香煎嫩烤法羊佐香草堅(jiān)果配羊肉意大利餃佐黑
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用料清單
步驟詳情
- 羊排 500g
- 寶塔菜 20g
- 黃瓜苗 10g
- 螺紋紅菜頭 10g
- 蠶豆 100g
- 意大利餃子皮 50g
- 百香果 50g
- 黑蒜 80g
- 1選用上等優(yōu)質(zhì)羔羊排，脂肪含量低，口感細(xì)膩。羊排搭配香草堅(jiān)果，解除羊肉的腥膻味。羊肉使用意大利餃呈現(xiàn)，肉多皮薄，鮮美多汁。
- 2羊排改刀好后，腌制時(shí)放入冷藏定型。黑蒜醬熬煮時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，防止醬汁分離。
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