餐飲區(qū)可以進(jìn)行酒水展示，來(lái)刺激顧客的購(gòu)買欲，從而達(dá)到酒水盈利。Haier/海爾 SC-340 商用立式展示柜，較小的占地面積可以放在餐飲區(qū)的任何角落，搭載商用專業(yè)風(fēng)機(jī)模塊，能耗降低20%，制冷效率提升20%。?

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風(fēng)機(jī)罩占用空間小，箱內(nèi)有效容量增大可以擺放更多商品。LED射燈配置，亮度提升，光束集中，展示效果好。內(nèi)部抗菌內(nèi)膽，打造食品級(jí)存儲(chǔ)環(huán)境，最大程度抵御細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖，保證飲品的質(zhì)量和口感。雙層鋼化玻璃門設(shè)計(jì)，隔熱效果好，密封保溫，冷氣不外漏。?

烹飪區(qū)?

烹飪區(qū)作為一家餐飲店的靈魂，是最重要的部分。它承接了大多數(shù)的工作任務(wù)，同時(shí)也是整個(gè)餐飲店儲(chǔ)存食材最多的區(qū)域。在這樣的前提下，烹飪區(qū)應(yīng)該以擺放大容量的冷柜和操作臺(tái)為主。?

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海爾SL-1020C2D2商用廚房冰箱，超大容量可以保證各類食材的存儲(chǔ)，減少來(lái)回奔波消耗的時(shí)間。海爾 SP-330C2 廚房工作臺(tái)可以上層操作下層儲(chǔ)存食材，即拿即取節(jié)省空間且方便操作。?

食材的儲(chǔ)鮮帶來(lái)舌尖上的美味，令顧客滿意的味道帶來(lái)好生意。海爾冷鏈在線，為您提供經(jīng)濟(jì)型餐飲的全套解決方案。根據(jù)不同的店面面積出謀劃策，搭配最適配的產(chǎn)品，提供最佳的方案，與您同伴，助力前行。

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