行業(yè)專(zhuān)家談中國(guó)酒店品牌的現(xiàn)狀趨勢(shì)以及對(duì)策

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 趙煥焱 魯能萬(wàn)豪 萬(wàn)豪酒店 麗思卡爾頓 時(shí)間：2019-09-18 09:45 來(lái)源：微信公眾號(hào)酒店高參 作者：

　　2019年8月30-31日，中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)“酒店高參”在上海魯能JW萬(wàn)豪侯爵酒店主辦“2019中國(guó)酒店品牌高峰論壇，暨2019第三屆中國(guó)酒店「高參獎(jiǎng)」頒獎(jiǎng)典禮”。兩天的峰會(huì)定向邀請(qǐng)了超過(guò)70位酒店行業(yè)領(lǐng)袖參與演講分享，為酒店業(yè)投資人、業(yè)主、管理方搭建了一個(gè)合作共贏的開(kāi)放平臺(tái)，吸引了超800位酒店行業(yè)決策者齊聚峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
　　8月31日，華美顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱先生，作為致辭嘉賓應(yīng)邀出席了“2019中國(guó)酒店品牌高峰論壇”，圍繞此次峰會(huì)三新主題“新酒店、新品牌、新時(shí)代”，就當(dāng)今時(shí)代的酒店品牌現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)陳述了一段精彩的峰會(huì)致辭。
　　趙煥焱：各位嘉賓，上午好。非常榮幸受到酒店高參的邀請(qǐng)，我為大家做一個(gè)比較務(wù)實(shí)的致辭。
　　我覺(jué)得今天的主題非常好，我講一講中國(guó)酒店品牌的現(xiàn)狀、趨勢(shì)和對(duì)策。我們中國(guó)酒店品牌目前是什么樣的呢？我來(lái)羅列一些數(shù)據(jù)?，F(xiàn)在中國(guó)比較大規(guī)模的酒店有兩萬(wàn)家，他們平均的客房體量200間不到，這是第一檔的。
　　第二檔的則是經(jīng)營(yíng)有了一定的規(guī)模，即中國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局限額以上的酒店有七萬(wàn)家。房間起碼在50間以上，每年的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入是200萬(wàn)元人民幣，每天的營(yíng)收是5480元，這一檔代表了我們國(guó)家主流的住宿業(yè)。
　　第三檔即所有在經(jīng)營(yíng)狀態(tài)下的酒店。有多少呢？90萬(wàn)家，平均下來(lái)這檔的客房體量為是6.6間。
　　這么多的酒店有多少資產(chǎn)呢？現(xiàn)在中國(guó)GDP為90萬(wàn)億，酒店資產(chǎn)相當(dāng)于GDP的1.4%，即一萬(wàn)三千億資產(chǎn)。那么這些資產(chǎn)每年的營(yíng)收有多少呢？不包含分享經(jīng)濟(jì)，一年的營(yíng)收四千億。我們目前發(fā)展的情況又如何呢？目前GDP增速約為6%，而中國(guó)住宿業(yè)整體資產(chǎn)增速精確一點(diǎn)來(lái)說(shuō)是4.08%，營(yíng)業(yè)收入增速為4.01%。
　　綜上所述，我們得出了兩個(gè)分析：
　　第一，酒店行業(yè)資產(chǎn)和營(yíng)收的增速都低于GDP的增速。
　　第二，我們看到酒店住宿業(yè)的資產(chǎn)和營(yíng)收增速基本上相吻合，均為4%左右。
　　這樣的數(shù)據(jù)說(shuō)明了對(duì)酒店品牌來(lái)講至關(guān)重要的問(wèn)題。我們以前主要關(guān)注的是增量市場(chǎng)。我們經(jīng)常看到某某地方有酒店簽約了，所謂簽約就是酒店品牌的合同，比如簽了麗思卡爾頓等等。我們還看到過(guò)某地某酒店開(kāi)工、某地某酒店開(kāi)業(yè)的消息。多年以前，這樣類(lèi)似的信息我們經(jīng)常會(huì)關(guān)注到，現(xiàn)在卻很少看到。這說(shuō)明增量市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始減少了。剛才我提到增量為每年4%，而在飛速發(fā)展的時(shí)候，平均在一個(gè)五年計(jì)劃之內(nèi)，增速均為12%以上?？上攵?，這個(gè)差距非常之大。

