潮流飲品大師：每個(gè)小細(xì)節(jié)都是成功路上必要的磚瓦

類(lèi)別： 資訊 關(guān)鍵字： 潮流飲品 黃桃罐頭 餐飲公司 時(shí)間：2019-09-16 10:06 來(lái)源：微信公眾號(hào)食尚潮飲 作者：

　　剛剛結(jié)束的第七屆上海國(guó)際潮流飲品大賽成都分區(qū)賽吸引了眾多的行業(yè)人士前來(lái)觀看，22位來(lái)自全國(guó)各地的飲品師們使出渾身解數(shù)，給我們帶來(lái)了一場(chǎng)緊張刺激又精彩紛呈的視覺(jué)盛宴。
　　經(jīng)過(guò)三天激烈的比拼，最終5位選手突出重圍，獲得了全國(guó)賽的晉級(jí)門(mén)票，他們分別是：
　　第一名：孟楊
　　第二名：尚超
　　第三名：宋陽(yáng)
　　第四名：王明輝
　　第五名：梁銳波
　　賽后，我們也對(duì)孟楊進(jìn)行了采訪，讓我們走進(jìn)她的世界看一看~

　　午后-記憶里的溫暖
　　看到《尋茶覓果》這個(gè)主題時(shí)，孟楊就想要呈現(xiàn)一款大家能夠找尋到記憶深處的溫暖風(fēng)味。
　　小時(shí)候她最?lèi)?ài)吃黃桃罐頭，難得的香甜是童年最溫暖的記憶，同時(shí)，新鮮的黃桃具有豐富的抗氧化劑和膳食纖維，非常健康營(yíng)養(yǎng)。于是她決定用黃桃作為主原料。
　　主料黃桃準(zhǔn)備完畢后，加入含有豐富電解質(zhì)的佳樂(lè)椰子水?dāng)嚧虺晒啵嵘侍鹂诟校?br />　　再加入鮮活的杏桃汁讓整杯飲品更加飽滿(mǎn)穩(wěn)定；
　　接著加入鮮榨后雙重過(guò)濾的百香果汁，提升飲品干凈的酸感，達(dá)到酸甜平衡；
　　然后加入使用印尼的一款天然芳香植物班蘭葉熬制的冰糖糖漿，為飲品提供尾段飽滿(mǎn)持久的清新香氣；
　　接著加入精心挑選的來(lái)自廣東地區(qū)的大烏葉烏龍茶湯，這款茶帶有清新淡然的復(fù)合花香，有桂花香、梨花香和梔子花香，層次感鮮明，最后加入冰塊雪克搖勻后分杯。
　　這杯飲品在飲用時(shí)首先喝到的是黃桃濃郁的果香和平衡的百香果酸，中后段是大烏葉的清新花香，飲用后隨著口腔溫度上升，鼻后嗅覺(jué)可以感受到班蘭葉的香氣，余韻持久，并伴隨著烏龍茶的回甘，給人一種兒時(shí)吃到美味的滿(mǎn)足感和記憶中的那份溫暖。
　　經(jīng)歷打磨的冠軍
　　孟楊是一個(gè)喜歡探索未知領(lǐng)域的人。
　　她曾做過(guò)咖啡師、調(diào)酒師、餐飲行業(yè)管理者，也曾創(chuàng)業(yè)過(guò)餐飲公司。后來(lái)發(fā)現(xiàn)自己喜歡喝飲品，加上對(duì)茶飲領(lǐng)域的不太熟悉，激起了她濃厚的興趣，機(jī)緣巧合做了飲品研發(fā)。
　　賽前她做了長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備，梳理了許多可能出現(xiàn)的錯(cuò)漏細(xì)節(jié)，提前預(yù)測(cè)可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，提前到場(chǎng)，一遍遍檢查，一遍遍在腦子里過(guò)流程。

　　冠軍只是起點(diǎn)
　　通過(guò)這次比賽，孟楊認(rèn)為自己更加自信了，吸收了許多餐飲知識(shí)，認(rèn)識(shí)了眾多行業(yè)前輩與同行業(yè)的朋友們。
　　她也非常感謝博華給提供的這個(gè)平臺(tái)，能讓她提升自己，也讓飲品行業(yè)有更多的可能性。年過(guò)半百的時(shí)候，她依然想坐在觀眾席上看越來(lái)越牛掰的潮飲賽事~為新一代的年輕調(diào)茶師鼓掌。
　　對(duì)于明年的上海總決賽，她感到即緊張又期待。
　　“那時(shí)候就是神仙打架，不能靠運(yùn)氣，要考百分百的努力和實(shí)力了，只希望能讓自己有更大的提升，話說(shuō)回來(lái)，誰(shuí)還不希望自己能拿個(gè)冠軍什么的，哈哈，我會(huì)加油的?！?br />　　讓我們一起期待孟楊在明年全國(guó)賽的精彩表現(xiàn)！