意式咖啡好不好 意式咖啡品牌介紹

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 意式咖啡 時間：2019-04-12 10:29 來源： 作者：食飲百科

　　咖啡飲品，隨著近年來其進(jìn)入國內(nèi)市場，越來越多的人接受了此種精致飲品，并把它作為日常生活中每天必喝的飲品。其實，咖啡品類也很多，意式咖啡即是重要之一。那意式咖啡好不好，下面就帶大家來仔仔細(xì)細(xì)的好好了解下。

　　意式咖啡好不好，很多人說一杯完美的意式咖啡就象一張錄音優(yōu)秀的唱片一樣，可以稱得上是藝術(shù)(制作者的手藝)和科技(咖啡機(jī)的設(shè)計)的結(jié)合。伊利博士(Dr.A. Illy)在他的書中(Espresso Coffee: The Chemistry of Quality)說過，他在做過多次實驗后，對制作一杯上好的Espresso的定義是：用7克新鮮研磨的咖啡粉，使用91C左右水溫的水在9Bar的壓力下，通過25秒左右的萃取得到一杯約30ml的咖啡飲料，這杯咖啡的表面應(yīng)該覆蓋有一層紅棕色的泡沫(Crema克里瑪)。他的這些“指標(biāo)”，如今已經(jīng)基本上被大家認(rèn)同。這也是Espresso被咖啡愛好者稱為“圣杯”的原因。
　　另外，不同的意大利咖啡豆的配方不同，Espresso的口感也是不一樣的。在歐洲特別是意大利，傳統(tǒng)的咖啡店都有自己獨特的配方，一個嫻熟的意大利烘培師和頂級中餐大廚一樣，人工是非常昂貴的。但不管口味有多大區(qū)別，判別ESPRESSO的品質(zhì)依然是上面的方法。CAFFE PASCUCCI畢竟是130年歷史的咖啡品牌，Espresso配方已經(jīng)非常穩(wěn)定，數(shù)十年沒有大的調(diào)整，充分保持了意大利咖啡厚重的特點。
　　綜上，意式咖啡好不好，喝過的人自然清楚，品質(zhì)咖啡自然受到消費者喜愛。