咖啡萃取有哪些方法 具體方法介紹

類(lèi)別： 課堂 關(guān)鍵字： 咖啡萃取 時(shí)間：2019-03-07 13:15 來(lái)源： 作者：食飲百科

　　對(duì)于許多上班族來(lái)說(shuō)，咖啡已是每天生活和工作中必備的飲品之一，既能提神又能舒緩壓力，讓人放松一下。其實(shí)，咖啡萃取是咖啡制作必備的流程之一，方法也有不少。那咖啡萃取有哪些方法，下面就帶大家來(lái)好好看一看吧。

　　咖啡萃取有哪些方法，方法有不少。首先是Espresso濃縮咖啡萃取法，這種萃取方式非常常見(jiàn)，在任何一家咖啡館都能看見(jiàn)，像經(jīng)常喝的花式咖啡都是以此作為基底的。Espresso一般可由意大利半自動(dòng)咖啡機(jī)、全自動(dòng)咖啡機(jī)制作，利用高溫、高壓的水對(duì)研磨好的咖啡粉進(jìn)行加壓萃取的方法，這種方式制作出的咖啡濃度都比較偏高，咖啡香氣成分、乳化的油脂及溶解的固體量也都偏多。
　　此外，還有手沖式萃取法，手沖咖啡是最近一兩年非常流行的一種方式了，能吸引大量人去不斷的嘗試的魅力就在于，不管你如何多變，它總能滿(mǎn)足你。換一款豆子，換一個(gè)溫度，換一個(gè)刻度，換一種水，換一個(gè)濾杯，換一款磨豆機(jī)，都能帶來(lái)不同的體驗(yàn)。手沖過(guò)濾法的變化性比較大，手法、溫度、水流速的不同，都會(huì)影響風(fēng)味的變化，在手沖萃取法下是沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判的，因?yàn)槿魏我稽c(diǎn)細(xì)節(jié)的改變都會(huì)做出不一樣的風(fēng)味。所以，咖啡萃取也是非常有講究且十分細(xì)致的咖啡制作流程之一。
　　綜上，大家清楚了咖啡萃取有哪些方法，有興趣的朋友可以去多了解一下。