香草冰激凌好不好吃 香草原料介紹

類別： 課堂 關(guān)鍵字： 香草冰激凌 時間：2019-01-21 10:47 來源： 作者：食飲百科

　　每當(dāng)夏天來臨，喝點(diǎn)冰飲可是再爽快不過了，冰飲有很多品類，比如冰可樂，啤酒以及冰激凌等很多選擇。其實(shí)，冰激凌店品類十分之繁多，香草冰激凌就是其中之一，喜歡的人也很多。下面就來看看香草冰激凌好不好吃。

　　香草冰激凌好不好吃，其實(shí)吃過的人不少。冰淇淋有幾種經(jīng)典口味，包括原味、抹茶味、草莓味，還有香草味。其中，香草味冰淇淋憑借獨(dú)特的香味最得消費(fèi)者的心。吃了這么多香草冰淇淋，你知道香草長什么樣子嗎? 許多香草產(chǎn)品包裝上會放上一片薄荷葉，這讓很多人以為，香草跟香菜一樣，是一種有特殊氣味的草葉子。這就是你的天真啦! 接下來，帶你認(rèn)識香草冰淇淋的真實(shí)面目。
　　其實(shí)，香草的正確叫法是香草莢，是蘭科植物——香莢蘭的果實(shí)。甜品中的“香草味”就是來源于這種果實(shí)的發(fā)酵提煉。香莢蘭的花季很有意思，三年開一次花，一天只開一朵，一朵也只開一天。豆莢外觀酷似豆角，在成熟前及時采摘，就是香草莢最初的樣子了。而且此時的香草莢也只是普普通通的“豆角”，沒有任何特殊氣味。采摘后才是制作香草的開始，經(jīng)過漫長的發(fā)酵、晾曬、揉搓工藝，才能誕生成熟的香草莢。此時的香草莢已帶有香草的芳香。用刀將莢體劃開，中間細(xì)小的像芝麻一樣的顆粒，便是香草籽。
　　所以，香草冰激凌好不好吃大家清楚了，其原料也是很有講究的。