X味知
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用料清單
作品理念
- 【鮮活】龍眼蜜
- 【佳樂】椰子水
- 黑布林汁
- 話梅（果鋪）汁
- 貴妃芒
- 果泥
- 自制梨膏糖
- 百里香
- 杏仁
- 松子
- 大豆軟磷脂
- 先端起杯子聞到堅果淡淡的清香，接下來沿杯邊直接品嘗可以喝到堅果泡沫帶來杏仁的微苦、堅果的咸香和堅果中油脂通過分子轉(zhuǎn)換成泡沫綿密的口感吸管品嘗底部的液體入口時李子的風(fēng)味會在口腔中展開，梨膏糖的清甜會因為話梅的加入讓微咸的風(fēng)味將兩者串聯(lián)，形成很好的酸甜平衡，同時芒果的加入可以讓整體的濃度與口感有極大的提升，讓飲品入絲綢般順滑，吞咽過后百里香的香氣會快速的回到口腔與鼻腔當(dāng)中讓尾端有著長久的余韻和清香。我認(rèn)為飲品的搭配更像是一場難解的數(shù)學(xué)公式，將好喝的的飲品比為X，通過不同屬性的水果，不同風(fēng)味的食材不斷疊加，加減得出我們想要的這個味知的X，這也是這次的產(chǎn)品X味知。
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