咖啡豆烘焙有哪些過程 具體過程了解一下

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 咖啡豆烘焙 時(shí)間：2019-04-19 14:49 來源： 作者：食飲百科

　　伴隨著咖啡文化的不斷被消費(fèi)者所接受，很多人把用咖啡機(jī)來制作咖啡，咖啡機(jī)類型來說有很多。其實(shí)，咖啡原料是咖啡豆，咖啡豆烘焙是有過程的。那咖啡豆烘焙有哪些過程，下面就帶大家好好來詳詳細(xì)細(xì)的看一看吧。

　　咖啡豆烘焙有哪些過程，基礎(chǔ)烘焙是指熟知咖啡豆烘焙的基礎(chǔ)技能，有能力將咖啡生豆烘焙成具有商業(yè)價(jià)值之咖啡豆產(chǎn)品的烘焙師。具有商業(yè)價(jià)值代表你已經(jīng)有“基礎(chǔ)的烘焙技能”，烘焙出來的咖啡豆能得到市場的接受與認(rèn)同。如果你自認(rèn)為會烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外，沒有別人愿意花錢購買的話，那么你只屬于玩家休閑性質(zhì)，連第一層級“基礎(chǔ)烘焙”都不到。
　　此外，如果你早已經(jīng)達(dá)到第一層級程度，并且能夠隨心所欲地針對每一款或每一爐咖啡豆的口感、風(fēng)味、細(xì)節(jié)等各方面特微與表現(xiàn)進(jìn)行最佳化以及細(xì)部調(diào)整，那么你已經(jīng)屬于第二層級“調(diào)整烘焙”的程度?！罢{(diào)整烘焙”層級的咖啡烘焙師熟知他使用的烘焙機(jī)器設(shè)備，并且熟悉如何在不改變烘焙度的前提之下，增加、凸顯、減弱、或去除某方面的風(fēng)味表現(xiàn)。當(dāng)你已經(jīng)達(dá)到第二個(gè)層級之后，往更高境界的第三層級邁進(jìn)是唯一的道路?！八囆g(shù)烘焙”是理性與感性的和解與結(jié)合，你所熟知的一切烘焙技藝現(xiàn)在不再是主角。
　　所以，大家清楚了咖啡豆烘焙有哪些過程，多了解相關(guān)知識還是很有好處的。