　　但是，增量市場(chǎng)減少的同時(shí)，存量市場(chǎng)卻在逐年增加。存量酒店的規(guī)模已有1.3萬(wàn)億，這需要我們關(guān)注并且以并重的態(tài)度去觀測(cè)增量市場(chǎng)和存量市場(chǎng)。甚至開(kāi)始由增量市場(chǎng)為主轉(zhuǎn)移到存量市場(chǎng)為主。酒店品牌爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)亦是如此。原來(lái)每家酒店開(kāi)業(yè)爭(zhēng)奪品牌的簽約權(quán)，現(xiàn)在則情況發(fā)生了改變，比如上海有12家酒店開(kāi)工，哪個(gè)品牌簽了多少家酒店，我們?cè)跔?zhēng)的是這個(gè)業(yè)績(jī)。目前，中國(guó)的酒店業(yè)還未達(dá)到高品牌化的階段，所以存量市場(chǎng)機(jī)會(huì)還有很多很多。
　　伴隨著酒店品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)已轉(zhuǎn)移到存量市場(chǎng)，存量市場(chǎng)累計(jì)下來(lái)了非常多的酒店，對(duì)于我們品牌論壇的聚焦來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的議題。而這對(duì)酒店品牌而言，剛才不過(guò)是提及了其中一個(gè)現(xiàn)象。
　　中國(guó)的酒店業(yè)側(cè)重酒店管理而不是酒店投資。如果重心是酒店投資的話，我們這個(gè)行業(yè)是以房地產(chǎn)公司為主去做成的，而現(xiàn)實(shí)并不是這樣的。酒店管理我們都理解，需要我們做的是如何加強(qiáng)酒店管理。這樣做的結(jié)果就是品牌之間的較量，哪一個(gè)品牌亮點(diǎn)更大、號(hào)召力更強(qiáng)、覆蓋面更廣？品牌就是你管理的基金，是一個(gè)最終綜合的反應(yīng)。
　　同樣的，增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到存量市場(chǎng)，能夠看到什么樣的結(jié)果呢？酒店已從以前一年增量12%的時(shí)代演變到如今，酒店供大于求的問(wèn)題已經(jīng)不嚴(yán)重了，現(xiàn)在是酒店品牌的供大于求，為什么？就是我所說(shuō)的加強(qiáng)后的品牌之間的較量。我們需要關(guān)注到這些潛伏在身邊的變化，這并不是危言聳聽(tīng)。
　　美國(guó)至今仍是酒店管理最發(fā)達(dá)的國(guó)家。在石油危機(jī)后，上個(gè)世紀(jì)70年代到90年代初期，美國(guó)在25年不到的時(shí)間內(nèi)，整個(gè)國(guó)家一半的酒店品牌消失了，為什么？其實(shí)是被更加強(qiáng)有力的品牌集中起來(lái)進(jìn)行升級(jí)了。美國(guó)有5.3萬(wàn)家品牌，如果其中的200個(gè)品牌，現(xiàn)在只剩下100個(gè)品牌，那么意味著10%的酒店品牌占據(jù)了80%的市場(chǎng)份額，這就是趨勢(shì)。說(shuō)明酒店品牌自身一定要提升管理，號(hào)召力、覆蓋面，以及含金量。
　　如何做到這一點(diǎn)呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們可以首先從這三方面著手。
　　第一，提升酒店的體驗(yàn)度，因?yàn)榫频甑谋举|(zhì)就是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。我們?cè)诰频晗M(fèi)了兩萬(wàn)塊卻沒(méi)有拿到任何東西，但是拿到了體驗(yàn)。比如我們住了三天時(shí)間就體驗(yàn)了這家酒店的一切。
　　第二，酒店客房作為寶貴的消費(fèi)終端，具有跨界經(jīng)營(yíng)和跨界合作的有利條件。跨界經(jīng)營(yíng)合作，作為主體，你要主動(dòng)跨界到相應(yīng)的領(lǐng)域。所謂跨界合作，就是要和當(dāng)?shù)氐膹?qiáng)勢(shì)企業(yè)達(dá)成共識(shí)，共同增強(qiáng)你的市場(chǎng)占有份額，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)的力度。
　　第三，技術(shù)進(jìn)步，同時(shí)也是非常重要的，即競(jìng)爭(zhēng)力。眾所周知，我們馬上全民晉級(jí)5G時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。這為酒店這個(gè)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了非常重要的技術(shù)保證，所以我想再次表達(dá)品牌論壇的意義之重大，因?yàn)樗屛覀兏鼮樵敱M地了解酒店業(yè)的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。
　　總結(jié)一下今天的內(nèi)容。第一，存量市場(chǎng)代替了增量市場(chǎng)。第二是酒店的供大于求被酒店品牌的供大于求所取代。隨之而來(lái)的是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，形成強(qiáng)勢(shì)品牌，最終使得品牌號(hào)召力、體驗(yàn)度、跨界經(jīng)營(yíng)的力度、技術(shù)進(jìn)步些這方面都得到提升。今后的酒店業(yè)在這樣的發(fā)展軌跡下會(huì)回歸到什么情況呢？就是過(guò)去我們住酒店會(huì)感覺(jué)比自己家棒很多，現(xiàn)在我們住酒店覺(jué)得也就那回事兒，和自家差不多甚至差一點(diǎn)。那么未來(lái)我們住酒店會(huì)有什么感受呢？會(huì)再次回歸對(duì)酒店的認(rèn)同感。謝謝大家！