比一比 賽一賽 快來FHC中國國際烹飪藝術比賽

類別： 資訊 關鍵字： 上海環(huán)球食品展 環(huán)球食品展 FHC 時間：2019-08-23 08:54 來源：微信公眾號FHC上海環(huán)球食品展 作者：

　　伴隨著第二十三屆上海環(huán)球食品展的開幕在即，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術比賽也已走過了21個年頭。
　　這場賽事的目的是培養(yǎng)年輕廚師，加強中國西餐的發(fā)展，促進中西各個廚師們的交流與合作，并且是世界廚師聯(lián)合會(WACS)在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽。
　　近幾年，隨著參賽選手以及參賽國家和地區(qū)數(shù)量的不斷增加，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術比賽已成為亞洲，乃至世界，享有盛譽和影響力的比賽賽事之一。
　　截止目前，共收到了來自世界各地近30 多個國家和地區(qū)的500 多名參賽選手報名個人賽，遠遠超過了主辦方原定的預計人數(shù)。
　　參賽項目分為25個中西餐類別，涵蓋了從烹飪藝術展示類、現(xiàn)場西式類、中式烹飪類以及西點類。
　　為了提升青年廚師的技藝和比賽經(jīng)驗，特別在西式烹飪類劃分了25歲以下的青年組，讓新晉廚師們有了鍛煉和展示的平臺。

　　2019中國國際青年廚師挑戰(zhàn)賽
　　同期舉辦的中國國際青年廚師挑戰(zhàn)賽邀請了來自12 個國家的參賽隊伍，其規(guī)模是去年的一倍。
　　每支參賽隊伍，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成可供20人份的主題自助料理，包括手指餐、冷餐、沙拉、熱食和甜品等。
　　無論從時間規(guī)劃，還是菜品設計，料理過程，以及最后的呈現(xiàn)形式，對選手們來說，都是嚴峻的挑戰(zhàn)，同時也考驗了選手們的基本功底是否扎實。
　　為了配合比賽的進程以及公正性和專業(yè)性，主辦方上海博華國際展覽有限公司特邀了來自世界各地并分屬在各個料理領域的100 多位名廚作為專業(yè)裁判，親臨品鑒作品并打分，從中選出優(yōu)秀獲獎選手。
　　為期三天的FHC展會，薈萃了世界各地美食的同時，更為參展商和觀眾帶來一場又一場的視覺、味覺盛宴。
　　在激烈的比賽氛圍中，各個參賽選手匯聚一堂，發(fā)揮著自身的技能，互相切磋交流，提升技藝；前來洽談貿(mào)易觀展的專業(yè)觀眾們，領略廚師們的技藝風采，為選手加油打氣。