如何做好冰激凌店的定位 有哪些維度

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 冰激凌店 時(shí)間：2019-01-23 09:49 來源： 作者：食飲百科

　　每次提到冰激凌，其實(shí)當(dāng)今冰激凌文化讓很多人所接受，許多消費(fèi)者把冰激凌作為日常生活中必吃的冷飲之一。其實(shí)除了冰激凌好吃以外，冰激凌店的定位一樣重要。那如何最好冰激凌店的定位，下面就為大家好好介紹一下。

　　如何最好冰激凌店的定位，首先是年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)行細(xì)分。12歲-18歲的人群對價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感愛好;18歲-25歲的人群對新奇特，但價(jià)格在50元以內(nèi)的冰淇淋感愛好;25歲-35歲的人群對口感好、品牌效應(yīng)強(qiáng)的冰淇淋感愛好。接著，性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。
　　此外，消費(fèi)心理及文化背景定位。選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌、情調(diào)勝過追求口感;選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感;選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費(fèi)者，包含中小學(xué)生會選擇低檔的冰淇淋;大學(xué)生、白領(lǐng)女性會選擇中高檔冰淇淋;高收入人群會選擇高檔冰淇淋。冰之韻冰淇淋根據(jù)不同需求，推出數(shù)百種單品，為市場定位做出全方位的配合?？谖抖ㄎ唬呵煽肆?、草莓口味比較適合25歲下列的人群;藍(lán)莓、香草口味比較適合25歲以上的人群;純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
　　綜上，如何最好冰激凌店的定位可以說是十分重要，對于未來門店經(jīng)營不可或缺。