漲知識(shí) 來看看如何做好口感的檸檬熱水果茶

類別： 資訊 關(guān)鍵字： 檸檬水果茶 檸檬茶 檸檬 時(shí)間：2019-09-24 10:38 來源：微信公眾號(hào)中國飲品快報(bào) 作者：

　　今年冬季，除了比較火的泥類產(chǎn)品外，熱水果茶類產(chǎn)品也不會(huì)掉隊(duì)，尤其是檸檬類的熱水果茶。檸檬類的熱水果茶是比較難把握口感的，因?yàn)闄幟仕挥鰺崴腿菀装l(fā)苦發(fā)酸。
　　那如何做出口感好的檸檬熱水果茶呢？我們先來看看要注意哪些。
　　熱檸檬茶的注意事項(xiàng)
　　和上海沨時(shí)茶葉有限公司的研發(fā)人員倪煥喬聊了很多關(guān)于冬季熱檸檬茶的產(chǎn)品，他說一杯好喝的熱飲檸檬茶，定義是酸、甜、香、鮮、溫度，且在此基礎(chǔ)上結(jié)合香氣，缺任何一味都會(huì)顯得層次感不足。
　　在研發(fā)熱檸檬茶的時(shí)候，倪煥喬記錄了很多關(guān)于熱檸檬茶的一些小知識(shí)，掌握這些可以避免檸檬茶的酸苦，提升熱檸檬茶的口感。

　　-泡茶時(shí)溫杯，制作過程中將要呈現(xiàn)的杯子溫杯，因?yàn)槿绻粶乇蜁?huì)導(dǎo)致茶湯溫度達(dá)不到之前預(yù)測的，溫度一旦下降，就很容易喪失一部分茶湯的風(fēng)味。
　　-熱水果茶一定要加熱水來稀釋，減少苦澀感，降低厚重感，提升清爽感。
　　-一定要用正常的溫度正常的比例來沖泡茶葉，如果溫度或比例變化，最終呈現(xiàn)的產(chǎn)品口味風(fēng)味也會(huì)被影響。
　　-熱水果茶切記不要搗檸檬，因?yàn)闇囟容^高的茶湯很快就會(huì)把檸檬的酸，甜，香給帶出來。
　　-建議最好選用無籽香水青檸來做熱的水果茶，另外香水檸檬可以更好的調(diào)節(jié)酸度和果香。
　　-檸檬一定要切薄。
　　-泡茶湯的最佳溫度65度，然后就可以開始制作水果茶了。